1. 烤箱做草莓蛋糕的做法大全集视频
烤箱可以烘培蛋糕胚，然后打发奶油，这个季节可以随意做出各种水果蛋糕，比如草莓蛋糕，芒果蛋糕，蓝莓蛋糕
2. 烤箱蛋糕的做法视频教程全集
用料
鸡蛋 4~5个
面粉 100克
牛奶 75克
玉米油 60克
白醋 几滴
做法步骤
1、蛋黄蛋白分离，把蛋黄放入盆里，然后加入四分之一的糖，搅拌至糖融化
2、加入牛奶和油搅拌均匀
3、筛入面粉搅拌，放在一旁待用，然后烤箱预热180°
4、打蛋白，放入三分之一的糖和白醋，用电动打蛋器打发
5、打出泡沫的时候，加入二分之的糖，继续搅拌
6、蛋白变得细腻时加入余下的糖，继续搅拌
7、取一些蛋白，放入蛋黄糊内，上下搅拌均匀，不要画圈搅拌
8、再倒入蛋白内，搅拌均匀
9、倒入模具内 放入烤箱，120°烤40分钟，130°烤20分钟 烤好后倒扣晾凉脱模，完成
3. 草莓蛋糕 做法
步骤/方式1
草莓蛋糕，通过蛋糕密语活动获得方法如下：
(1)每次抽取赛季盲盒需要消耗彩虹币。
单抽消耗:彩虹币*6;十抽消耗:彩虹币*54
步骤/方式2
抽中草莓蛋糕的概率只有1.5%
彩虹币与蛋币的兑换比例为：1:10
可以在【抽奖】按钮直接购买下次抽取所需数量
4. 烤箱做草莓蛋糕的做法大全集视频教程
其实我也是新手，这个是我第四个蛋糕，前三个都是戚风。
一般来说，出炉后回缩有很多原因，可以一个一个排除一下，最常见的是拌蛋黄糊的时候划圈起筋、蛋白没有打发和没有烤熟。方子其实是从网上下的，我稍微改了一下，简单写一下吧： 材料：蛋5个（如果蛋小，可以多用，反正总重在330左右）、低粉100克、玉米淀粉10克、糖粉20 80=100克（找不到砂糖，用糖粉，就是贵一点）、牛奶80ML、油80ML、白醋N滴、盐少许。1、分蛋清，保证容器无油无水，蛋清中不能混有蛋黄。2、加入醋、盐、玉米淀粉，打发蛋白，粗泡时加一次糖，细泡时加一次，有光泽时加一次（20克分三次），打到硬性发泡。（筷不倒，倒扣不落，打蛋器前端有小三角） 3、牛奶、油、80克糖、蛋黄，打成均匀液体，大约要一分钟，筛入低粉，打蛋器低速，之字型，打成均匀蛋黄糊。4、蛋白和蛋黄糊拌匀。（分三次） 5、入模，震气泡。入烤箱（打蛋白的时候烤箱预热，155度），烤网中下层，60分钟。中途上色后加锡纸盖（20分钟左右）。6、蛋糕会经过涨发、回缩的一个过程，用手拍无明显沙沙声，牙签插入无蛋糊粘着就熟了。7、出炉，震气，倒扣，凉后脱模。
5. 草莓蛋糕的做法烤箱新手做
主料：鸡蛋 (打散) 2粒； 砂糖 35g； 香草精 数滴； 鲜奶 1-2大匙 。A 低筋面粉 25g； 玉米粉 25g； 苏打粉 1/4小匙 。鲜奶油 鲜乳酪 250g； 鲜奶油 1/2杯； 砂糖 30g； 香草精 数滴； 草莓 25-30颗； 薄荷叶 适量。
教您奶油草莓蛋糕怎么做，如何做奶油草莓蛋糕才好吃
1) 将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
2) A材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
3) 将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。
4) 将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。
5) 加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。
6) 蛋糕待凉后从烤盘取出。
7) 将鲜奶油以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
8) 把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
9) 步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
10) 放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。
贴士：海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜乳酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养。
