一、蓝莓麦芬蛋糕做法？
材料：
A:黄油125克，淡奶油185克，鸡蛋2只，1只柠檬的皮屑
B:中筋粉300克，泡打粉10克，海盐四分之一小勺，细砂糖80克。
C:蓝莓185克
烘焙：180℃，上下火，中层，30分钟
制作方法：
第一步、将融化的黄油与淡奶油混合，搅拌均匀。加入2只鸡蛋搅拌均匀。加入柠檬碎屑搅拌均匀。
第二步、将B料的中筋粉、泡打粉、海盐、细砂糖混合过筛，入液体材料中。翻拌至基本无干粉状态。加入二分之一蓝莓略微混合。
第三步、用小勺挖起面糊入模，最好满模而却不需要刻意抹平，入炉后它会膨胀并暴起蘑菇头。表面摆放剩余蓝莓。
第四步、最后将提前制作好的金宝酥粒撒在表面，入预热好的烤箱中层烘烤。
第五步、将麦芬烤至表面金黄，出炉后用小叉子挑起纸杯，将麦芬移到晾网上晾凉。
二、麦芬磅蛋糕的做法？
用料A部分：全蛋 400g(50g/个，8个左右)绵白糖 380g(细白糖可代替)盐 3gB部分： 低筋面粉 400克泡打粉 8克奶香粉 7克(家用不加，一般1-3g)C部分：纯牛奶 30克D部分：色拉油 100克液态酥油 200克(用色拉油代替)
麦芬蛋糕的做法步骤步骤 1A部分全蛋打散，盐一次性放入，绵白糖分3次加入，中高速打发。步骤 2B部分低粉过筛，3个粉类混合均匀后分次加入A部分，慢速拌匀，鲜奶机1-2档。步骤 3慢速加入C部分牛奶，㳘线形倒入。步骤 4慢速加入D部分油类，混合均匀。有2人操作时1人扶着不锈钢盆，另1人用刮刀把油与面糊拌匀。将面糊装入裱花袋，剪一小口，挤入纸杯，放进烤盘，两个纸杯之间隔两指的距离，上火180，下火160，12-25分钟。烤箱不同温度也不同，时间也不同。每人按照自己烤箱的情况而定，原则是温度先低点，时间先短点，最后插一根竹签判断有没烤熟了，竹签拿出来沾有面糊说明没烤熟，拿出来很干净说明熟了。
三、麦芬蛋糕，为什么叫麦芬？
麦芬蛋糕，英文名Muffin，中文名又叫玛芬蛋糕，妙芙蛋糕等，因为它做法简单，也让它成为最容易上手的蛋糕。
麦芬蛋糕一般做成杯子状，把做好的蛋糕面糊装入各种各样的小纸膜，烘烤出来，小巧漂亮惹人喜爱，只需花上半个小时的功夫，就能做出几个热乎乎的麦芬蛋糕，作为早餐或者下午茶点，不但是非常好的享受，而且有亲朋好友在的话，他们也会认为你非常能干。
四、麦芬蛋糕做法？
准备材料：低筋面粉100g 青芒果1个 鸡蛋1个 黄油60g 纯牛奶60ml 糖粉45-60g 蔓越莓干60g 泡打粉1.5g 盐0.5g
第一步：芒果切成小丁备用，按1:1分成两部分，一部分用来打果泥，一部分用来放入麦芬蛋糕中。
第二步：把黄油提前融化，打一个鸡蛋在里面，放入少许糖粉（10g-15g左右）。
第三步：把牛奶倒入黄油加鸡蛋里面，混合。
第四步：将牛奶、鸡蛋、黄油、糖粉搅拌均匀。
第五步：把低粉、泡打粉、盐过筛倒入，把剩余糖粉也放进来
第六步：用刮刀把混合物搅拌均匀。
第七步：把另外一半芒果用搅拌机搅拌成果泥。
第八步：把果泥倒入搅拌均匀的面糊中，搅拌均匀。
第九步：把剩余的一半芒果丁放入混合后的面糊中，搅拌均匀。
第十步：放部分蔓越莓干进面糊，搅拌均匀。
第十一步：把搅拌均匀的面糊放入纸杯模具中，再把纸杯蛋糕放入六连杯中。
第十二步：烤箱按180度提前预热10分钟，然后把纸杯蛋糕放入烤箱烤。
第十三步：在烤箱烤15-20分钟，待蛋糕膨胀起来，表明微黄即可出炉。
