1. 百香果糕的做法大全
原料:老面 1斤, 面粉 12两, 粗白糖 12两,鸡蛋 3个, 玉米粉 5大匙, 椰蓉 6两,樱桃 4 个, 咸蛋黄 1个, 西洋香菜(parsely) 3支奶油 8 匙, 猪油 2 大匙, 泡打粉 1 大匙调理法:1 玉米粉加1/2饭碗开水拌熟,然后加入6两糖,椰蓉,奶油拌匀成馅2 老面加12两面粉,剩下的6两糖,猪油,1饭碗水,泡打粉,揉成面团后分为5份,注:泡打粉先与面粉拌匀3 樱桃,熟蛋黄,西洋香菜分别切碎做法:1 5个面团分别扞成薄饼,叠成5层,每层中间加入椰蓉馅,注意每层厚度一致2 从最上层之面皮, 用叉戳出许多小洞,应深戳,并多戳四周,以便易熟且膨胀均匀3 大火蒸30分钟,用叉刺入,若不粘叉,则熟4 蛋白打发, 盖在糕表层, 撒樱桃,蛋黄,和西洋香菜末,再蒸1分钟即成
2. 百香果糕的做法大全视频
在春节吃年糕取来年步步”糕“升的好兆头。刚炸的年糕脆香软糯，兴县爱将红枣或红糖包入糕中，让年糕更加香甜。对了，兴县的年糕多呈蒸饺状，是不是很有特色嘞！
兴县炸油糕用料考究，做法独特，是深受兴县人喜爱的一种美食。
做 法：
在黍子粉中一点点加入水(约150ml)，混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
取一块面团，压成圆饼状，取适量红糖（或红枣）放在圆饼中间
将面饼合拢包住红糖馅料
用手将面团反复拍几下成圆饼状
大火烧热锅中的油至六成热，放入制好的圆饼，炸至两面金黄即可
3. 百香果糕的做法大全图解
原料配方
粳米100千克白糖70千克猪油17千克桂花丝条少许酵母液适量
制作方法
1.先把粳米浸泡在水中7～8天后，再行磨浆，然后在浆液中加入白糖、酵母液和猪油3千克，经充分混合后进行发酵7～8小时(夏、秋高温季节时间可酌情缩短)。
2.发酵完毕后再加入14千克的猪油混匀，放置在垫有竹叶的篾制圆框上，在其表面撒上少许已用靛红染成红色的桂花丝条，在蒸笼上蒸熟即成。
3.酵母液的制法：把麸皮、酒糟和稀米饭三者混和使其发酵，待发酵至液面起泡花后再过滤，去其糟粕，取其滤液即成。
4. 百香果怎么做糕点
用料
#榴莲卡仕达酱
黄油 44g
香草 1根
椰汁 350g
榴莲 2大瓣
蛋黄 70g
白砂糖 70g
低粉 35g
#海绵蛋糕
砂糖 50g
蛋清 129g
低粉 70g
高粉 30g
蛋黄 80g
椰子油 25g
牛奶 25g
#法式奶油霜
牛奶 41g
砂糖 100g
黄油 280g
抹茶粉 3g
乌龙茶粉 4g
淡奶油 70g
蛋黄 55g
#喷汁调色
椰汁 128g
龙井茶粉 2g
焙茶粉 2g
榴莲忘返奶油蛋糕-仿真榴莲蛋糕的做法步骤
步骤 1
首先抱个榴莲生剥出肉肉
步骤 2
把门窗关好，防止邻居来投诉
步骤 3
第一步 榴莲卡仕达酱 A、椰汁和柠檬皮提前冷藏浸泡12个小时； B、刮出香草荚加入椰汁中煮沸、蛋黄加糖打发到发白，加入低粉搅拌； C、煮开的香草椰汁分次倒一半的量，和蛋黄面糊不断搅拌防止结块（小心别煮成蛋花汤），剩下一半的香草椰汁继续煮沸，将蛋奶酱倒回奶锅中煮到稍微沸腾的粘稠状态。 D、打发室温软化的黄油后加入蛋奶酱制作成卡仕达酱，过筛后用保鲜膜贴面放冰箱冷藏降温；榴莲过筛后将卡仕达酱取出，混合均匀成为榴莲卡仕达酱，装入裱花袋备用。
步骤 4
第二步椰子海绵蛋糕 A、蛋清打发，分次加入砂糖打发到湿性发泡，分次加入蛋黄，搅拌到提起打蛋器，蛋糊可以画8字的状态； B、椰子油和牛奶搅拌，完成乳化后加入蛋糊中，搅拌均匀； C、低粉和高粉过筛后加入蛋糊中翻拌匀，倒入两个6寸模具（其中一个中空模具）160度烘烤40分钟，晾凉切片。
步骤 5
第三步法式奶油霜 A、蛋黄、砂糖、淡奶油依次加入搅拌到糖稍微融化，加热到83度给鸡蛋杀菌； B、抹茶粉和乌龙茶粉酌量可以自行调节颜色（可用色素替代），将茶粉过筛，和牛奶搅拌到无粉状态，分次将奶茶液体加入蛋奶糊中搅拌； C、软化的黄油打发顺滑，分次加入B的混合物拌匀成法式奶油霜； D、加入过筛榴莲肉制作成榴莲奶油霜，装裱花袋备用。
步骤 6
第四步 特调制喷汁 龙井茶粉、焙茶粉混合过筛，茶粉和椰汁倒入碗中，用茶筅搅拌到无颗粒状态，装入喷雾瓶中。（如果是土豪焙友可以另外购买喷砂机喷色，效果会更加自然。）
步骤 7
用喷壶喷在凹陷连接处，打造3D立体榴莲
5. 自制百香果糕方法
1、首先这个名字，也就是阿胶糕的品牌是要用来传播的，所以前提是要简洁且朗朗上口，易于传播，过于拗口的名字一定不能用，后续会非常不利于宣传。
