一、班戟的做法？
【班戟皮】
鸡蛋：1个，黄油：15g，牛奶：125ml，细砂糖：10g，低筋面粉：50g。
【夹馅】
淡奶油：100g，细砂糖：8g，大芒果：1个。
制作步骤：
芒果班戟的做法主要分三大步：
一、【制作面糊】
1、黄油隔水融化，略放凉备用。
2、鸡蛋打散，加入细砂糖、牛奶搅拌均匀。
3、分两次加入过筛的低筋面粉，用蛋抽不规则拌匀。
4、加入融化的黄油，不规则混匀，充分乳化至无油点。
5、将面糊过筛2次，最后能顺畅的成线流下即可。
6、面糊盖保鲜膜，冰箱冷藏半小时。
二、【煎皮】
7、千层锅小火预热，每次将面糊上下搅拌均匀，然后舀一大勺面糊倒入千层锅中，晃动锅子，让其均匀平铺在锅内，倒出多余的面糊。
8、将千层锅放在电陶炉小火加热，观察到面糊变干燥，观察到它慢慢起泡泡，移动锅子使之受热均匀，直至班戟皮成熟。
9、揭下班戟皮，倒在晾网上摊开冷却，依次完成所有的班戟皮制作。
10、将班戟皮依次码好，裹上保鲜膜冷藏1小时。
三、【夹馅】
11、淡奶油+糖，打发至纹路清晰、不可流动的状态。芒果切成大一点的芒果粒。
12、将冷却好的班戟皮摊开，光滑面向下，中心部位放入少量的淡奶油，然后放2-3颗大芒果粒，再盖上少量淡奶油，四个边向中间折起，成为正方形，然后将折痕放在底部即可。
13、依次完成所有芒果班戟的制作，冷藏2小时后食用味道更佳哟！
二、班戟皮的做法，班戟皮怎么做好吃，班戟皮的家常做法？
大家好我是厨房里的面点师，今天面点师给大家分享一个甜品，简单方便，在家即可做出好吃的班戟
班戟皮浆配方
原料A配方
面粉200克
鸡蛋浆300克
糖30克
原料B配方
奶160克
水200克
已溶解的黄油40克
制作过程:
1、先将原料A放入干净容器内，用搅蛋器搅拌
直至面粉完全溶解。
然后加入原料B搅匀后存放于干净的容器内备用。
2、用中火预热26CM平底锅。
加入班戟皮浆，每个班戟皮须班戟皮浆34g左右，摇动平底锅使班戟皮浆均匀平铺在锅上。
以中火煎约30秒至班戟皮呈金黄色。
将班戟皮平放在干净的容器上凉冻（约3分钟）。然后铺平挤上奶油，放入自己喜欢的水果(榴莲，芒果，香蕉，火龙果，草莓)塑型即可
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三、班戟皮的做法？
1、将100g牛奶，20g黄油，40g白糖，加热融化后，再加入150g的牛奶，放凉至温热就好。
2、放凉之后依次加入低筋面粉，再加入鸡蛋。搅拌均匀之后用筛面粉的网筛过滤一遍，以免有面粉结块。
3、都准备完成之后就是摊班戟皮了，需要把小一点的不粘锅提前预热一下，不然开始不容易凝固皮。
4、把弄好的面糊倒入锅中，到面糊的时候一定要注意慢慢地倒，不要倒得太多，以免摊出的班戟皮太厚。
5、摊到班戟皮起泡泡就差不多了，然后就是重复前一个反复摊班戟皮，以上准备的食材可以做七八张班戟皮，可以根据自己需要的量来增加食材的量，这作为一个参考。
6、摊好放凉之后就可以了，我们做好的皮可以用来做千层蛋糕，班戟等，可以根据自己口味来定。
7、班戟皮摊好以后，里面可以包裹奶油，水果。
四、班戟虾做法？
锅中烧水，放葱段，姜片，少许料酒，水开后放虾焯水3～5分钟，
五、脆皮班戟做法？
将100g牛奶，20g黄油，40g白糖，加热融化后，再加入150g的牛奶，放凉至温热就好
放凉之后依次加入低筋面粉，再加入鸡蛋。搅拌均匀之后用筛面粉的网筛过滤一遍，以免有面粉结块
