一、蓝莓山药的做法蓝莓山药做出来为什么不成型？
蓝莓山药的做法:
食材用料:牛奶30ml，铁棍山药500克，盐一小撮，蜂蜜适量，蓝莓果酱2汤匙，凉白开适量
1，山药洗净切段
2，锅中加水
3，山药放入蒸锅中
4，蒸煮15分钟至山药熟软
5，去皮
6，用料理机打成泥
7，装入碗中
8，加牛奶
9，加适量盐
10，拌匀
11，装入裱花袋中
12，挤出漂亮的形状，漂亮的形状就出来了
13，碗中放入蓝莓酱
15，加一勺蜂蜜
16，兑入清水
17，调匀
18，淋在山药泥上，一道美味的蓝莓山药就做好了。
蓝莓山药做出来为什么不成型？
用裱花袋比较容易成型。
二、做蓝莓山药蓝莓酱怎么调？
做法原料1根 山药，100克蓝莓果酱。配料100ml 清水；50克冰糖；100ml淡奶油；盐1/4茶匙(1克)。方法一1、将山药冲去外层的土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。山药肉上有一层白色透明的黏液，如果沾到皮肤上会非常痒。因此，在削山药和洗山药时，一定记得带上厨房橡胶手套。山药蒸熟之后，就不用担心啦。2 、蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药，用大火蒸20分钟，直到山药变软。山药的品种各地会有不同，在购买时，记得问下超市的工作人员，或者菜市场的商贩，哪种是口感绵软的山药。有一种山药的口感是脆脆的，不太适合做这道菜。3 、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。蓝莓果酱加水稀释，并加入冰糖或蜂蜜熬制之后，口味会更好。不太建议直接用蓝莓果酱淋在上面。颜色太暗，而且过于粘稠，会形成黑黑的一堆，不太好看。4、山药蒸好后，用筷子戳一下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透即可拿出，稍微冷却一下。趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。5、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥放入，然后挤入杯中。最后，淋上蓝莓酱即可。应根据个人要求适当调整方法二主料：山药 辅料：蓝莓果酱 1. 山药洗净外边的泥土，带上胶皮手套，削去山药的皮，然后再用水清洗干净。 2. 装山药的盘子放在蒸架上，大火烧开后蒸20-30分钟，蒸至山药变软。可以用筷子戳一下试试，如果能轻 松的戳透，即可关火，将蒸好的山药拿出，稍微冷却一下。 3. 用勺子将山药压成细腻的泥状，里面一定不要有结块，否则影响口感。 4. 用模具或者其他工具例如裱花袋，或者干脆用双手（记得带手套哈）将山药泥做成合适的形状。 5. 这里用的是一个心形的小碗。 6. 山药泥摆在盘中，直接浇上蓝莓酱即可。方法三1、将山药去皮，切成大约5厘米长，1厘米宽的长条状；2、将去皮后的山药条放入沸水中煮熟;3、将山药捞出后凉凉，在冰糖水中浸泡1小时左右;4、将经浸泡的山药条按照自己喜欢的方式摆在盘中，用适量得蓝莓酱淋在山药条上即可。方法四原料：山药、蓝莓果酱、冰糖做法：1. 将山药洗净去皮，清洗干净后切段。2. 山药上锅蒸软后放入碗中晾凉，用勺子将其压成细腻的泥状。3. 锅中倒入少量清水，加入蓝莓果酱和冰糖。大火煮开后转成小火继续熬制，直到酱汁变得黏稠，倒出冷却。4. 将山药泥按个人喜好摆出造型，淋上蓝莓酱即可。
三、蓝莓山药寓意？
蓝莓山药吉祥名：寓意紫气东来。也可以叫紫色火焰山。
做法：
1、将山药去皮，切成大约5厘米长，1厘米宽的长条状。
2、将去皮后的山药条放入沸水中煮熟。
3、将山药捞出后凉凉，在冰糖水中浸泡1小时左右。
