一、干白糖的做法大全？
材料:糯米适量，白糖适量
做法:
1、选用颗粒大、粘性大、无杂质的糯米，筛去碎米后，用清水泡浸一夜
2、拌糖笼蒸。把泡浸的糯米取出，漏干，置竹箕上，倒进适量的米糖，充分拌匀，置蒸笼中，以文火蒸，待米熟透即取出，晾干
3、碓臼熟米。把筛去米糠、各自分散、略带弹性的熟米，拌以花生油适量，堆放12小时后，分批用碓臼，臼时要不断把底部熟米翻到上面，直至熟米全被全臼扁为止
4、爆米花。先把备好的匀砂适量，倒进铁镬中，以猛火炒红，再放入适量扁熟米混炒，待全部爆成米花后，取出，再继续放入扁熟米
5、熬煮糖油，用黄糖或白糖均可，按米花的重量投放适量的糖，加水，放进一些姜块，以慢火熬制，浓缩，待糖油几次泛起白泡，用筷子能粘起糖油，滴入冷水中凝成球状为最佳浓度
6、成型。先在竹箕内堆放好米花，迅速把已煮好的糖油浇进堆中，接着以最快的速度把米花与糖油拌匀，以竹筒或他物压平，待散温凝固，用刀切成小块，移放瓦钵（或铁箱）中，密封保藏
二、白糖腌金桔的做法？
步骤/方式1
准备一斤清洗好的金橘。
步骤/方式2
放入锅中加500ml清水煮沸。
步骤/方式3
15min后关火捞出晾凉。
步骤/方式4
加入100g盐搅拌均匀。
步骤/方式5
盖上盖子腌制48h。
步骤/方式6
腌好之后加入200g白砂糖摇晃均匀。
步骤/方式7
可以开吃了。
三、冰糖金桔干做法？
步骤一,先将金桔表皮清洗一下。加入适量的清水,和一小勺盐,将表皮搓洗干净。盐原本就有杀菌的作用,能洗掉表皮不好的残留物。然后将金桔底部的梗掐掉。对半切开,用牙签挑去里面的籽。
步骤二,处理干净的金桔放入大碗里,加一把提前捣碎的冰糖。腌制至少两小时。 这里的冰糖不建议用其它糖类代替,因为作用不一样...
步骤三,两小时后冰糖化的差不多了,金桔也呈现出晶莹剔透的感觉,已经腌制入味了.
四、白糖月饼的做法大全？
准备材料：面粉（油皮）200g、玉米油（油皮）30g、水（油皮）100g、白糖（油皮）20g、面粉（油酥）160g、玉米油（油酥）70g、白糖（内馅）50g、面粉（内馅）10g、蛋液（表面）适量、芝麻（表面）适量
制作步骤：
1、把所有油皮材料混合，揉成光滑的面团。
2、把所有油酥的材料混合，揉成面团。
3、用保鲜膜盖住两个面团，静置20分钟，同时把内馅的白糖和面粉混合等待包馅。
4、把两种面团分别分成8份，保鲜膜盖住。
5、取一个油皮擀开，包住一个油酥，捏紧油皮，收口朝下。
6、依次完成后，盖上保鲜膜。
7、取出其中一个面团，擀成长条。
8、从上至下卷起。
9、依次完成此步骤后，盖上保鲜膜，静置15分钟。
10、取一个面团，两头压向中间。
11、擀成皮，包住白糖馅，收口捏紧，朝下，按扁。
12、包好后摆放在烤盘中，表面刷上蛋液，蘸上芝麻。
13、放进提前预热的烤箱，180度25到30分钟，每家烤箱不一样，请20分钟以后，密切注意颜色变化，及时关闭电源。
五、白糖醋的做法大全？
主料
白砂糖400g
水400g
白醋50g
白醋糖的制作方法步骤
1.材料放不锈钢锅里，不用搅拌，记得保持水面平静
2.开中火煮开，轻轻搅拌至糖融化，转小火（最小的火），我家的炉火比较大，如果炉火能调到很小的可以把水量改为200g，保证能煮到30～40分钟就行
3.煮35～40分钟，颜色比蜂蜜略深，滴入凉水中不会散开
4.凉的糖液用手指黏起能拉丝。煮完的糖浆比较稀，凉了以后会浓稠很多。凉透以后要有流动性，太硬的化可以加点水再煮，但颜色会变深。
5.放置至少1天以后没有结晶出现就可以用了
六、白糖葱做法大全？
原料：白糖1000克。
做法：