都准备完成之后就是摊班戟皮了，需要把小一点的不粘锅提前预热一下，不然开始不容易凝固皮。
把弄好的面糊倒入锅中，到面糊的时候一定要注意慢慢的倒，不要倒的太多，以免摊出的班戟皮太厚。
摊到班戟皮起泡泡就差不多了，然后就是重复前一个反复摊班戟皮，以上准备的食材可以做七八张班戟皮，可以根据自己需要的量来增加食材的量，这作为一个参考。
摊好放凉之后就可以了，我们做好的皮可以用来做千层蛋糕，班戟等，可以根据之际口味来定。
班戟皮摊好以后，里面可以包裹奶油，水果。
六、班戟家传做法？
主料
低筋面粉50克、黄油10克、糖粉30克、土鸡蛋1个、香蕉，火龙果适量、牛奶150克
辅料
淡奶油200克
步骤1
打入一个土鸡蛋，加十五克糖粉。
步骤2
倒入150克的纯牛奶
步骤3
筛入50克低筋面粉，搅拌均匀。
步骤4
搅成面糊之后，用保鲜膜盖起来，冷藏十多分钟。
步骤5
取一个干净的碗，倒入200克淡奶油，再加15克糖粉。
步骤6
打发成奶油，封上保鲜膜待用。
步骤7
取一个干净无水无油的平底锅，把面糊煎成一张张薄班戟皮（小火煎）
步骤8
先放一点奶油，上面放上香蕉，再加一层奶油。
步骤9
然后包起来。
步骤10
完成了。
七、芒果班戟做法？
【班戟皮】
鸡蛋：1个，黄油：15g，牛奶：125ml，细砂糖：10g，低筋面粉：50g。
【夹馅】
淡奶油：100g，细砂糖：8g，大芒果：1个。
制作步骤：
芒果班戟的做法主要分三大步：
一、【制作面糊】
1、黄油隔水融化，略放凉备用。
2、鸡蛋打散，加入细砂糖、牛奶搅拌均匀。
3、分两次加入过筛的低筋面粉，用蛋抽不规则拌匀。
4、加入融化的黄油，不规则混匀，充分乳化至无油点。
5、将面糊过筛2次，最后能顺畅的成线流下即可。
6、面糊盖保鲜膜，冰箱冷藏半小时。
二、【煎皮】
7、千层锅小火预热，每次将面糊上下搅拌均匀，然后舀一大勺面糊倒入千层锅中，晃动锅子，让其均匀平铺在锅内，倒出多余的面糊。
8、将千层锅放在电陶炉小火加热，观察到面糊变干燥，观察到它慢慢起泡泡，移动锅子使之受热均匀，直至班戟皮成熟。
9、揭下班戟皮，倒在晾网上摊开冷却，依次完成所有的班戟皮制作。
10、将班戟皮依次码好，裹上保鲜膜冷藏1小时。
三、【夹馅】
11、淡奶油+糖，打发至纹路清晰、不可流动的状态。芒果切成大一点的芒果粒。
12、将冷却好的班戟皮摊开，光滑面向下，中心部位放入少量的淡奶油，然后放2-3颗大芒果粒，再盖上少量淡奶油，四个边向中间折起，成为正方形，然后将折痕放在底部即可。
13、依次完成所有芒果班戟的制作，冷藏2小时后食用味道更佳哟！
八、班戟粉家常的做法？
步骤 1
班戟粉牛奶糖分混合均匀过筛
步骤 2
玉子烧锅摊皮
步骤 3
打发奶油
步骤 4
挤奶油榴莲肉铺班戟皮
九、班戟蛋皮的做法？
准备班戟粉75g，鸡蛋2个，白砂糖15g，奶粉15g。搅拌均匀，搅拌均匀后，拿过滤网过滤两遍。过滤后放入黄油然后搅拌均匀，之后再用过滤网过滤一遍。
起锅做班戟皮，薄厚适中，很弹不会烂。放入100g淡奶油，100g白糖，用搅拌机搅拌10分钟。
班戟皮摊平，第一层放奶油，第二层放芒果，第三层放奶油。
十、流心班戟做法？
步骤1
鸡蛋加入糖粉搅拌均匀
步骤2
倒入牛奶搅拌均匀
步骤3
筛入低粉拌匀成面糊
步骤4
黄油融化成液态搅拌均匀，静置20分钟
步骤5
将面糊过筛
步骤6
平底锅小火加热，放入一勺面糊摊平，待表面变半透明状即可，
步骤7
淡奶油打至八分发
步骤8
皮上放适量奶油和芒果肉
步骤9
对折两次，收口向下即可
步骤10
享用吧