五、麦芬蛋糕和玛芬蛋糕的区别？
这两种蛋糕的区别有以下几种
第一种区别，麦芬蛋糕别名又叫妙芙蛋糕，是用小苏打作为膨胀剂做出来的一种非常蓬松的蛋糕，通常以麦香园味和巧克力味道为主，玛芬蛋糕是一种美式简易蛋糕的制作手法，味道以牛奶味和蓝莓味为主，整体口感扎实绵软，而且有湿度
第二种区别，麦芬蛋糕并不常见，但玛芬蛋糕非常常见，而且价格相对更便宜
六、山姆麦芬蛋糕热量？
213.32大卡。总卡路里：213.32大卡，蛋白质：3.24克，胆固醇：30.78毫克，脂肪总量：5.77克，膳食纤维：1.10克，碳水化合物总量：32.11克，卡路里比例、脂肪、碳水化合物、蛋白质、卡路里来源占比健康占比脂肪27.4%√20%-30%。山姆麦芬蛋糕，原料有黄油 60克、低粉140克、鸡蛋2个、牛奶95克、泡打粉1克、盐1克、糖80克（原配方140克）、适量果仁。
七、麦芬蛋糕最佳配方？
准备材料：低筋面粉100g 青芒果1个 鸡蛋1个 黄油60g 纯牛奶60ml 糖粉45-60g 蔓越莓干60g 泡打粉1.5g 盐0.5g
第一步：芒果切成小丁备用，按1:1分成两部分，一部分用来打果泥，一部分用来放入麦芬蛋糕中。
第二步：把黄油提前融化，打一个鸡蛋在里面，放入少许糖粉（10g-15g左右）。
第三步：把牛奶倒入黄油加鸡蛋里面，混合。
第四步：将牛奶、鸡蛋、黄油、糖粉搅拌均匀。
第五步：把低粉、泡打粉、盐过筛倒入，把剩余糖粉也放进来
第六步：用刮刀把混合物搅拌均匀。
第七步：把另外一半芒果用搅拌机搅拌成果泥。
第八步：把果泥倒入搅拌均匀的面糊中，搅拌均匀。
第九步：把剩余的一半芒果丁放入混合后的面糊中，搅拌均匀。
第十步：放部分蔓越莓干进面糊，搅拌均匀。
第十一步：把搅拌均匀的面糊放入纸杯模具中，再把纸杯蛋糕放入六连杯中。
第十二步：烤箱按180度提前预热10分钟，然后把纸杯蛋糕放入烤箱烤。
第十三步：在烤箱烤15-20分钟，待蛋糕膨胀起来，表明微黄即可出炉。
八、麦芬蛋糕烤箱做法？
麦芬，蛋糕的口感更加扎实，首先将鸡蛋加入糖无味的食用油，例如瓜子油，牛奶打发加入低筋面粉，葡萄干等原料放入适当的纸杯当中，烤箱预热后，200度烤制25分钟左右即可
九、麦芬蛋糕怎么加热？
麦芬放入160℃的烤箱中烘烤3-4分钟即可恢复第一次烘烤出炉的状态。
麦芬是冷藏，一般麦芬蛋糕可以在冰箱冷藏3天左右或冷冻1个月左右。
如果是鲜奶的可以放在冷藏里，三天内食用完毕；如果是普通蛋糕没有奶制品的，冬季保存一般在5天到7天。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
十、磅蛋糕和玛芬的区别？
磅蛋糕，一种基础蛋糕。台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。磅蛋糕内部组织扎实细腻，浓郁奶香，口感润泽。 磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。玛芬蛋糕是速面包的一种，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。不过，英国松饼基本上是面包类的东西；可以放入烤面包机烤脆後涂点奶油吃，也可以随意夹起司、煎蛋或烤肉等等。