4、将经浸泡的山药条按照自己喜欢的方式摆在盘中，用适量的蓝莓酱淋在山药条上即可
四、蓝莓山药做法？
将山药洗净，去皮后切成块状放入盘中，蒸锅中倒入水，用大火蒸20分钟，直到山药变软。
山药蒸至没有硬芯，能用筷子戳透即可端出锅，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，加入淡奶、盐。
.充分搅拌均匀。
锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。
用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。
将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥装进裱花袋中。
最后挤入容器中，淋上蓝莓酱即可。
五、蓝莓山药怎么做？
蓝莓山药在餐厅是点击率比较高的一道菜，备受女士欢迎，山药还是人所众知的滋补佳品，常吃山药有利于脾胃消化吸收，强健机体，滋肾益精，预防心血管疾病，从而益智安神，延年益寿，山药不仅是糖尿病者食疗佳品，还是爱美女士美容减肥的天然纤体美食。山药软糯润滑，口味香甜，还可压成不同的造型，再配色泽宜人，味道酸甜清香的草莓酱，不仅创造出了美味，还是一道非常好的滋补营养美容菜品。
食材
铁棍山药 2根
草莓酱 适量
蜂蜜 适量
方法/步骤
1、首先准备好食材，铁棍山药，草莓酱、蜂蜜，如图所示。
2、然后把铁棍山药洗净，用蒸锅蒸20分钟左右，一直到蒸熟为止，如图所示。
3、把蒸熟的山药趁着热乎去皮，如图所示。
4、然后把它压成山药泥，如图所示。
5、然后把山药泥压成各种形状，我没有模具，用矿泉水瓶底做了一个，又用勺子做了两个，如图所示。
6、在蓝莓酱里倒入一点蜂蜜，再倒入几滴白开水，搅拌均匀，如图所示。
7、把搅拌均匀蓝莓酱蜂蜜淋在山药泥上，如图所示。
8、非常简单的蓝莓山药就做好了，如图所示。
六、蓝莓山药泥怎么挤花，最正宗的蓝莓山药泥做法？
1.山药洗净去皮，注意处理山药时最好带上手套，因为山药皮和山药的粘液会引起手痒。处理好的山药切小段，放在蒸锅中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山药中，将山药插穿
2.取出山药趁热用勺子把山药压成泥
3.在山药泥中加一点点盐
4.再加入一点牛奶，这时山药泥更顺滑与更香甜
5.取蓝莓酱一大勺，加一点水稀释
6.再加入一勺蜂蜜，搅拌均匀。把山药泥团成山药球，或者其它形态，再上面淋上蓝莓酱即可
七、做蓝莓山药泥用什么山药好？为什么我今天用的山药蒸好了是透明的，脆脆的那种？
用那种很细的山药，不要用粗的，蒸的时候用保鲜膜包起来
八、山药怎么是脆的？
山药去皮上锅蒸熟，放到油锅里面炸
九、脆山药怎么吃最好？
脆山药，可以蒸着吃，那样效果和口感最好。把山药放锅里蒸出来，然后扒皮蘸糖吃，绝对美味。
十、怎样做出脆脆的秋葵？
秋葵不需要加很多材料，粗盐吸掉多余汁水的同时，附着的淡淡盐味恰到好处，清新。
秋葵一定要选新鲜嫩口的，碰伤了变黑的不好看，变老的纤维会很多。另外秋葵娇气难保存，最好是买了当天就做，保存的话可以包上白色防潮纸再装保鲜袋放冰箱，能比直接冷藏多放三天左右。烤秋葵 用料 ： 秋葵1人份12～15根 粗盐，铺满烤盘 日式酱油，少量 橄榄油，1大勺 现磨黑胡椒，5克 做法： 秋葵洗净沥干（或用厨房纸吸干），切蒂，注意不要切破露出籽，基本切平结蒂那头就行。往装秋葵的容器里下一大勺橄榄油，晃动容器让油均匀裹在秋葵上。烤箱预热190度，烤盘铺满粗盐入炉一起预热。预热完成后，拿出烤盘，把秋葵平摊在粗盐上，尽量不要堆叠。上下火190度，烤制8分钟。出炉装盘，抖掉或用小刷子刷掉大粒的烤制盐。口味重的可以用研磨瓶装海盐撒一些盐。依个人喜好挤上柠檬汁，或是将柠檬汁挤到蘸汁头抽里。