1. 金桔怎么腌制做法大全
材料:
金桔500g,白砂糖50g,冰糖80g,盐少许,清水一小碗
做法:
1、大碗中倒入清水,撒少许盐,浸泡金桔20分钟,冲洗干净。
2、金桔控干水分,去蒂。取一粒,等宽竖切6-8刀,刀口不用太深,上下不要切断。
3、切好的金桔,用手指压瘪;用水果叉或牙签挑出金桔籽。
4、处理好金桔。
5、金桔码放在一个干净无水的容器里,码一层金桔,撒一层白砂糖;密封腌制3天左右。
6、腌制好的金桔,砂糖融化,液体增多。
7、刚从冰箱里拿出来,挂了一层薄霜。
8、取一口锅,放入腌制好的金桔,倒入一小碗清水,放入冰糖。
9、大火烧开,小火慢慢熬煮。
10、锅中的水慢慢变粘稠,金桔变得透明即可。
11、稍凉后,汁液会变得更粘稠。
12、腌制好的金桔装入容器,待凉后密封放入冰箱保存
2. 如何腌制金桔
用的是黄金桔
咸金桔一般用黄金桔腌制,用青桔也可以。
主料:金桔 (两斤) 辅料:盐 (一包) 厨具
咸金桔的做法步骤如下:
1、选取没有任何破烂的金桔。
2、煮好一锅稀盐水,放凉后把金桔泡上个1小时左右,然后把金桔拿出来晾干。3、将腌制金桔的玻璃瓶用开水煮一煮晾干。也可以用干净的布擦干。
4、把晾干的金桔放入瓶内。放一层金桔撒一层盐。大概是2斤金桔就要一大包盐。盐最好是粗盐。
5、最后放完要将瓶子密封起来,将瓶子放置在阴凉处。一个月内禁止开盖,防止空气进入引起变质。放置的时间起码要3个月以后才能吃,而且夹金桔的时候要保证你的器具是干净无水的。
3. 金桔要怎么腌制
做法一:
材料:
金桔500g,白砂糖50g,冰糖80g,盐少许,清水一小碗
做法:
1、大碗中倒入清水,撒少许盐,浸泡金桔20分钟,冲洗干净。
2、金桔控干水分,去蒂。取一粒,等宽竖切6-8刀,刀口不用太深,上下不要切断。
3、切好的金桔,用手指压瘪;用水果叉或牙签挑出金桔籽。
4、处理好的金桔。
5、金桔码放在一个干净无水的容器里,码一层金桔,撒一层白砂糖;密封腌制3天左右。
6、腌制好的金桔,砂糖融化,液体增多。
7、刚从冰箱里拿出来,挂了一层薄霜。(其实容器密封好,室温存放就可以,但我习惯于放冰箱里。)
8、取一口锅,放入腌制好的金桔,倒入一小碗清水,放入冰糖。
9、大火烧开,小火慢慢熬煮。
10、锅中的水慢慢变粘稠,金桔变得透明即可。
11、稍凉后,汁液会变得更粘稠。
12、腌制好的金桔装入容器,待凉后密封放入冰箱保存
小贴士:
熬煮金桔的锅最好是不粘锅,不容易糊底。
做法二:
原料:金桔400克,白砂糖80克,冰糖80克,盐少许,清水适量。制作:1.找一大一点的碗,倒入清水,撒入少许盐,浸泡金桔10分钟,清洗干净。2.清洗后的金桔控干水,取一粒,等宽竖切6-8刀,根据具体大小来判断。3.切好的金桔,用手指压瘪。4.所有的金桔切好后,用牙签一一挑出金桔籽。金桔籽不少,不过切了口以后比较好剔除。5.去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里,码一层金桔,撒一层白砂糖。6.依次操作码放所有的金桔,然后盖紧盖子,腌制约3天左右。砂糖融化,液体增多。7.取一口锅,,放入清水,倒入腌制好的金桔,放入冰糖。8.大火烧开后,转小火慢慢熬制,待锅中的水慢慢变得粘稠,金桔稍稍比之前的呈现透明状,即可根据喜好收汁装盘。
4. 金桔怎么样腌制
首先将青金桔清洗干净,洗的时候可以放少许盐,去除杂质更彻底,然后晾干水分。用干净的牙签在果皮表面戳一些小孔,再放到盐里面滚一圈,让表皮沾上一些盐分,就可以放到罐子里面了,铺满一层青金桔就在上面撒一层盐,这样重复到装满罐子。最后用保鲜膜密封好,盖上盖子,几天后就可以吃了。
青金桔想必很多人都不陌生,目前它在我国市面上很多地方都有分布。青金桔里面含有的营养物质很多,食用之后还有一定的食疗辅助作用。青金桔的吃法很多,用腌制的方法食用也是比较常见的一种。那么在腌制的时候,想要不苦的话,有一些什么技巧呢?
