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蓝莓吐司布丁(蓝莓吐司布丁怎么做)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-15 19:17   点击:113  编辑:admin   手机版

一、吐司布丁怎么做?

配方:吐司2片,全蛋3个,蛋黄1个,糖60克,牛奶300克,淡奶油50克,光亮膏、葡萄干各适量。

制作指导:牛奶蛋液倒入装有吐司丁的模具时,要先倒入少许,让吐司丁吸收蛋液后再倒入剩余的,否则吐司丁易浮起。

制作时间:约60分钟

[做法】①将全蛋和蛋黄打散,加入糖拌匀。②将牛奶温热至40℃。加入步骤①中拌勻,再加入淡奶油拌匀。③将步骤②隔筛网过滤出杂质备用。④将吐司切丁,放入模具内。将步骤③倒入模具内至八分满。⑤将葡萄干撒在步骤④的表面上。⑥将模具放入160℃烤炉烤40分钟左右,出炉冷却后表面挤上光亮膏装饰即可。

二、蓝莓酱果冻布丁的做法?

10克吉利丁片冷水泡软,草莓洗净去蒂一分为二,50克牛奶倒入小奶锅加热,加入10克白砂糖和泡软的吉利丁片,搅拌至融化,倒入240克奶昔,搅拌均匀后倒入模具中,放上草莓,放入冰箱冷藏5小时即可。

三、如何做奶香蓝莓吐司?

材料

主料:饺子粉300g、淡奶油140g;

辅料:鸡蛋1个、白糖40g、盐1g、酵母4g、黄油30g、蓝莓适量、椰蓉适量

奶香蓝莓吐司

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准备好所需要的材料

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面包桶内放淡奶油,鸡蛋 ,一桶角放糖,一桶角放盐

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把饺子粉倒在液体类上面,粉上面撒上酵母粉

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盖上面包机的盖子,启动菜谱选功能2 和风/英式面包,烧色中,时间为2:52,然后按下启动键面包机开始工作

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面包机工作5分钟的样子,面团已经成团了

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继续工作15和成光滑的面团

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试一下已经到小扩展阶段了

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这时加入软化的黄油,不用暂停直接放进去就好了

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继续揉至扩展性阶段,面包机会停止搅拌,显示屏上发酵1

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面团发好后的状态

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取出排气分成两个面团滚圆(还分了一个面团出来烙饼子吃了)

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擀开上面撒点椰蓉再放上蓝莓

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卷起来成型

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两个都做好放入面包桶中

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继续醒发好显示屏上显示烘烤的时候马上开盖刷蛋液(因为用了一个面团去烙饼所以没有原来发的满了)

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烤好后会有提示声,不用保温就直接取出来,放凉后切片就好了

小贴士

用面包专用高筋粉做出来的吐司组织才好;我是用普通饺子粉做成这样很满足了;

没有淡奶油可用牛奶代替,但是牛奶的量要少一些,因为奶油浓些,具体看面粉的吸水量;

在第一次试用面包机之前,要用清水洗净面包桶和搅拌棒,晾干后抹少许食用油,选择烘烤程序空烤10分钟,等冷却后再次抹干净,晾干就可以使用面包机做面包了。

四、吐司有布丁层是什么原因?

可能的原因有以下几个:

1,蛋白消泡

a.蛋白霜与蛋黄糊搅拌中消泡

解决办法:用硅胶铲铲少量蛋白霜到蛋黄糊中,拌均匀,再把搅拌后的蛋黄糊倒入蛋白霜中。搅拌均匀。

不可以打圈搅拌,很容易消泡。用十字刀法或者刮底刮边同时逆方向转动打蛋盆的方法搅拌。

b.蛋糕糊没有及时放入烤箱中,造成消泡。

解决办法,提前预热烤箱,蛋糕糊搅拌均匀立刻放入烤箱。

2,没有烤熟就出炉震盘,凉凉后内部有结块并沉淀。

五、蓝莓布丁面膜用完要洗吗?

不需要清洗。因为面膜的作用就是给面部皮肤进行水分的补给。如果清洗了就起不到相关的作用了。同时要加强平时的饮水,这样才能够起到事半功倍的作用。

六、蓝莓蛋糕、牛奶布丁、香草布丁的英文怎么说?请帮忙?

1.蓝莓蛋糕的英文是blueberrycake2.牛奶布丁的英文milkpudding3.香草布丁的英文名字vanillapudding

七、空气炸锅蓝莓吐司没有酸奶怎么办?

做蓝莓吐司,如果没有酸奶了,可以用牛奶和鸡蛋液代替。

具体做法是:打一个鸡蛋,加入牛奶里,然后搅拌均匀,如果想口感更滑,可以把牛奶鸡蛋液过一下筛。把吐司放到牛奶鸡蛋仔浸泡一下,然后再表面放上蓝莓,最后放到空气炸锅里,用180度烤10分钟。

八、为什么焦糖布丁吐司做出来没有味道?

1.食物先加糖,再高温加工,部分糖受热焦化,甜味就下降。比如焦糖布丁加了很多糖,但是不怎么甜

2.食物加糖经过冷藏,如冰可乐,冰淇淋就不甜,因为分子活跃度下降,味蕾收低温麻痹,品尝不出来甜味。比如冰可乐就不甜,放一段时间到了常温,就很甜

3.被其他味道覆盖。一瓶水,加一勺糖,就能感觉到甜。但是一瓶酱油,加一勺糖,就不能感觉到甜。你的布丁有很多味道,使得甜味不是很突出

九、布丁!布丁!布丁!好养吗?

我就是养的布丁 新手 第一次养(布丁大约10-15rmb!!我就被坑了) 很可爱 但不太亲人 胆子小 同学家的布丁说养了一年半到死都没躺手过 我家这个来了不到一个礼拜咬了我四回。。。我家这个布丁超级蠢…双层笼下楼梯的时候永远要么摔下去要么滚下去 但布丁性格比较温顺 咬我也是因为当成吃的了 基本没有出血 像布丁这种三线 还是比较适合新手入的 但讲道理我下次养一定养一只粘人的…

十、吐司先生的吐司配方?

高筋面粉280g牛奶130g鸡蛋1个白砂糖40g黄油25g干酵母4g做法:

1、将原料除葡萄干外,后加黄油揉倒扩展阶段。进行基础发酵

2、发酵好的面团,放在撒了手粉的案板上,用手掌稍大力的压平排气

3、然后滚圆放入碗中,用保鲜膜覆盖,静置约40分钟,再次发酵

4、发酵好后,将面团取出,分割成两份

5、将两份面团滚圆,用保鲜膜覆盖,放在案板上静置20分钟,进行中间发酵

6、到时间后,将面团用手掌压平,再用擀面杖擀出面团中的二氧化碳,擀成椭

圆形

7、在面团上撒上葡萄干。然后折起一边的三分之一,再折起另外一边的三分之一

8、由上至下卷起来。注意边缘的位置要捏紧,以免面团松开

9、两个面团放入涂抹过黄油的450克吐司桶中,各靠一侧,面团的收口都朝内

10、等到面团在桶中膨胀到模具的高度相当时,说明最后发酵完成了

11、在面团上涂抹一层牛奶,然后放入180度预热好的烤箱烘焙35分钟左右

12、烘焙到15分钟时,表面上色正好,可将上面覆盖一层锡纸,避免过度上色

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