一、煮汤放什么油？
做汤放耗油，香油，橄榄油即可，可以增加菜品的口感和鲜度。
二、煮汤放多少大料最好？
煮汤放2克大料就可以了，因为放多了汤就失了鲜味
三、煮汤圆放什么配料？
煮汤圆的时候如果喜欢甜就放一点糖，如果喜欢咸就放点盐，其他的不需要放。
四、鱼头可以放什么煮汤？
鱼头豆腐汤： 去鳃鱼头1个；豆腐一块（切半分厚，一寸见方的片）；蕃茄半个（切片）；香菇片、黄花、黑木耳、玉兰片、青笋片少许;化猪油50克；生姜30克；葱50克（二寸半长的段）；蒜片10克；野山椒50克；花椒粒5克；白胡椒粉、食盐适量,姜切成两半，用切面在热锅底擦一遍（可防止煎鱼头时鱼皮粘锅）后，用刀侧面把姜拍烂待用，锅内下化猪油烧热后，用花椒粒呛锅（花椒捞出用），下鱼头中火煎至微黄，下姜、葱、蒜、野山椒煵出香味，倒入滚开水加盐，猛火烧至汤成乳白色（用猛火炖只需两、三分钟就可使汤成乳白色），下香菇片、黄花、黑木耳、玉兰片中火炖约3分钟，下豆腐、青笋片，汤开后加蕃茄片、胡椒粉略翻动起锅（不需放味精，以免破坏鱼原有的鲜味）。
五、橙子可以放多久？
十天
橙子保存时间需要根据保存方式来决定。橙子本身就是一种耐储存的水果，在常温10摄氏度左右下保存就可以保存50天左右，常温10-20摄氏度左右可以存放30天左右，常温20-30摄氏度左右能存放10天左右，所以在不做特别处理的前提下，橙子就能够存放一段时间，但是会随着气温越高存放时间越短。
六、煮汤圆放红糖还是白糖？
放冰糖可以清热去火，不过也可以根据自己需要放红糖，白糖，黄糖都是可以的。
七、墨鱼煮汤要放鱼骨吗？
鱼骨可以一同制作美食滴,鱼骨要是一同制作美食的话,只能用于煲汤了。墨鱼汤可以放鱼骨
八、煮汤面要放料酒吗？
做面条需要放料酒，七成熟放入。
煮面的方法：
1.煮一般面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂。
2.煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
3.煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
4.煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。
5.在下锅前先把面条掰开，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠。
6.煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
7.煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。
8.煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。
9.断硬心后把面捞起来，立刻放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的"过冷河",然后再把过完"冷河"的面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑。
10.如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。
11.煮面条最好的时间是在水被烧开前两三分钟，把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道，而且时间非常好掌握，一般将锅煮开两次，面也就熟了。
12.如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。
九、虾米煮汤什么时候放？
煮汤的时候虾皮在即将出锅的时候放合适。
虾皮是主要是由毛虾加工制成。毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。
十、煮汤圆放什么配料好吃？
煮汤圆的时候放点儿酒酿，做成酒酿汤圆，下面说下做法。取一只汤锅加适量水烧开加入汤圆，煮到汤圆浮起，另取一锅加入少量水和两大勺酒酿烧开，再加入煮好的汤圆，放入一点儿枸杞关火，盛入碗中，这样酒酿汤圆就做好了，甜甜糯糯非常好吃。