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蓝莓馅汤圆(蓝莓馅汤圆的做法)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-15 10:14   点击:165  编辑:admin   手机版

一、蓝莓馅汤圆的做法有哪些?

我们将蓝莓洗干净,用破壁机捣碎。

然后在锅中放入少量的食用油,将蓝莓倒入锅中进行翻炒,加适量的冰糖,当蓝莓变得浓稠就可以了。蓝莓馅的汤圆风味更独特。汤圆是元宵佳节的食物,寓意着一家人团团圆圆,但是汤圆的能量高,不容易消化,老人和小孩要少吃。

二、蓝莓汤圆怎么做?

主料

蓝莓酱

50克

糯米粉

250克

辅料

适量

步骤

1.备好糯米粉,将水加热至35度左右。

2.用加温后的水将糯米面和成面团。

3.备好蓝莓酱。

4.取大小适宜的面,捏成片成汤圆皮。 汤圆皮要中间厚,周围薄些。

5.在汤圆皮中间放蓝莓酱作汤圆馅。

6.将汤圆皮收起,裹住馅,再团圆,蓝莓汤圆就包好了。

7.煮锅加水烧开,汤圆入锅煮。 煮熟即可盛出享用。

三、花生汤圆馅的做法汤圆花生馅怎么做?

准备材料:糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。

1、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟,将花生去皮。

2、将花生和核桃仁切细。

3、锅里放入白芝麻干炒,炒熟。

4、加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干。

5、炒好之后放碗中备用,这样汤圆的馅就做好了。

6、用快烧开的水,一点一点加入,将糯米粉揉成干湿合适的面团。

7、取大小合适的汤圆面团搓圆,然后挖空,装入馅料,不要装太满。

8、然后将馅包起来,用手揉搓成圆的即可。

9、做好之后将汤圆放到烧开的水里面煮即可。

10、汤圆浮到水面的时候就可以捞起来吃了。

四、花生汤圆馅的做法,汤圆花生馅怎么做?

材料

芝麻,花生,核桃,蜂蜜,橄榄油,糯米粉

做法

1.将熟黑芝麻、熟花生、核桃全部打成粉,加入蜂蜜,橄榄油,团成小剂子备用。

2.用温水和糯米粉,等它差不多成团时取下一块。

3.水烧开,将刚才那团面放里面煮至浮起,捞出。

4.将煮好的面与其它剩余的团混合,揉成面团,加盖保鲜膜省面15分钟。

5.将面团分成若干小份,取一份按成面皮状,包入馅料。

6.将馅料包住收口,滚圆,即可开煮啦

五、花生馅汤圆热量?

答;花生馅汤圆热量〔262大卡〕。

用料

水磨糯米粉 150克

玉米淀粉 15克

开水 140克

馅料:

熟花生 70克

熟白芝麻 20克

细砂糖 40克

黄油或猪油 50克

做法步骤

1、水磨糯米粉和玉米淀粉混合均匀后加入开水用筷子搅拌均匀。面温稍凉后,带手套和成光滑面团。

2、面团和好后盖上保鲜膜松弛。

3、生花生米用小火炒熟,然后脱皮。

4、花生馅食材准备好。

5、熟花生,熟芝麻和白糖一起放料理机中打碎。

6、打好的花生粉加融化的黄油或猪油搅拌均匀后放冰箱里冷冻20分钟。

7、从冰箱里拿出来分成8克一个的小圆球,再放进冰箱冷冻20分钟。

8、糯米面团分成18克一个的剂子,按圆放上花生馅在中间包上搓圆。

9、汤圆包好了,水开放汤圆煮制飘起来了,盛出即可

六、汤圆怎么包馅?

