1. 冻草莓制作方法
首先看一下什么是冷藏育苗？
冷藏育苗是将是将带有4～5片展开叶、发育健壮的草莓植株，直接置于较低温度的冷藏设备中（冷藏库中），满足花芽分化的低温需求，以诱导草莓苗子提早进入花芽分化。
二、为何冷藏能提早花芽分化？
草莓花芽分化的早晚和品种的特性有关，也就是受到品种基因的控制，但同时温度、光照以及养分对花芽分化也起着至关重要的作用。
研究表明低温和短日照可以诱导草莓提早进入花芽分化。低温（17℃）、短日照（8小时）处理能诱导草莓提早进入花芽分化，15天左右的低温短日照处理能让草莓苗从营养生长提早进入生殖生长阶段。冷藏育苗正是利用冷藏设备提供的低温加上合适的人工控制光照时间，来促进苗子花芽分化。
花多果多
三、具体方法：
1、入库时间：8月中下旬，目前正是时候。
2、冷库的选择：根据需要处理苗量的多少，选择一定面积大小的冷库，在草莓苗入库前2天用高锰酸钾对冷库进行消毒，在库内安装1500W的日光灯，以便苗入库后适当照明，然后将库温降到14-16℃，待库温稳定后将处理好的种苗入库。
3、选苗标准：草莓苗龄达到40至50天，有4～5片展开叶，苗茎粗至少0.8公分，根系发育良好，无病虫害，健壮的草莓苗；如果是地栽苗，可将苗子挖出，摘除老叶，保留4片叶，将秧苗的根部放入保水剂中蘸一下，使整个根部浸透。再用湿报纸将苗子根部包好，叶片向上根部向下装进高度适宜硬塑料箱中。密度是以草莓苗叶片充分见光为标准；入库后叶片容易失水干枯，为防止水分过度蒸发，可定期对叶面进行喷水。如果是穴盘苗，可连穴盘一起装入冷藏库中。
苗子装箱
4、冷藏温度：冷藏库温度为14～16℃，以14℃最好。每天用库中的电灯定时补充光照8小时以内（光照亮度相当于阴天室内的光照强度就可以了，约500勒克斯，补充光照比不补充光照花芽分化要好）。冷藏大概15～20天，完成花芽分化后即可出库定植。
四注意事项：
由于冷藏库内和田间温差较大，在处理过程中应注意入库前需在20℃左右气温的环境下炼苗1-3天，使其逐渐适应库内温度条件。出库前也将苗子置于20°C环境中适应1天。
同时由于库内通风不畅，为防止老叶腐烂产生病菌，可喷洒70%甲基托布津1200倍液预防，一旦出现腐烂叶、病叶及时摘除。
2. 冻草莓怎么做
1、当成冰淇淋吃：
冻草莓做好之后，可以从冰箱的冷冻室里面拿出来，放到冷藏室里面冷藏几个小时，等到草莓稍稍化开的时候就好，然后在上面淋上些许的冰沙，拿出来当做冰淇淋吃再好不过了。
2、做甜点的辅料：
可以在草莓下市的季节，将冻草莓从冰箱拿出解冻，拿来当做其他甜点的辅料。比如做草莓蛋糕，比如做成草莓夹心饼干，或者只是做成水果沙拉，都是不错的选择。
3. 冻草莓制作方法窍门
1、将草莓洗净并去蒂，注意不要破坏它们的形状。一定要确定在冷冻之前控干草莓表面的水，否则它们的表皮上就会结冰，冷冻后的草莓吃起来口感就没那么好。
2、将草莓包在塑料容器或者塑料袋里，放入冰箱。
3、将草莓切开或者切成片放入碗中，每1000克草莓撒上半杯糖。
4、慢慢搅拌，直到糖彻底溶化。搅拌时要非常小心，尽量不要弄烂草莓。
5、把拌好的草莓放入冰格中，然后再加满水。
6、吃时拿出来就可以了，炎热的夏季，在饮料里加些草莓冰块喝起来特别棒。
4. 冰冻草莓做法
做法
1、草莓洗净，去蒂；
2、按40%的浓度配出白糖水调匀；3、将洗净的草莓放入糖水中，浸泡5分钟；
4、捞出草莓，沥去水分；
5、将处理好的草莓装入容器中，放入冰箱冷冻室冷冻（如有速冻更好）。
泡糖水最主要的作用是保证草莓在解冻时的品质。还可以增加草莓的风味，有助于保存香气。如果嫌麻烦，也可以将草莓与细砂糖混合后冷冻；
糖水的浓度在30－50%之间均可； 冷冻的草莓至少可以存放半年（速冻后在零下18摄氏度下可存放一年）。
5. 冻草莓的制作方法
冻草莓的做法1.草莓洗净，去蒂2.按40%的浓度配出白糖水调匀3.将洗净的草莓放入糖水中，浸泡5分钟4.捞出草莓，沥去水分5.将处理好的草莓装入容器中，放入冰箱冷冻室冷冻（如有速冻更好）烹饪技巧1、泡糖水最主要的作用是保证草莓在解冻时的品质。还可以增加草莓的风味，有助于保存香气。如果嫌麻烦，也可以将草莓与细砂糖混合后冷冻。
2、糖水的浓度在30－50%之间均可。
3、冷冻的草莓至少可以存放半年（速冻后在零下18摄氏度下可存放一年）。
6. 冷冻草莓做法
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用冷水冲洗草莓。在去除草莓蒂，把草莓切成小块之前，先把草莓放在滤水盆里，用冷水冲去残余的杀虫剂、化学药剂、泥污。
把烤盘放入冷冻室冷冻1到4个小时。尽量把烤盘平着放入冷冻室，防止草莓滑到一边粘在一起。将草莓冷冻1到4个小时，或直到所有的草莓都彻底冻硬。
把冷冻好的草莓转移到冷冻袋里。当烤盘上的草莓全部冷冻好后，把烤盘从冰箱中拿出来。把草莓迅速转移到冷冻保鲜袋里，防止草莓融化。封住袋口，把草莓再次放入冰箱，用的时候再拿。