一、网红爆浆酸奶面包做法？
用料
高筋面粉（金像)350克细砂糖20克酵母5克奶粉12克盐3克全鸡蛋液42克黄油35克酸奶（浓稠型)100克牛奶85克淋浆材料椰浆50克糖粉50克椰蓉适量
泡浆小餐包的做法
除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。
面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。
发酵好的面团排气然后分成16等份，每份41克左右
滚圆面团排入金盘，放温暖湿润处，进行二次发酵2至2．5倍大。我喜欢放碗热水放烤箱发酵。
椰浆加糖粉拌匀。将椰浆刷在面包表面，多于的均匀淋在发酵好的面包的空隙中，撒上适量椰蓉装饰。
送入预热好的烤箱中层下层，上下火180度，烤25~30分钟，上色后盖上锡纸，烤至表面金黄即可。
可以选这款光明浓稠型酸奶，这款酸奶的糖浆是吃酸奶时后加的。在做面包时无需加入糖浆。过多的糖加入会响面包发酵。
二、蓝莓怎么炒爆浆？
1.用两勺淀粉洒在蓝莓上，用手搓一搓，浸泡15分钟左右，淀粉或者面粉遇水膨胀后具有很强的吸附杂质的功效，能将蓝莓表皮上白蒙蒙的脏东西带下来，这样洗出来的蓝莓果子个个表皮光滑干净
2.用手把蓝莓果碾碎，按破就行，我喜欢吃果肉感，当然也许可以把它用料理棒打成泥，再后续操作！
3.蓝莓全部按碎后，丢入东菱面包机里。加白糖，和半个柠檬的汁水，设置果酱功能，按下启动。（注意一定要盖上盖子，汁会四溅呢～）
4.大约1个小时蓝莓酱炒好啦，戴上手套取下盖子～烫烫烫～让它自然放凉！
5.可口的蓝莓酱就做好啦！
三、爆浆面包做法？
用料
面团
高筋面粉 270克
牛奶 110克
糖 30克
鸡蛋 1个
酵母 3克
盐 2克
黄油 30克
馅料
培根 200克
马苏里拉 100克
爆浆面包的做法步骤
步骤 1
除黄油和盐以外，所有面团食材放入主锅，30秒/速度3～6混合
步骤 2
揉面模式5分半
步骤 3
加入黄油和盐，揉面模式4分钟
步骤 4
面团取出，整成表面光滑的面团，醒发至1.5至2倍大
步骤 5
将培根切成1cm左右丁，不盖量杯盖，5分钟/V/反转小勺，煎熟，去除水分
步骤 6
晾凉后和马苏里拉混合均匀备用
步骤 7
面团分割成8等份，每份轻微排气揉圆，松弛10分钟
步骤 8
擀成直径约12cm左右面皮
步骤 9
取25g左右馅料包入面皮，包紧，收口在下放置在烤盘中发酵30分钟
步骤 10
烤箱预热180度
步骤 11
表面撒粉，用剪刀剪十字口
步骤 12
送入烤箱中层，180度23分钟烤制
步骤 13
出炉后迅速移到晾网上
四、爆浆酸奶麻花用什么酸奶？
爆浆酸奶麻花最好用厚一点的酸奶，老酸奶都可以
五、爆浆燕麦酸奶做法？
材料
酸奶100g
低筋面粉：35g
鸡蛋：4个
细砂糖：2个
植物油：45g
蓝莓：数颗
盘吉米道燕麦片：两勺
做法
第一步：蛋黄+植物油+酸奶搅拌均匀
第二步：筛入低粉翻拌成均匀无颗粒的蛋黄面煳冷藏备用
第三步：将蛋白打发至湿性发泡
第四步：取1/3的蛋白舀进蛋黄煳中拌匀
第五步：把拌匀的蛋黄煳倒回至剩余的蛋白中翻拌均匀，再加入盘吉米道燕麦片，拌匀。
第六步：将蛋糕煳倒入到模具中轻震几下表面均匀的放上蓝莓
