一、蓝莓果酒发酵需要每天都搅动吗？
是的。
添加1。5％左右酵母进行接种，发酵温度控制在22℃度左右，蓝莓浆分离所得的一次汁，按发酵后酒度达15－16度加砂糖，（分两次加），一次加1／2－3／4，在18—23度下，发酵3－4天后，加所余的糖。
在主发酵的6－8天内，每天搅汁二次，每次30分钟，发酵为密闭发酵，发酵期20－30天。当残糖至0。5％以下时，停留2－3天，再换桶一次，即为原酒
二、蓝莓白酒是什么酒？是果酒吗？
蓝莓白酒区别于粮食白酒，原材料有所不同，发酵蒸馏后得到的都是白酒，如果是自然发酵不经蒸馏的话，得到的是果酒
三、30块钱的蓝莓果酒是真的吗？
假的，成本都不够。蓝莓酒、树莓酒等小众水果原料价格较高，发酵型果酒生产成本为25-60元。蓝莓洗干净，晾干，表面没有破皮，没有沾水分。
玻璃瓶用水冲洗，然后总高度酒精擦拭瓶子内壁，达到消毒，冰糖铺底，一层冰糖一层蓝莓装满瓶子，最后用冰糖封口，倒入白酒，浸没蓝莓白糖封口。阴凉处密封，等待三个月即可。
四、一般蓝莓果酒是多少度的啊？
不要用太高度的米酒，高度酒味也大把果香都盖了.最好用32度左右的米酒。
要使口感更纯,加点冰糖也好喝.把樱桃洗净后晾干水放已烫过晾干的玻璃瓶中，倒入米酒，加点冰糖，密封放阴凉处，桃酒一个月左右就能喝了.当然泡久点更好.可以加点枸杞同泡.。
酒糖果的比例：3：1：1，最重要的是泡的时候。
希望帮到你~~
五、自己制作的蓝莓果酒有点酸，有点冲，怎么回事？
制作蓝莓果酒有点酸，可能是制作时的密封性不好。因为如果密封性不好，会有氧气进入，使醋酸菌产生生产醋酸。
六、如何制作果酒(白酒浸泡的果酒)？
草莓是不用切块的，但是草莓一定要洗干净，晾干，然后把上面的绿色的叶子摘除，然后浸泡的白酒，肯定要是度数高的，如果想要酸甜的味道，还可以放两片柠檬进去。
浸泡好之后，记得一定要密封，瓶子不密封的话会坏。大概浸泡个半个月左右，就可以试试口感了。
七、如何制作果酒（白酒浸泡的果酒）？
果酒的制作方法 果酒的制作方法 果酒种类繁多，制作方法大体相同，举例如下： 苹果酒： 苹果：冰糖：白酒（50度以下）＝1：0.5：1 选用国光苹果最好，带壶最好，加少许柠檬片，浸泡3个月后 将苹果和柠檬取出，即可食用。颜色：琥珀色 可单独喝，也可用于调制鸡尾酒。 自制弥猴桃水果酒 首先我们准备一个密封防透气的玻璃瓶一瓶高於35度的白酒，我用的是珠江桥牌三蒸酒，性价比高 ,一些弥猴桃，熟和生的各占一半 把弥猴桃去皮,把弥猴桃切成一半，放入玻璃瓶内,倒入白酒致瓶内，酒和弥猴桃的比例为1比1,确保酒把全有弥猴桃都浸到,最後写上曰期便完成了,三个月後便可以喝.弥猴桃的维生素C丰富，还有分解蛋白质酶的果�f及果糖，所以具有强壮身体，消除疲倦，镇静，美容等等效果。 对我们CGer是非常适合的 自制草莓水果酒 * 挑选成熟的草莓并洗干净，小心地除去草莓的叶蒂，然后等其表明水分风干后备用。 *将每颗草莓都均匀地滚上白糖。 *找一个可以密封的容器，将草莓放入。 *然后倒入白葡萄酒，至覆盖过最上层的草莓即可。 把酒罐放到通风的阴凉处，2个星期后，即可饮用。如果想让草莓酒红艳鲜明，可加入几片柑橘。