海南青金桔怎么腌制(方法技巧)
1、首先将海南青金桔准备好,将青金桔洗干净,在洗的时候最好是放一些盐进去,这样会更干净一些,然后 将器具进行消毒处理,将水分要处理干净。
2、将青桔捞出来,用干净的纱布搽拭干净上面的水分,然后用牙签在青金桔的表面戳上一些小孔。
3、再在盐里面滚一下,让它沾上一些盐,然后放进罐子里面,铺上一层就撒上一层盐,一直到将罐子里面装满为止,然后进行密封。一般密封几天之后就可以吃了。
青金桔如何腌制不苦
1、首先将青金桔放入盆子里面,倒入一些清水进行清洗。在洗的时候最好是放入一些盐进去,这样会更好一些。
2、清洗之后的青金桔要晾晒干净,再将金桔用清水煮一下,在煮的时候,不要讲它煮烂,所以需要把握好时间。
3、煮好的青金桔沥干水分,再去风干或者是晒,一种到表面起皮为好。再将它用一些粗盐用姜片炒一下,这样能让它的口感不苦。
最后将它一层一层的铺在罐子里面,铺一层就要撒上一些盐。最后将它密封保存。一般只要保存的好,三年的时间都是没问题的,可以不用放在冰箱里面,只要将它放在阴凉的地方就行了。
吃青金桔的好处
1、青金桔吃起来的口感是略有酸味的,但是它的属性比一般的橘子要温和一些,适量的食用还有生津止咳的好处。青金桔还能调理肠胃,有利尿的好处,对于一些老人来说,适量的食用一些利尿的效果更是明显。
2、青金桔里面的某些成分,在食用了之后还有抑制葡萄球菌的好处。并且适量的吃一些青金桔,还对低血压的患者有一定的食疗辅助作用,青金桔有提高血压的功效。在消炎方面,也是有一定功效的,并且适量的吃一些,还能去水肿。
3、青金桔还有通络活血的好处,因为青金桔里面的一些物质,能清理血管里面的垃圾,对于一些脉络不通的情况,也是有一定缓解或者治疗作用的,所以吃青金桔的好处是非常多的。
青金桔在腌制的时候,一定要注意每一样食材都不能有水,否则会影响它的保质期限。腌制之后可以将它放在外面,或者冰箱都是不错的。适量的食用一些青金桔还有通络活血、去水肿的好处。
5. 腌制金桔的方法
1、青金桔洗净,用厨房纸吸干水分;可以用食盐对表面进行清洗,可以洗的更加干净彻底。
2、切掉根部,再一切为二。因为根部比较苦,吃起来也影响口感,因此最好去处。
3、找个大些的容器,倒入蜂蜜,搅拌均匀,要使每个青金桔都被蜂蜜包裹住。
4、装瓶子密封住,室温下静置半天,再进冰箱冷藏保存。
5、随吃随取即可。
6、还可以用腌制好的金桔来泡水。
6. 腌金桔的做法
1.
先用金桔用盐水浸泡10-15分钟后洗净沥干。
2.
然后将金桔切成薄片备用。
3.
冰糖打磨成细粉备用。
4.
金桔片整齐放入玻璃瓶内,放一层撒一层糖粉。
7. 金桔怎么腌制做法大全图解
材料:金桔500g,白砂糖50g,冰糖80g,盐少许,清水一小碗做法:
1、大碗中倒入清水,撒少许盐,浸泡金桔20分钟,冲洗干净。
2、金桔控干水分,去蒂。取一粒,等宽竖切6-8刀,刀口不用太深,上下不要切断。
3、切好的金桔,用手指压瘪;用水果叉或牙签挑出金桔籽。
4、处理好的金桔。
5、金桔码放在一个干净无水的容器里,码一层金桔,撒一层白砂糖;密封腌制3天左右。
6、腌制好的金桔,砂糖融化,液体增多。
7、刚从冰箱里拿出来,挂了一层薄霜。(其实容器密封好,室温存放就可以,但我习惯于放冰箱里。)8、取一口锅,放入腌制好的金桔,倒入一小碗清水,放入冰糖。 9、大火烧开,小火慢慢熬煮。10、锅中的水慢慢变粘稠,金桔变得透明即可。11、稍凉后,汁液会变得更粘稠。12、腌制好的金桔装入容器,待凉后密封放入冰箱保存
8. 金桔的腌制法
主料:茄子500g
辅料:油10ml、盐4g、韭菜250g
1、备好的茄子。
2、备好的韭菜。
3、把茄子切块。
4、把韭菜切段,先把韭菜放入盐、油、花椒粉腌好。
5、把锅中的水烧开锅后,把切好的切块放入锅中煮熟。
6、煮熟后沥干水凉凉。
7、等茄子凉凉后把茄子、韭菜混合在一起,拌匀。
8、这样腌韭茄就做好了。