6. 烤箱做蛋糕的做法大全视频教程全集
步骤/方式1
玉米油和牛奶搅拌至乳化
步骤/方式2
筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
步骤/方式3
加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
步骤/方式4
蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至尖角状态。
步骤/方式5
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀
步骤/方式6
再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀
步骤/方式7
把蛋糕糊倒入6寸模具中，震几下，把大气泡震出来。烤箱150度预热10分钟后放入，烤50分钟。
步骤/方式8
出炉震一下模具，马上倒扣。彻底凉透脱模。
步骤/方式9
淡奶油加入糖粉打发
步骤/方式10
把蛋糕胚从中间切成两片，取一片放在转台上抹上一层奶油。
步骤/方式11
再把另一片放上对齐
步骤/方式12
抹面完成后，取一点打好的淡奶油加一点点粉红色色素，将粉红色的淡奶油不规则的挤在蛋糕的四周。然后再用抹刀把蛋糕抹光滑。
步骤/方式13
上面的淋面是用抹面剩下的淡奶油加入少许没打发的淡奶油拌匀（状态跟巧克力淋面的状态差不多，调好之后可以在抹刀上试一下，干了就加未打发的淡奶油，稀了就加点打发的淡奶油)淋在蛋糕上，上面摆上奥利奥饼干和菇娘果，插上生日快乐的祝福语标旗就OK了。
7. 草莓蛋糕做法视频 大蛋糕
主料
低筋面粉80g 玉米淀粉10g
白砂糖60g 盐1g
鸡蛋4个 玉米油60g
牛奶48g 柠檬汁5滴
香草精3滴
辅料
动物性淡奶油500g 白砂糖50g
草莓150g 芒果2个
蓝莓适量
做法步骤
1. 所有原料称重，鸡蛋要挑个大的，连皮称每个在65克以上的大鸡蛋（鸡蛋最好在冰箱冷藏的，这样蛋白稳定性比较好）
2. 分离蛋清、蛋黄（盛蛋清的容器内保证无油、无水，蛋清中不要有一丝蛋黄）
3. 把蛋黄打散，加入油，搅匀
4. 逐渐加入牛奶，搅拌均匀，无油粒
5. 筛入低粉和玉米淀粉，用打蛋抽Z字形搅拌至无面粉颗粒，静置待用
6. 蛋白中加入香草精、柠檬汁。
7. 分三次加入细砂糖（盐可以和糖一起放入），用电动打蛋器中速将蛋白打散。第一次当蛋白打到鱼眼粗泡时加入1/3的糖，打至细泡时再加入1/3糖中速打至蛋白一倍大，继续加入剩余的糖（或者一次性入糖都可以）之后打至蛋白起纹路，尖峰下垂，停下来看看蛋白尖峰长而不挺立呈大弯钩状（这叫中湿性发泡，蛋白有纹路，但不是非常明显，手感较软，有光泽，9分发）。继续打停机可见蛋白尖峰短而直的小尖角（这叫硬性发泡，蛋白纹路非常明显，搅打时感觉手沉）
8. 取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌，1点到7点的翻拌手法，千万别画圈，否则会消泡
9. 搅拌均匀后再加入其余的蛋白，翻拌均匀，此时烤箱开始预热，我的烤箱是120度，请根据自己烤箱调节温度
10. 翻拌均匀的面糊倒入模具，从上到下轻震几下，震去面糊里面的大气泡
11. 烤箱底层120度，60分钟（温度时间仅供参考）。大概15分钟的时候蛋糕开始长高，蛋糕会经历一个长高到回落的过程。过程中千万别打开烤箱，否则戚风蛋糕会缩水。除非在最后的10分钟，蛋糕已定型，可以拿牙签试试里面的面糊熟透了没有。如果蛋糕取出还能听到沙沙声，证明还没烤熟，需要再烤几分钟
12. 烤好出炉要再从上往下震几下
13. 马上倒扣在网架上凉透，请耐心等待大概50分钟才凉透。戚风蛋糕还有余温，证明没有真正凉透，如果心急脱模，会塌陷、或者塌腰。脱模的时候可以用脱模刀划一圈，就能容易脱模。健康的戚风蛋糕可以用手，手工脱模的。
14. 蛋糕完全晾凉后，从中间横切面剖开，可以在侧面要下刀的地方平均插8根牙签，顺着牙签下刀，不会切薄厚不均。当然有蛋糕切片器的或者熟练以后就可以直接切了
15. 准备水果，草莓洗净切块；芒果切开划十字刀，用勺子挖下来（不会切芒果的看后面的步骤）
16. 从果蒂那边下刀，紧贴着芒果的果核，往另一方切
17. 切开后用刀划上网格，切到果皮处，不要切透
18. 用勺子紧贴果皮挖下来
19. 挖好后，果皮很干净
