一、橙子有苦味怎么回事？
生活中导致橙子发苦的原因是比较多的，主要有以下几种：
1、品种原因：橙子作为橘子和柚子的杂交品种，是有较多品种，其中有些品种的橙子口感就是偏苦。
2、防止时间太长：橙子的保存时间是有讲究的，不能放置太长，因为陈皮和橙籽是苦的，要是存放时间过长，那么橙皮与籽的苦味侵入橙肉，吃起来会出现苦味。
3、变质：还有一种可能就是橙子变质，滋生了细菌以及微生物导致的发苦。
二、苹果橙子煮水为什么有苦味？
因为橙子没有去皮。我们在用橙子和苹果煮出来的水。为什么会哭？
主要的原因就是在煮水的过程当中，没有把橙子的皮给剥掉。橙子的皮是非常苦的。
三、红橙子是苦味吗？
红色橙子肉，一般是血橙，如果苦，一般三种情况，一，可能买到药橙了二，可能坏了，三，可能是刚刷完牙。建议再削一个试试，如果也是苦的，可能就是坏了，别吃
四、怎样去除橙子皮的苦味？
1、盐水煮锅一次橙皮之后，尝一尝，如果还有苦味，可以再用盐水煮一次。
2、煮好的橙子皮加入多少白糖或者木糖醇完全根据自己喜欢的甜度来。收汁的时候一定要留意被煮糊掉了。
3、煮好的橙皮可以晾晒，也可以用烤箱低温稍微烘烤一下，半干的程度就行了。晒至完全干容易咬不动
五、橙子烤过一股苦味是正常的吗？
正常
橙子含有橙皮苷、柠檬素等物质，主要存在于橙子皮中。当橙子被烤过后，橙子中的物质可能会分解并进入橙子的内部。加热温度越高，加热时间越长，相应的物质进入橙子的次数越多。当过多的这些物质进入橙子果肉时，橙子的味道可能会受到影响，这很容易导致橙子受损。这是一种正常现象，不会破坏橙子中的营养成分，也不会形成有毒物质。因此，橙子在加热后会变苦，这只会影响橙子的味道。然而，橙子中的营养素可以被人体正常吸收，对身体没有明显的伤害，所以它们可以被普遍食用。
六、竹笋有苦味-竹笋怎样去苦味减轻春笋苦味有窍门？
1、将肉质深色的部分用刀子切除，把苦笋再切成薄一点的块状，重新煮一次，可消除一些苦味。
2、准备一锅滚水，放入洗米水，以及带壳苦笋，并以小火焖煮约10分钟。之后关火，焖泡至凉，作用可以把苦味变得清淡。其原因是洗米水可以引出笋的甜味，让苦味减少。
3、将苦笋清洗干净后，放到锅中蒸40~50分钟，能蒸出苦笋的鲜甜。
很多人意识不到的是，竹笋的热量很低。100克竹笋只有27卡路里。因此它对减肥者来说，是一种很好的选择。竹笋另一个重要的保健功效是帮助减肥，因为它含有丰富的纤维成分。因此这种食物还有助于抑制饥饿感。此外，高纤维成分还帮助消化，治疗便秘，因此对消化系统健康也有好处。
竹笋的纤维还可以作为身体的降温剂。竹笋的钾含量很丰富。钾一种调节血压的矿物质。因此，消费竹笋对保持血压健康有帮助。
七、嘴里有苦味？
你所讲的嘴里面有苦味的原因，一种可能是口腔卫生不良有牙龈炎的原因，另外一种可能性是消化不良，消化功能紊乱而造成的，再有一种可能性是感冒也会引起口苦表现。吃一些饮食清淡一些多喝水，用了可以用一些塑封水漱口，保持口腔的卫生，症状多数都是可以得到改善的。
八、蚝油有苦味？
要回答这个问题，首先我们要知道耗油是什么味道。蚝油是牡蛎熬制而成，牡蛎是贝壳动物，蛎肉鲜美，所以熬制出来的耗油会带有蚝的鲜味，蚝香浓郁。此外耗油有点粘稠，有一点甜甜的味道，有点像酱油。因为蚝油使用起来非常的方便，只要是咸的食物都可以用蚝油来调味，品质好的耗油鲜艳有光泽，具有独特的香和酯香气，香味醇厚略微带甜，不苦不涩，入口滑润。不仅中国人爱食用，连外国人都非常的青睐其，所以蚝油一直很畅销。
现在很多人炒菜时不论炒什么菜都喜欢来上几滴蚝油，感觉不放好像会缺点什么，不过蚝油不是“万能油”，炒菜时要记住以下3不用，否则不光不会发挥蚝油的增鲜提味作用，很有可能还会出现苦味。
一，爆锅时不用
蚝油中鲜味的来源来自谷氨酸钠，而且现在很多蚝油中还含有焦糖色和淀粉。谷氨酸钠、焦糖色和淀粉都不耐高温，爆锅时锅内温度过高，很容易使蚝油中这些成分产生苦味和异味。
二，放醋的菜品不用
醋中醋酸跟蚝油中的鲜味会产生一种反应，烹制出来的菜品会有苦味或异味，因此烹制醋酸味的菜品和糖醋类的菜品时，蚝油不要用。
三，油炸菜品不用
油炸的菜品大多要把食材提前腌制，蚝油中的焦糖色腌制出的食材会发黑，影响炸出菜品的颜色，而且蚝油中的鲜味高温油炸后也容易产生异味，吃起来不健康。
那说了这么多，到底该怎么才能在炒菜过程中用好耗油呢？以下是蚝油使用的几点建议：
一，菜品临出锅时放
蚝油在使用过程中最好是菜品临出锅时放置，而且放蚝油的菜品就无需添加味素和鸡精这些增鲜物质了。
二，蚝油可以用来调制肉馅
蚝油特别粘稠可以裹在肉馅上，在调制肉馅时加入蚝油一起搅拌均匀，可以增加肉馅的鲜味，并且可以锁住肉馅的水分使肉馅更加的鲜嫩。
三，使用蚝油时要注意盐的用量
蚝油都含有盐分，因此使用蚝油时盐和含盐的调味品要注意施放的量，否则菜品可能会过咸而影响食用效果。
结语:
蚝油现在是家庭厨房不可缺少的增鲜调味剂，不过蚝油也不是“万能油”，使用时要掌握它的性能，弄清它的使用顺序和禁忌，这样吃着也放心，健康也安心。
九、瓜子有苦味？
瓜子有味苦味，说明瓜子已经变质了，建议不要吃喔
十、黄花菜炒熟有苦味，怎么去苦味？
整个烹饪过程黄花菜要包含水分，炒干了蛋白质转化成黑蛋白，自然会苦！