1. 怎么做柠檬百香果鸡爪
1将鸡爪剪去指甲，洗净备用。
2起锅烧水，放入适量姜片、葱末、料酒，倒入鸡爪。
3焯水煮熟，将煮熟的鸡爪泡冰水。
4从骨头接缝处剪开。
5把百香果、大蒜、柠檬、小米辣、线椒、香菜、姜末，放入鸡爪中。
6放入适量生抽、盐、白砂糖，搅拌均匀。
7盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
8营养美味的柠檬百香果鸡爪就完成了
2. 怎么做柠檬百香果鸡爪视频
用料
鸡爪
2斤小米辣 10个泡椒（包括泡椒水） 200克白醋 200克白糖 10克盐 12克大蒜 4瓣柠檬 半个洋葱 半个凉开水或纯净水 适量料酒 适量大葱 适量姜 适量花椒 适量
最详细的柠檬泡椒凤爪的做法步骤
步骤 1
鸡爪洗干净剪去指甲。
步骤 2
一个鸡爪可以分成三块，这样容易入味。
步骤 3
泡凉水，多洗几遍，血水洗干净。
步骤 4
锅里放凉水，加入葱、姜、花椒、适量料酒，适量白醋（不在配料表内），加白醋只是让鸡爪颜色更白。 加入适量的盐（不在配料表内），为了让鸡爪更入味。
步骤 5
放入鸡爪（凉水），开锅（中火）煮8-10分钟左右，关火闷5分钟。 不要大火，容易把肉煮塌。
步骤 6
捞出鸡爪，用凉水冲洗五六遍，洗掉油脂。
步骤 7
加入凉开水或者矿泉水（余出200克拌料汁），加入冰块，浸泡20分钟，这样做出来的鸡爪更Q弹。
步骤 8
准备泡椒，这瓶泡椒（268克）没用完，用了2/3泡椒，用了全部的泡椒水。
步骤 9
准备白米醋，白醋也行，我觉得白米醋口感更好。
步骤 10
泡椒、小米辣切段，柠檬、洋葱、大蒜切片
3. 怎么做柠檬百香果鸡爪好吃
鸡爪一斤 柠檬一颗
食盐2g 糖2g 香醋10g 蚝油20g 蒸鱼豉油30g
薄荷 蒜 指天椒五颗
将鸡爪洗净，对半切开，去掉指甲。
鸡爪冷水入锅，加入料酒，姜片煮20分钟，期间注意撇去浮沫；
关火，捞出鸡爪过一遍冰水，这样鸡爪的口感会更加Q弹。
调个酱汁：碗中放入辣椒，蒜泥，一勺香醋，2勺蚝油，3勺蒸鱼豉油，一小勺盐，一小勺糖，一个柠檬切片（拿几片挤出汁），一把薄荷，搅拌均匀;
最后放入鸡爪用手抓匀；
放冰箱三小时就可以开吃啦~最近天气越来越热了，没胃口的时候来上一碟，酸酸辣辣很开胃！赶紧来试试吧~
4. 百香果柠檬鸡爪的做法和配料窍门窍门
主料
猪肉馅半斤，牛肉馅半斤，香菜3根，胡萝卜一小段，姜4片，葱半根，豆油适量，水多半碗，酱油一大勺，盐适量，料酒2小勺，味精适量，五香粉适量
做法步骤
1.葱姜切碎，胡萝卜香菜也切碎，切好备用。
2.猪肉馅牛肉馅放到盆里，搅拌、分3次放水按一个方向搅拌上劲，放置10分钟、放入酱油、料酒、五香粉，盐味精，豆油在一起还按原来的方向搅拌均匀放葱姜搅拌再放香菜或萝卜搅拌均匀。
5. 百香果柠檬鸡爪制作方法窍门
喜欢吃柠檬百香果和鸡爪的人可以试一下这个配方，好吃到停不下来。
食材
鸡爪 400g
姜 适量
香菜 4根
酱油 25g
百香果 2-3个
柠檬 半个
小米椒 4-10个
料酒米醋 适量
蒜头 适量
方法/步骤
处理鸡爪
剪掉指甲，冲洗干净，开火烧一锅热水，加入几片姜片，倒适量料酒，水沸后放入鸡爪，这样煮可以去掉腥味。放入鸡爪后大火加热8分钟后，小火再煮20分钟。
