一、慕斯蛋糕的简单做法？
主料未知
戚风蛋糕1个
辅料
淡奶油400克，鱼胶粉2.5片，绵白糖50克，草莓酱50克，牛奶80克
1，准备部分所需材料
2，400克淡奶油加入50克白糖，打发至略显纹路，放入草莓酱搅拌均匀
3，80克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化
4，准备好戚风蛋糕
5，蛋糕片剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二
6，取1片蛋糕片放入活底模具内
7 融化的鱼胶片放入淡奶油中，搅拌均匀，即成慕斯馅
8，倒入一半的慕斯馅
9，再放入一片蛋糕，倒入余下的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时
二、鲍师傅仙贝蛋糕的做法？
食材清单
鸡蛋 3个 、 细砂糖 45g 、 低筋面粉 50g 、 玉米油 35g 、 水 30g 、 草莓酱 适量
烹饪步骤
1/12
备齐所有原材料
2/12
蛋白蛋黄分开装到无水无油的盆子里
3/12
蛋黄加入10g细砂糖、玉米油搅拌均匀，然后加入水，继续搅拌至砂糖融化
4/12
筛入低筋面粉，搅拌均匀
5/12
搅拌后放置一旁，开始做蛋白霜
6/12
分三次加入剩下的35g细砂糖，用打蛋器高速搅拌，打至8分发泡。
7/12
将打好的蛋白霜舀三分之一到蛋黄糊里，采用翻拌手法和匀，然后分两次加入剩下的蛋白霜，继续翻拌，不要画圈，以免消泡。
8/12
和好的面糊倒入裱花袋。此时烤箱160度预热五分钟
9/12
准备两个烤盘，铺上油纸，将蛋糊挤在烤盘里，大小适中即可
10/12
放进预热好的烤箱中下层，160℃烤18分钟，每家烤箱温度不一，可自行调节，150℃可以适当延长两三分钟时间。
11/12
取出来以后的造型，趁温度未散去装进密封容器或口袋，通过温度释放的热气让其变得不那么干，避免折叠时断裂。
12/12
淋上草莓酱，味道真的很不错的。
三、香芋慕斯蛋糕怎么做？
芋头 2个 草莓酱 50g(可依据个人口味变化，分量可增减） 牛奶 200g 淡奶油（植物） 5ml(可不放） 吉利丁片 2片 芋头慕斯的做法 芋头蒸熟后碾成泥状 加入牛奶，淡奶油后用搅拌棒搅拌均匀 加入草莓酱搅匀备用 吉利丁片软化后隔水溶化完全 快速倒如芋头泥中搅拌完全融合，倒入模具，冰箱冷藏4-6小时即可 小贴士 芋头可以按个人口味替换成红薯和山药。因为果酱已经含有糖分了，所以不用另外加糖。
四、慕斯蛋糕的家常做法？
主料：淡奶油500ml，酸奶250ml，草莓酱200ml，戚风8寸1个。
辅料：砂糖150g，草莓汁50ml，鱼胶片6+1，
慕斯蛋糕的做法步骤
1.淡奶油加上砂糖。
2.打7分发。
3.6片鱼胶片凉水泡软后，留少量水，小火加热融化。
4.与草莓酱一起加入到打好的淡奶油中，搅拌均匀。
5.模具里放一半的戚风蛋糕，记得切边。
6.倒入一般的慕斯酱，加盖第二片戚风蛋糕。
7.最后倒入所有剩下慕斯，放入冰箱冷藏一晚上。
8.草莓汁加1片鱼胶片，加热融化后，晾凉至室温，倒入慕斯蛋糕表面，再次放入冰箱冷藏3-4小时，至凝固。
9.用糖珠和干玫瑰装饰一下即可。
五、草莓酱夹心蛋糕的简单做法？
1. 把蛋清和蛋黄分开。
2. 把牛奶.玉米油.白糖加入蛋黄中搅拌均匀,筛入面粉。
3. 搅拌均匀,不能有没搅开的面粒。
4. 蛋白一开始加入一勺白糖用打蛋器打发到有泡时再加入剩下的白糖。
5. 打发到筷子树立不倒就好了(这个方法特别适合刚开始学做蛋糕的用)。
6. 把打发的蛋白分三次加入到蛋黄糊中上下翻拌均匀。
7. 把烤盘擦上黄油(刷植物油也可)。
8. 把拌好的蛋糕糊到入烤盘中,上面撒熟黑芝麻。
9. 上下火160度20分钟时加盖锡纸,然后再烤10分钟.蛋糕出炉。
10. 蛋糕凉透后,切块,当中加入草莓酱,草莓加心蛋糕就可以吃了...