2、最常用的取名方法是用店主的名号，这样简单直接，易形成个人品牌，且让人觉得亲切，比如某记阿胶糕，某大厨阿胶糕等等，很接地气，也容易传播。
3、也有用自家阿胶糕特色起名的，比如说类似八两半阿胶糕，用八两半突出用料丰富等等，总之是一定要用自己阿胶糕与众不同的地方来命名，这样才能区别于其他产品。
4、用寓意美好的文字来命名也是常见的命名方法，中国人讲究吉祥如意，说话做什么事情都喜欢讨好彩头，所以用一些寓意美好，吉祥话来命名阿胶糕也是非常好的，比如说如意阿胶糕，某彩阿胶糕等等。
5、因为阿胶糕本身就是传统古方制品，所以也可以使用一些古典高雅的名字来突出阿胶糕的高档和档次，比如说某轩阿胶糕，某某阁阿胶糕，听起来比较像大家出品的高档货。
6、还可以用古诗词等充满文化底蕴的词语来起名，因为阿胶糕本身多是女性食用，所以用一些描述女性美好容颜之类的诗句中的词语来命名也是不错的选择，比如说娇颜阿胶糕、润红颜阿胶糕等等。
6. 百香果糕的做法大全晒干
首先，收回来的绿豆，我们不要将壳子拨了再晒，直接连壳子晒，晒到一定程度之后，壳子是自己会炸开来的，然后绿豆也就出来了，多晒一天，乘着大太阳的时候效果更好。
2/6
之后，我们将壳子都扔掉，也就剩下绿豆了，此时的绿豆是没有晒干的，这个我们一定要知道，只是表面的壳子掉了罢了，绿豆的水分还是比较多的。我们还需要继续晒的。
3/6
之后，我们还是选择将我们的绿豆放在大太阳下晒，此时的绿豆我们会发现没有那么鲜亮了，那是因为之前去掉壳子的绿豆水分比较多的原因导致鲜亮的，渐渐的绿豆就不会那么鲜亮了。
4/6
然后，我们找一些比较干燥的袋子将绿豆装起来保存，需要注意的是，袋子一定要干燥，不然是容易导致绿豆发芽发霉的，这样是临时保存的方法，毕竟我们不可能一天24小时全部晒，晚上一般都是收回来的。
5/6
然后，我们每天白天有阳光的时候再拿出去晒，如果有风的话，我们其实是可以将绿豆放在有风的日子里面吹吹的，这样就可以将里面的灰尘给吹掉了，当然我们也可以用风扇进行吹。
6/6
最后，当我们感觉绿豆的大小没有多少变化之后，我们就不需要继续晒绿豆了，此时我们可以将绿豆保存起来了，可以用干燥的自封袋来保存，放在较为干燥的地方保存就可以了。
7. 百香果果糕的做法大全
1、直接吃：用刀子切开它，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌匀，然后直接吃下，咬它那个籽，很脆哦。
2、打开果子，刮下果肉和籽，和冰块，适量蜂蜜，适量水一起放入榨汁机，榨榨榨，倒出享用。
3、刮下果肉和籽，和冰块，适量蜂蜜一起放入榨汁机，榨出来后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。
4、泡茶：将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟。
5、高汤提味：将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。
8. 百香果发糕的做法大全
主料：面粉200克、山药150克、苹果150克、鸡蛋1个
辅料：酵母2克、白糖5克、蔓越莓适量
做法：
步骤1、食材准备好
步骤2、山药洗干净去皮，切成小块上锅蒸熟，因为山药里有粘液，会引起皮肤不适，有些人触碰之后会皮肤会发痒，所以大家在去皮的时候可以戴手套操作。
步骤3、苹果去皮切成小丁，和蒸好的山药还有鸡蛋一同放入料理杯中，再加上适量的清水，打成糊。
步骤4、打好的糊糊倒入一个大碗里，不需要过滤。
步骤5、放入面粉和酵母，如果喜欢吃粗粮可以放点玉米粉，也不错。
步骤6、用筷子搅成面糊，不要太稀，稍微浓稠一些，根据状态再适量的添加面粉，直到面糊变浓稠为止，然后盖上保鲜膜放到一旁发酵。
步骤7、发酵好的面糊，已经满满的一碗了，揭去保鲜膜，用筷子搅一下排气。
步骤8、找个深一点的模具，里边刷上一层薄薄的油，方便脱模，然后把面糊倒进去，上边再放点蔓越莓装饰一下，然后放一边再醒发10分钟左右。
步骤9、锅里放水，把模具放入锅中，大火烧开，蒸30分钟，关火之后不要着急开锅盖，焖上两三分钟，这样发糕不会塌陷和回缩，然后取出晾凉脱模切成小块便可以吃了
9. 百香果凉糕的做法
1.准备好食材。
2.糯米要提前泡一晚上。
3.找个漂亮的容器，把控干水的糯米放进去。
4.再将蜜枣摆好。
5.再添加少许水，淹过江米。
6.上锅蒸20分钟左右。
7.放至温热时，倒扣脱膜。吃的时候切开，表面撒上白糖和椰蓉。
烹饪技巧
热的时候不好切，放凉后切容易切出形状，每切一下，刀面上要蘸水。