1.白糖要先在锅里熬煮成饴，冷却到合适温度后才趁热拉打。拉糖的动作很象北方拉关东糖。糖的韧性大，需要一头固定才好借力。
2.多是利用钉在木电线杆上的钉子，每次将糖条中间往钉子一挂，拉长之后两股合在一起又往上挂。这样不断重复拉打，不断将空气包含在糖里面，直到变成白色的中空长方形糖条。
3.然后切断成小指长的段段，成为香酥甜脆的"白糖葱"。糖葱，顾名思义就是有葱孔而且象葱白一样洁白的糖块。
七、白糖，馒头干的做法？
食材：面粉150克，干酵母1克，白糖10克。辅料：水75克。
1、酵母和糖倒入温水中，用筷子搅拌均匀。
2、把酵母水倒入面粉里，用筷子拌成絮状。
3、揉成光滑的面团。
4、将面团揉成长条形。
5、放到多功能锅的蒸架上，室温低的话，在蒸锅中加入温热水，让馒头胚在温暖处发酵25分钟左右。
6、具体时间，要视馒头胚的个子决定，看到发酵有1.5-2倍大了，才可以蒸。
7、冷水上锅蒸（等馒头发酵好后，锅里的水已经不热了，就直接用这些水蒸馒头即可），水烧开后，转中火继续蒸12分钟左右，蒸制时间要看馒头大小而定。
8、具体时间，要视馒头胚的个子决定，看到发酵有1.5-2倍大了，才可以蒸。
9、冷水上锅蒸（等馒头发酵好后，锅里的水已经不热了，就直接用这些水蒸馒头即可），水烧开后，转中火继续蒸12分钟左右，蒸制时间要看馒头大小而定。
10、蒸好后接锅即可食用。
八、白糖姜片干的做法？
步骤1
准备750克生姜，400克白糖。
步骤2
然后把生姜清洗干净，去皮。
步骤3
切成片，放进水里泡上2小时，这样可以去除生姜的辛辣味。
步骤4
中间需要换一次水。然后沥干水分。
步骤5
生姜沥干水分后，然后把白糖倒入生姜里，搅拌均匀。
步骤6
拌匀以后，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌上12个小时，能腌出很多水。
步骤7
然后把生姜连水一起倒入锅里。
步骤8
然后开中火烧开，再熬干。
步骤9
熬制锅边出现白色颗粒糖的时候，就可以关火了。
步骤10
关火后，继续翻炒，把姜片炒散，炒至起砂就可以了。
步骤11
最后把白糖姜片干晾干即可。
九、丰镇白糖月饼的做法大全？
准备材料：面粉（油皮）200g、玉米油（油皮）30g、水（油皮）100g、白糖（油皮）20g、面粉（油酥）160g、玉米油（油酥）70g、白糖（内馅）50g、面粉（内馅）10g、蛋液（表面）适量、芝麻（表面）适量
制作步骤：
1、把所有油皮材料混合，揉成光滑的面团。
2、把所有油酥的材料混合，揉成面团。
3、用保鲜膜盖住两个面团，静置20分钟，同时把内馅的白糖和面粉混合等待包馅。
4、把两种面团分别分成8份，保鲜膜盖住。
5、取一个油皮擀开，包住一个油酥，捏紧油皮，收口朝下。
6、依次完成后，盖上保鲜膜。
7、取出其中一个面团，擀成长条。
8、从上至下卷起。
9、依次完成此步骤后，盖上保鲜膜，静置15分钟。
10、取一个面团，两头压向中间。
11、擀成皮，包住白糖馅，收口捏紧，朝下，按扁。
12、包好后摆放在烤盘中，表面刷上蛋液，蘸上芝麻。
13、放进提前预热的烤箱，180度25到30分钟，每家烤箱不一样，请20分钟以后，密切注意颜色变化，及时关闭电源。
十、花生白糖馅的做法大全？
1/10准备好花生米。
2/10预热平底锅
3/10把准备好的花生米倒入平底锅
4/10中火不停的翻炒，炒熟为止。
5/10炒熟的花生放入平底大盆子里，放凉。
6/10待花生放凉后，用手捏开。
7/10全捏开后，把红衣去掉。
8/10红衣去掉后，平放环璃器皿半滚动上下压碎。
9/10花生米压碎后放入150克白糖拌匀。（白糖依照个人口味可加可减）
10/10成品