巧克力汤圆 特点:巧克力馅香浓润滑。 原料:汤圆粉、巧克力。 调料:糖。 做法:

1.用温水与汤圆粉一起和面,然后把面团揪成大小相等的剂子。

2.将巧克力掰成小块,在搅拌机中打碎。

3.将剂子按扁,中间直接包入巧克力碎(根据自己的口味酌量加糖或者不加)。

4.揉成汤圆球下锅煮熟,巧克力碎会自动融化。 厨师提示:纯巧克力和果仁巧克力味道都不错,均可尝试。 =============================== 翡翠芸豆汤圆 特点:外表鲜绿,馅儿的味道清香。 原料:汤圆粉、菠菜、芸豆。 做法: 1.菠菜洗净切成1寸长的小段,焯水晾凉后在搅拌机中打成茸。 2.用汤圆粉、温水和菠菜茸一起和面,然后把面团揪成大小相等的剂子。 3.芸豆洗净用高压锅煮烂,在搅拌机中打成茸,用干纱布过水。 4.锅中放油,倒入芸豆茸,加适量糖炒成泥状,芸豆与糖的比例约为2∶1。

5.将剂子按扁,中间包馅,最后揉成球下锅煮熟即可。 厨师提示:菠菜焯水时间不宜过长,以免营养物质流失。 ====================================== 胡萝卜莲蓉汤圆 特点:颜色澄黄,莲茸馅有淡淡余香。 原料:汤圆粉、胡萝卜、干莲子。 调料:糖。 做法: 1.胡萝卜洗净切小丁,放在搅拌机中打成茸。 2.用汤圆粉、温水和胡萝卜茸一起和面,然后把面团揪成大小相等的剂子。 3.干莲子提前用清水泡一晚,然后用高压锅煮烂,用干纱布过水。 4.锅中放油,倒入莲茸,加适量糖炒成泥状,莲子与糖、油的比例约为4∶2∶1。 5.将剂子按扁,中间包馅,最后揉成球下锅煮熟即可。 厨师提示:用高压锅煮莲子时要多放水,约占高压锅容积的2/3为宜。 ====================================== 炸红豆沙汤圆 特点:甜香脆嫩。 原料:汤圆粉、红豆。 调料:糖。 做法: 1.用汤圆粉和温水和面,然后把面团揪成大小相等的剂子。 2.红豆洗净用高压锅煮烂,用干纱布过水。 3.锅中放油,倒入红豆茸,加糖炒15分钟,红豆与糖和油的比例约为2∶1∶1。 4.将剂子按扁,中间包馅,最后揉成球,在锅中炸熟即可。 厨师提示:炸汤圆时,会出现崩溅的情况,注意一定要用小火。 ========================================== 南瓜三鲜汤圆 特点:味道鲜咸,口感别致。 原料:汤圆粉、南瓜、猪肉、白菜、虾仁、香菇。 调料:葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒。 做法: 1.南瓜洗净切成小块,放入高压锅煮15分钟,过凉后在搅拌机中打成茸。 2.用汤圆粉、温水和南瓜茸一起和面,然后把面团揪成大小相等的剂子。 3.将猪肉、白菜、虾仁、香菇,加调料做成三鲜馅。 4.将剂子按扁,中间包馅,最后揉成球下锅煮熟即可。 厨师提示:其他种包饺子的馅料都可以尝试使用。 ======================================== 紫甘蓝枣泥汤圆 特点:汤圆皮微紫色,枣泥馅香而不腻。 原料:汤圆粉、紫甘蓝、红枣。 调料:澄面、糖。 做法: 1.紫甘蓝洗净切成小块,煮熟晾凉后用搅拌机打成茸。 2.用汤圆粉、温水和紫甘蓝茸一起和面,制成等大的剂子。 3.红枣洗净用高压锅煮烂,取出铺在带网眼的竹屉上,用勺将枣碾碎,枣肉即从网眼中漏出。 4.用干纱布将枣肉过滤,加少量澄面、白糖或红糖拌匀。锅中放油,将枣肉炒成泥状,枣肉与糖的比例约为4∶1。 5.将剂子按扁,中间包馅,最后揉成球下锅煮熟即可。 厨师提示:红枣馅中加少量澄面会变得黏稠。 ===================================== 水果什锦小汤圆 特点:五颜六色,小巧玲珑。 原料:汤圆粉、任意水果。 调料:淀粉、糖。 做法: 1.用汤圆粉、温水和面,把面团揪成花生米大小的剂子揉成小丸子状。 2.将水果洗净切成小粒。 3.将小丸子放进锅中煮熟,然后放入水果粒。 4.勾薄芡后捞出锅食用即可。 厨师提示:如果之前包了彩色汤圆,可以提前留出一些面做小圆子。 ======================================= 紫米黑芝麻汤圆 特点:咬一口,散发着芝麻的浓香。 原料:汤圆粉、紫米、黑芝麻。 调料:糖。 做法: 1.紫米洗净煮粥,取其汤与汤圆粉一起和面,然后把面团揪成大小相等的剂子。 2.黑芝麻洗净炒熟,用搅拌机打成末。 3.锅中放猪油,倒入黑芝麻末,加适量糖炒成泥状,黑芝麻与糖和油的比例约为1∶1∶1。 4.将剂子按扁,中间包馅,最后揉成球下锅煮熟即可。 厨师提示:炒芝麻时还可加入少许熟面,味道会更香。