第七步：模具放在注了凉水的烤盘中，放入预热155度的烤箱，下层上下火70分钟，烤好后烤箱中焖20分钟再取出
六、酸奶爆浆的做法？
鸡蛋打散 加入代糖和酸奶打散 加入玉米淀粉打散 倒入加了油纸的6寸模具 加上蓝莓 烤箱预热190度40-50分钟
七、爆浆酸奶馅做法？
将一颗鸡蛋搅拌打散，加入酸奶，继续搅拌均匀，称取30 g低筋面粉，过筛后，放入酸奶鸡蛋糊里，搅拌至液体细腻，找一个陶瓷或者玻璃容器，放入烘焙纸，将洗好的蓝莓均匀铺入，将之前搅好的面糊缓缓倒入容器，可以用小勺一点一点加，不然容易破坏蓝莓的阵型；
封上保鲜膜，并用牙签扎一些小孔；
冷水上锅，蒸20分钟，出锅，将蒸好的酸奶糕脱模，切成小块，尽量不要切破蓝莓
八、爆浆酸奶麻花做法？
纯素酸奶脆皮麻花的用料
面粉 500克水 150克纯素酸奶 130克玉米油 30克酵母 4克
纯素酸奶脆皮麻花的做法步骤
步骤 1称取面粉，加入玉米油、酸奶、水，搅拌均匀，活成面团，放冰箱冷藏一晚上，第二天早上做。
步骤 2第二天，从冰箱拿出来，不用太揉，用刀切成均匀的条，搓成长条，拧成麻花。
步骤 3锅内放入油，用筷子试油温，有小泡冒出时放入麻花。
步骤 4炸至金黄即可。
步骤 5颜色不用炸太深，因为余温还会让麻花再上色。
九、爆浆酸奶麻花的酸奶怎么制作？
低脂酸奶500克，大青瓜1根-去皮，去籽，磨碎，蒜头2个，压碎，盐半茶匙，现磨黑胡椒1/4茶匙，新鲜薄荷叶20片，切细碎
做法
1.将薄的棉布或厨房用餐纸铺到一个漏网里，然后将漏网放到碗里。将酸奶倒到棉布上，滤上至少4小时， 直到大部分水都沥干为止。
2.按出捣碎的青瓜里多余的水。用一个中碗，将青瓜和滤好的酸奶放进去。再混入蒜末、盐、胡椒和薄荷。尝一下味道，如果需要，可以加些盐。然后在冰箱里冷却1-2小时即可。
十、爆浆面包怎么注浆？
1、牛奶200克、黑糖100克、低粉60克、砂糖50克、玉米油38克、鸡蛋3个、柠檬汁几滴、玉米淀粉10克、香草糖30克、珍珠40克、淡奶油50克。
2、把低筋面粉过筛两遍，把鸡蛋的蛋白和蛋清分离出来，蛋黄里面加入清水和玉米油，用蛋抽搅拌均匀。
3、低粉倒入蛋黄液，用蛋抽轻轻搅匀，打发蛋白，先挤几滴柠檬汁进去，打蛋器开中速将蛋清打发到半湿性的状态。
4、分三次加入砂糖打发，打发到砂糖完全融化，挑出部分蛋白和蛋黄混合，再全部倒入蛋白中，用刮刀充分搅拌均匀。
5、装入模具中，做两个四寸小蛋糕，放入烤箱150度烤30~35分钟，蛋糕取出来之后震一下，倒扣在网架上，冷却后脱模。
6、把蛋黄用蛋抽打散，加入玉米淀粉，搅拌均匀，奶锅里倒入牛奶，香草糖直接加热到砂糖融化即可关火，也可以用砂糖。
7、把牛奶慢慢倒进蛋黄糊里，一边倒一边搅拌，再次回锅，开小火边煮边搅拌，煮到比较浓稠就离火，不停搅拌直至冷却。
8、清水煮沸后把珍珠放进去，稍微搅拌下，煮到珍珠浮上来，盖上盖子，大火煮10分钟，珍珠略微变得透明即可关火。
9、焖5分钟左右，把珍珠捞出，放进冷水里洗净表面上的淀粉，冷热交替，可以让珍珠变得更Q弹。
10、清水煮沸后把黑糖放入，用小勺搅拌至黑糖融化，加入珍珠，小火煮到糖浆比较浓稠的状态即可。
11、把奶油，卡仕达酱，黑糖珍珠装进裱花袋，裱花袋剪一个小口，挤在戚风蛋糕上面，就会自然形成很好看的淋面。