20. 淡奶油加入白砂糖，用电动打蛋器打至纹路越来越明显，用手动打蛋器搅拌几下，提起打蛋头顶端是直立的尖峰，即为八分发，此时比较适合抹面。（出现纹路后要改为低速搅打，否则很容易打过）。继续用手动打蛋器搅拌几下，至奶油更加坚挺，奶油会成团在打蛋头上，此时为十分发适合做裱花。
21. 先在底部的蛋糕片上抹奶油，奶油尽量抹匀，我没有蛋糕抹刀，就用一个长的切面包的刀没有齿的那面操作的
22. 抹好后放上水果
23. 在水果上面再抹一层奶油
24. 奶油要盖住水果
25. 然后放上顶部的蛋糕片，继续抹匀，抹平
26. 侧面也刮平，这需要些耐心，表面和侧面必须要刮平，因为表面要裱花的
27. 剩余的奶油装入裱花袋中，用大号八齿裱花嘴，挤出奶油，挤之前可以把装奶油的裱花袋放冰箱急冻（是冷冻不是冷藏）几分钟，这样花型会比较挺立。挤好花后，表面放上蓝莓，中间堆上水果，就好了。剩余的奶油我在蛋糕底部边缘挤了一圈，奶油正好全部用完。
小贴士
1. 淡奶油要冷藏保存，打奶油时最好在下面隔冰水会比较好打发，先中速，出现纹路后改低速，奶油千万不要打过了。
2. 加入淡奶油的糖和淡奶油的比例掌握在10%到20%之间，10%-15%比较合适。
3. 裱花蛋糕奶油打发最好分两步啊，一次八分发，抹面，然后再打到十分发裱花，我第一次做也比较着急，就一步到位了，奶油有些粗糙。
4. 水果根据自己喜好选择，最好不要选择含水量太大的或者比较硬的，需要吐核的都不太适合做到蛋糕里
6
8. 草莓蛋挞的做法 烤箱
工具材料：
纯牛奶 50
操作方法
01
纯牛奶 50ml
淡奶油 100ml
蛋黄 2个
白糖 16g
炼乳 一小勺
蛋挞皮8个
02
纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖放一个碗里搅啊搅，直到砂糖融化，可以放微波炉里叮一会，这样比较快哈~~注意，搅啊搅不是打发！！！炼乳没有的话也可以不放，不过糖就要多一点，放了炼乳的话，糖就可以少一点，总之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多会腻的……
03
等溶液不那么热的时候把蛋黄放进去搅啊搅~~只要蛋黄哦！！不要蛋清！！然后就变成淡黄色的蛋挞液了。不要打发哦！打发就变成蛋糕塔了
04
把蛋挞液倒进蛋挞皮里，七八成满的样子。
05
把蛋挞们放进烤盘里，送进烤箱。烤箱预热220度，中层烤大概15—20分钟。观察蛋挞上色，有焦化基本上就差不多了~
06
取出来，放凉之后就开动吧！觉得腻可以烤好之后切点水果放上面，草莓季当然是草莓君咯！
07
小贴士
1、炼乳没有的话也可以不放，不过糖就要多一点；放了炼乳的话，糖就可以少一点。总之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多会腻的……2、蛋挞皮我一开始用的俏农的，结果发现烤出来的蛋挞一股子面粉味，虽然也很好吃，彻底凉透之后面粉味基本就没有了，可是总觉得不满意啊~~听说KFC用的思念的蛋挞皮，下次决定试试看……3、有很多方子的蛋挞液都放了低粉，可是……经过实践证明，不放低粉的蛋挞才会真正的嫩滑香浓！！蛋味和奶味才会更好的表现出来！！！没有低粉的蛋挞咬下去才会有嫩嫩嫩到不行的感觉！！！！放了低粉总觉得是蛋糕挞……4、蛋挞皮要提前放出来解冻，微波炉转十几秒也可以咯~
9. 烤箱做草莓蛋糕的做法大全集视频窍门
草莓蛋糕的做法
1. 细砂糖加入鸡蛋隔温水，用电动打蛋器打发至稠状，可以画出纹路。
2. 加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒。
3. 牛奶加入色拉油混合均匀。
4. 取一部分面糊加入牛奶油里，翻拌均匀。
5. 把翻拌均匀的一部分面糊，全部倒回蛋黄糊里翻拌均匀。
6. 加入一滴粉红色素，把面糊调成粉红色，用裱花袋装上面糊，挤出螺旋形在烤盘上。
7. 放入已预热的烤箱里，上下火170度，烘烤8分钟。
8. 出炉后放凉，用夹子把油纸两头夹住定型。
9. 草莓提前洗干净切粒备用。
10. 放入小量水加入草莓，小火熬成草莓浆。
11. 把冷藏好的淡奶油加入糖分用电动打蛋器打发至干性发泡。
12. 加入熬好的草莓浆，混合均匀。
13. 把草莓奶油装进裱花袋
14. 在蛋糕体中间挤出淡奶油，充满蛋糕体中间，最后在蛋糕表面放上半块草莓装饰就可以开吃啦