七、怎样做汤圆馅?

准备材料:糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。

1、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟,将花生去皮。

2、将花生和核桃仁切细。

3、锅里放入白芝麻干炒,炒熟。

4、加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干。

5、炒好之后放碗中备用,这样汤圆的馅就做好了。

6、用快烧开的水,一点一点加入,将糯米粉揉成干湿合适的面团。

7、取大小合适的汤圆面团搓圆,然后挖空,装入馅料,不要装太满。

8、然后将馅包起来,用手揉搓成圆的即可。

9、做好之后将汤圆放到烧开的水里面煮即可。

10、汤圆浮到水面的时候就可以捞起来吃了。

八、汤圆有什么馅?

汤圆有芝麻、黑芝麻、花生、红豆、山楂等馅料。

  补充:

  汤圆是中国汉族的代表小吃之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有馅料,煮熟带汤吃,同时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。据说元宵象征合家团圆更更好,吃元宵意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以正月十五元宵必备。

  汤圆含糖特别高,而太甜的食物会影响脾胃。中医说“甘入脾”,味甘的食物如汤圆,有“缓滞”作用,适量摄取能为肠胃带来能量,帮助消化吸收吃进肚子里的食物,但是吃多了则会减缓肠胃蠕动,导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。因此,在吃汤圆的同时,可以搭配一些辛味的食物,如葱、姜、蒜、辣椒等,来平衡汤圆带来的滞缓效果,减低对脾胃的伤害。所以吃汤圆最好搭配一些小菜,比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等,不仅爽口解腻,营养也更均衡。

九、汤圆什么馅好吃?

汤圆一般是糯米粉包上各种馅料的心子,放在锅里香甜可口。全国大部分的汤圆都是甜口的,当然也有很小部咸口。可见,甜的要好吃。要做甜馅料,也分多种的,黑芝麻馅,把黑芝麻捣碎成糊状加以白糖为主,香甜糯软。

黄糖花生馅,甜蜜苏香。白芝麻桂花馅。这三种大部分人都爱吃。您还可以根据自己的喜好,加些其他料。如玫瑰花,香气扑鼻。

十、汤圆什么馅不甜?

荠菜馅汤圆不甜,皮薄馅儿多,荠菜新鲜,清脆鲜嫩,清香扑鼻,瘦肉只是点睛了,增加一点猪油的香气,更加提鲜,喜欢~

首先挑选嫩绿的荠菜,然后把新鲜的猪肉尽量是五花肉剁碎,接着就把荠菜和肉一起炒至全熟 接着就是做汤圆,把荠菜肉当作心,即可。

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