酿好的草莓酒，既能单喝，也能和其他酒类互调 在家也可以自制水果酒 ●红葡萄酒 果粒完整的新鲜葡萄，洗净晾乾，剪成单粒，去梗；置入密封容器，加糖，存放四-六个月。有抗氧化作用，有益延缓老化。 ●杨桃酒 成熟杨桃洗净，切成小块，晾乾，冰糖加水以小火溶化，将杨桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上。有去风热、顺气润肺效能。 ●草莓酒 草莓洗净晾乾，摘掉草莓蒂，把草莓、蜂蜜、高梁酒(另可用柠檬去皮挤汁加上伏特加或兰姆酒)置入密闭容器，约二至四周後将果实取出，酒再放三个月左右。 ●李子酒 红肉李洗净，用冷开水滤水一次，晾乾，每粒果实用刀深划七至十刀，置入容器，一层李子一层砂糖，存放四十至四十五天。有舒筋、行血、消除疲劳功效。 ●梅子酒 成熟梅子洗净晾乾，置入密封容器，用米酒头(梅子、米酒头、冰糖比例10：10：5)淹没梅子，存放四个月。治疗骨刺、风湿痛、寒症、肾脏病功效。 ◎水果酒制造注意事项 ．水果清洗务必沥乾或自然风乾，所酿的酒才不会走味。 ．酿水果酒以天然水果最好，必要时可以调整糖度，加糖至20-25%为宜。 ．酿水果酒宜用冰糖，因为甜味较纯正，不易起酸。 ．所有密封容器，务必除去水气及闭紧，并存放在阳光无法直晒的阴凉处。 ．酿水果酒时，需使用酒精浓度高於35％以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出来，著色性也愈强。 ◎小酌有益健康 根据国泰医院营养师叶秋兰指出，适量的饮酒(如一天饮用360ml的啤酒、150ml葡萄酒、45ml烈酒)，对身体有益。包括： 1.酒精可阻止抗利尿剂的分泌，增加排尿量，具有利尿效果。 2.酒精可使皮肤表面末梢血管扩张，促进血液循环，让人有温热的感觉。 3.少量的酒精可使人放松精神、纾解压力。
八、果酒成本？
配制酒（果汁和白酒配置的酒），这些酒成本较低。如，500ml的小青梅、醉桃花一般3-4元左右，最贵的不超过30-60左右【不带运费】
发酵酒（纯果实或是果实和一些可食用植物配置的天然发酵酒），这些酒成本较高。如500ml的葚皇贡桑葚酒之类，一般就在50-150左右【不带运费】
国外舶来品的葡萄酒价格有高有低，就看你买的是什么牌子，因牌子较多较杂，这个价格我就不太清楚了。最低价4-5块，高了也不清楚（如果是知名酒庄酿的新酒，价格就不便宜；有年份的本人也不清什么价位，一个人一个价。如果是国内人在国外注册公司，将产品往国内销售的，价格就比较便宜了）
九、果酒别名？
葡萄酿，梅酒，樱桃酒等直接以水果命名，或叫干红，干白等
十、最贵果酒？
最贵的果酒要属于1992啸鹰赤霞珠干红葡萄酒（500000美元）。1992年份的啸鹰赤霞珠干红葡萄酒单瓶售价高达500000美元。一直以来，赤霞珠干红葡萄酒在世界上最贵酒单上都名列前茅。这款酒具有黑醋栗的香气，带有淡淡的橡木味，呈现不透明的紫色。
其次是1945木桐罗斯柴尔德酒庄耶罗波安葡萄酒（310000美元）。很多人都知道罗斯柴尔德家族，这是欧洲乃至世界最有名的金融世家之一，也是世界上最富有的家族。而这瓶酒就是来自他们家族的葡萄园。