1. 蓝莓布丁面包
食材:面糰:192公克,低筋面粉192公克,新鲜酵母12公克,水115㏄,盐6公克,细砂糖93公克,蛋30公克,奶水48㏄,奶油62公克,布丁块500公克,其他:适量
做法:
1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾状拌打器,先用慢速拌匀,再用快速搅拌成面糰拾起阶段。成糰后,续加入奶油,再继续搅拌,使奶油与面糰充分融合,至面糰光亮,拉开有筋度的完成阶段。取出前可加一点沙拉油(或橄榄油)较容易取出。
2.取出面糰放入容器中,以温度28℃、相对溼度75%,进行基础发酵约30分钟。面糰发酵完成后,在桌面上撒上薄薄一层高筋面粉,以防面糰沾黏桌面。将松弛后的面糰放在桌面,展开成正方形。
3..面糰展开比大理石片大两倍后,中间铺上一片大理石片。面糰四角向内摺使接缝处密合。约1公斤的面糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一层高筋面粉,面糰展开时才不会破皮。
4.将包裹好的面糰桿开,桿长成原来的三倍长。将制作中沾黏到的高筋面粉刷除,以避免影响品质。桿开后折三折。盖上塑胶袋静置松弛约30分钟后,放入冷藏90分钟。
5.将面糰桿成长50公分、宽20公分,再分切成10×10公分正方形,取一片捲起,由中间及左右两侧各切一刀,共三刀。
6.将作法2以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约30分钟。
7.入炉烤焙,以上火210℃,下火200℃,烘焙约13分钟即可。
2. 蓝莓布丁面包图片
蓝莓面包是一道美食
所需食材
高筋面粉200g,水100g,酵母2g,盐2g,白砂糖40g,黄奶油15g,全蛋11g,奶粉5g,改良剂0.8g。
制作方法
1.将配方原料低速搅拌3分钟,然后高速搅拌5分钟,搅拌完成面团的温度28度。
2.让面团松弛20分钟,然后分割、滚圆,再松弛15分钟。
3.将分割好的面团作成环状,然后醒发100分钟,醒发温度35度,相对湿度75%。
4.将醒发的面包沿环状喷上雪山油,在中间挤入耐高温蓝莓果馅。
5.烘烤温度,上火200度,下火190度。
食用须知
面包是高热量碳水化合物食品,多吃容易肥胖。
3. 芒果蓝莓布丁
芒果布丁可以先用吹风机给模具吹一下,然后倒扣就可以取出来了
4. 蓝莓酸奶布丁
不吃,因为刺猬是不吃酸奶布丁的。
5. 蓝莓鸡蛋布丁
酸奶鸡蛋布丁(烤箱型)的做法步骤
1. 打三个鸡蛋在盆里,这种鸡蛋比较小,所以我选了3个,大鸡蛋两个就足够了。
2. 加入白糖,搅匀。这个过程中我总是搅不匀,所以电动搅拌了30秒,O了,不打发就行,怎么省力怎么来。
3. 把酸奶倒入搅匀。
4. 用筛子筛入模具,据说可以让布丁顺滑→_→
5. 筛好用刮刀把表面搅匀,搅平。
6. 烤箱太小,所以塞的没有章法,底层大碗,中号碗摆在烤盘上,烤盘上注水。因为模具太大,并且忘了预热烤箱,所以160度上下火烤了80分钟。
7. 表面Q弹就可以拿出来了,视模具大小而定,如果还不结个,可以继续加烤几分钟。成品实在是太甜太甜了,吃的我好忧伤,苍天!我不爱吃这么重口味的甜品啊
6. 蓝莓布丁蛋糕
1.蓝莓蛋糕的英文是blueberrycake2.牛奶布丁的英文milkpudding3.香草布丁的英文名字vanillapudding
7. 蓝莓奶酪布丁
做法
1、将水、鸡蛋倒入搅拌缸内,搅拌均匀
2、加入高筋面粉、细糖、酵母和奶粉,慢速混合至无干粉
3、打至能拉出粗糙的薄膜,停下机器加入黄油和盐。
4、待面团打至完成阶段,取出,盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟
5、分割成四大、四小份,滚圆,松弛15分钟。
6、制作馅料:奶酪打至顺滑,糖粉和牛奶,搅打均匀,最后加入蓝莓酱拌匀。
7、把大面团分别擀成圆饼,用叉子叉眼防鼓。
8、把小面团分次搓长到围起圈能有圆饼大小。把两端捏紧,放在圆饼上。
9、把烤盘送入烤箱,烤箱最底层放热水,进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
10、最后发酵结束,表面刷蛋液。把馅料倒入圆环中间。
11、放入提前预热好的德普烤箱,快热档170度开支20分钟左右至上色。
8. 蓝莓布丁的做法最简单
10克吉利丁片冷水泡软,草莓洗净去蒂一分为二,50克牛奶倒入小奶锅加热,加入10克白砂糖和泡软的吉利丁片,搅拌至融化,倒入240克奶昔,搅拌均匀后倒入模具中,放上草莓,放入冰箱冷藏5小时即可。
9. 蓝莓小面包
我非常喜欢吃小面包,因为口感真的非常松软
10. 蓝莓布丁面膜使用方法
1、先看一下面膜的包装,大家看好了,对于正规的面膜来讲,其包装这些都不用讲,一般是无缺口,表面干净,整洁,没有严重的印刷缺点,而且品牌的名称清晰的,可以选择购买。
2、等你打开后,你可以看一下,不用先看面膜,而是先看一下面膜的包装内部,看一下,是不是有营养液残留在那里,如果有,则证明可以选择购买。
3、这个时候,再看一下面膜,面膜则为好的,就是其是完整的,大小是适合的,而且是有较好的人脸比例,其断面有着极好的比例。也就是说,该分开的地方,都是分开的,没有整片。
4、用手去摸一下面膜,其一般的好的面膜,能摸出来,就是能感觉到其是柔和的,细滑的感觉,而且能感觉到营养液对手指的沾染。当然,润滑度也相对很好。