六、八寸草莓慕斯蛋糕的做法？
用料：草莓 400克，奥利奥饼干120克，草莓酸奶 400克，细砂糖 40克，黄油 45克，吉利丁粉 30克。
做法：
1.黄油隔热水融化，奥利奥饼干120克碾碎，黃油饼干混合物倒入蛋糕模具压紧实，草莓去蒂洗净，切平整，內侧朝外貼一圏，冷藏30分钟。
2.砂糖+酸奶＋草莓果汁机搅拌成草莓奶昔，过滤使液更细腻。吉利丁粉20g加100g冷开水，无需搅拌待体积膨胀后，隔热水融化均为液体，将融化吉利丁液倒入酸奶充分混合。
3.将混合液倒入蛋糕模具，冷藏，吉利丁粉10克+100g冷水，无需搅拌待体积膨胀后，隔热水融化均为液体+草莓汁（过滤好）充分混合，倒入(大約兩小時以上）慕丝上面做镜面，冷藏4小时。
4.电吹风热风用杯子脱模，把树莓，蓝莓，草莓装饰即可。
七、果酱花朵蛋糕的配料？
用料
食材
用量
黄油
60克
曲奇饼干
100克
粉色层
蛋糕
奶油奶酪
200克
纯牛奶
80克
淡奶油
150克
糖粉
60克
草莓果酱
100克
吉利丁片
15克
绿色层
蛋糕
淡奶油
200克
纯牛奶
130克
吉利丁片
15克
白砂糖
50克
抹茶粉
适量
白色层
蛋糕
奶油奶酪
100克
纯牛奶
40克
糖粉
30克
吉利丁片
10克
淡奶油
80克
步骤一
饼干捣碎，黄油隔水融化。
步骤二
黄油和饼干混合均匀，倒入模具中，放冰箱冷藏。
步骤三
准备好安佳淡奶油，奶油奶酪，草莓酱，吉利丁片，糖粉，纯牛奶。
步骤四
奶油奶酪隔水融化，加入淡奶油，牛奶，糖粉，吉利丁温水软化后加入，一起小火煮至微热无颗粒。
步骤五
关火后加入草莓酱搅拌均匀，用打蛋器打几分钟，然后过滤。加一点点粉色食用色素。
步骤六
将蛋糕糊倒入模具，封保鲜膜，底部放块东西，让模具倾斜，放入冰箱冷冷藏5个钟左右。
步骤七
准备好安佳淡奶油，吉利丁片，白砂糖，纯牛奶，抹茶粉。
步骤八
淡奶油打发。
步骤九
吉利丁片用温水软化。牛奶倒入盆里，放砂糖，加热至融化，不用煮开，然后关火。加入软化的吉利丁片混合均匀。
步骤十
加入少许抹茶粉，混合均匀。
步骤十一
第八步骤和第十步骤倒在一起混合均匀，过筛后倒入已经凝固的粉色蛋糕上面，上面封上保鲜膜，放冰箱冷藏5个钟左右。
步骤十二
奶油奶酪隔水融化，加入淡奶油，牛奶，糖粉，吉利丁温水软化后加入，一起小火煮至微热无颗粒，然后过滤。
步骤十三
将过滤好的蛋糕液倒入绿色层已凝固好的上面，把黄桃去皮后切成花，放在上面。放冰箱冷藏5个钟左右。
步骤十四
用热毛巾敷模具外围脱模，成品。