鸡爪泡冷水
将煮好的鸡爪用水龙头冲洗几遍，冲掉浮渣。准备一锅凉白开水，放入鸡爪泡在冷水中。这样处理鸡爪吃起来会更加爽口。将鸡爪泡2个小时，捞起沥干水分。
准备腌料
将小米椒切粒，姜块切片，蒜头切泥，柠檬切片挤汁，香菜切段，倒入酱油和适量米醋，最后加百香果，将腌料搅拌均匀。因为我不太能吃辣的，所以只放了3个小米椒，喜欢吃辣的可以加多点。如果喜欢甜一点的还可以放点白砂糖。
腌制鸡爪
戴上一次性手套，将配料倒入鸡爪中，接下来就是要用力的翻动抓匀，这样鸡爪比较容易入味。有厨用剪刀的可以将鸡爪剪成小块后再腌制。
放冰箱冷藏
最后的步骤就是放进冰箱冷藏（不是冷冻），放一个晚上后到第二天就能很入味了，中间可以拿出来翻动一下。酸酸辣辣的口感伴着百香果和柠檬的香味，值得一试。
6. 怎么做柠檬百香果鸡爪窍门
食材：
鸡爪2斤，香菜2棵，洋葱半个，柠檬1个，小米辣3个，蒜头1个，百香果3个，生抽3勺，蚝油1勺，香醋3勺，白砂糖1勺，料酒适量。
做法：
1、香菜、洋葱、柠檬、小米辣和蒜头洗净切好，百香果对半切开，挖出果瓤备用。
2、鸡爪去掉指甲，切成小块，冷水下锅➕料酒，煮10分钟捞出，过冰水，捞出放入碗中。
3、碗中➕香菜➕洋葱➕柠檬➕小米辣➕蒜末➕百香果➕生抽➕蚝油➕香醋➕白砂糖，拌均匀，放入保鲜盒中，再放入冰箱中冷藏4个小时以上即可食用
7. 百香果柠檬鸡爪的做法窍门
步骤 1
首先准备一盆水放冰箱冷藏备用，将醋、生抽、糖放一起搅拌均匀直至糖融化，加入香菜、百香果和柠檬
步骤 2
鸡爪对半切开，加入生姜、八角、桂皮一起煮8分钟，捞起，倒入事先放冰箱冷藏的冰水里泡2分钟，这样鸡爪吃起来更脆
步骤 3
泡好的鸡爪沥干水，倒入拌好的汤料里拌一下，加少许芝麻油，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏5小时以上即可
8. 百香果柠檬鸡爪的做法
115块钱鸡爪，对半切开
2买回来洗干净，冷水下锅，锅中放入4片姜片，3勺料酒，煮20分钟
3准备材料：柠檬2个一个切片，另一个对半切开挤柠檬汁，准备姜、大蒜、根据自己喜好放香菜和葱花
4自己喜欢吃辣，我放了一点李锦记蒜蓉酱，像泰式甜辣酱也不错，都是增加口感的。
5杭椒、小米椒、根据自己口感添加。
6鸡爪煮好后，捞起来，放在冷水里泡5分钟
7准备一个大容器：放入切好的姜，蒜，葱花、辣椒、在加入李锦记蒜蓉酱，杭椒、小米椒、放入柠檬片、挤出适量柠檬汁，
8加入盐、酱油、白醋、生抽，糖少许，然后把已经沥干好的鸡爪装入容器中，搅拌均匀，用包装膜封好，放入冰箱冷藏3-5个小时。保鲜膜封好后放在冰箱处腌制了5个小时就开吃了，也可以放在冰箱腌制一晚上第二天吃。
9. 柠檬百香果鸡爪子怎么做
用料
百香果 20个
柠檬 6个
蜂蜜 适量
盐 少许
百香果柠檬蜂蜜水的做法
每个柠檬要用盐搓一分钟，然后用盐水泡十分钟，除去表面污垢。捞出后晾干或擦干，❌一定不要有水分！⚠️
把百香果的肉肉挖出来，放在大容器里，⚠️不能有水！
柠檬切片，把籽扣出去，不然做好后容易发苦。 罐子里一层蜂蜜➡️一层柠檬➡️一层百香果 ，如果不想放蜂蜜可以改用冰糖，或者蜂蜜和冰糖掺着放
做好后封罐，放到冰箱冷藏，三天后就可以饮用了哦
小贴士
全部制作过程中不要沾水