一、木瓜鱼做法云南？
主料：鲜活鱼 酸木瓜
辅料：青花椒 青辣椒 洋芋 豆腐 酸木瓜煮鱼
步骤：
1. 木瓜切块，准备好。
2. 鲜鱼准备好。
3. 放入料酒、酱油、淀粉、香葱、大蒜、姜腌制两小时。
4. 水开后放入鱼，然后放入木瓜、洋芋、豆腐、香菜、青辣椒、青花椒、八角粉、五香粉、盐巴、味精即可
二、云南酸木瓜酒怎么做？
用料：酸木瓜5个、50度米酒2.5L、冰糖800g、密封玻璃瓶2100ml两只
1、首先先把酸木瓜洗干净，然后擦干表面水分。
2、再把酸木瓜切开祛籽，然后再切成片或小块，备用。
3、按一层木瓜一层冰糖层叠放入容器，最后倒酒密封。
4、一般来说，泡一个月就可以喝了，浸泡时间越久味道越香醇。
三、云南木瓜炒肉怎么做？
食材用料
木瓜1个相克食物
肉一些
蒜头3瓣相克食物
盐适量
鸡精少许
花生油适量
木瓜炒肉的做法
1.木瓜切条，肉切片，蒜头剁碎
2.锅里放入花生油
3.油加热都八九分时放入肉
4.肉炒到金黄倒入切好的木瓜条
5.炒一会儿加入蒜头，盐，鸡精，炒到木瓜软就可以了
6.木瓜炒肉完成了。
四、云南酸木瓜烧牛肉怎么做？
云南酸木瓜烧牛肉制作方法:
1、先把酸木瓜的皮削掉，然后把酸木瓜切片再切成丝；
2、把牛肉洗干净再剁成肉碎；
3、小米辣切成丝状，去皮的大蒜切成片状；
4、准备好以上就可以起锅放上适量的食用油，然后先把切好的大蒜、小米辣、酸木瓜同时放进锅里，待能闻到有香味飘出的时候就可以放入准备好的牛肉，大火快炒；
5、再倒入少量的酱油和料酒，炒熟后即可准备食用啦。
五、云南的酸木瓜果脯怎么做？云南的酸木瓜果脯怎？
1. 原料处理：选取无病虫害，无腐烂的生鲜木瓜，因为生木瓜有一定脆度，如果熟木瓜口感就不好了。木瓜应削皮去籽，进行切片成0.2至0.3厘米厚度的木瓜片，待用。
2. 配制发酵液，为了加快发酵速度，最好用冷开水在其中加入1%食糖及3%食盐。
3. 把发酵液倒入木瓜片中，或把木瓜片加到发酵液中都一样，但要压紧，尽量把空气排出，在瓜片上面加入1—2%去皮大蒜、辣椒、生姜片等，要求发酵液浸过原料表面，也就是不要露出空气，最后在最上面加入少量三花酒，然后加盖密封。
4. 乳酸发酵：菌种来源问题，可以从空气或瓜类表面分离培养，一般不用加入纯培养种，利用空气或原料表面上就附有乳酸菌，在发酵液中，这些乳酸菌很快生长发育，而生成乳酸，在25℃左右气温下，一般3—4天乳酸生成量可达到高峰，然后生成量又下降，这样4—5天发酵便可结束，无味木瓜就变成酸味肉柔和而具乳酸芳香的酸木瓜了。
六、云南大理的酸木瓜鸡怎么做？
准备材料：鸡半只、酸木瓜半个、葱少许、姜两片、草果一个、小米辣少许、料酒少许 步骤：
1、酸木瓜准备好。
2、洗净，去皮，去仔，切片。
3、葱，姜，草果，小米辣准备好。
4、起油锅，倒入上述配料，爆香。
5、下鸡肉一起翻炒，加入料酒，炒几下。
6、加水，盖过鸡肉，略多些，煮开后，略煮几分钟。
7、下酸木瓜，煮半小时。
8、煮至汤汁收干，下盐。
9、出锅。
七、云南的酸木瓜果脯怎么做？
④将浸泡后的果干放入辅料中熬煮至沸，捞出沥干
八、正宗的酸木瓜鱼怎么做？
食材：鲈鱼一条、酸木瓜一个、青笋一个、豆腐200克、土豆两个
其他调料：食盐、大豆油、色拉油、猪油、大蒜20克、鸡粉5克、花椒粉3克、辣椒20克、白醋5克、胡椒粉1克、香菜适量
【制作流程】
鲈鱼去掉鱼鳞、内脏，用刀从鱼尾处将鲈鱼两侧的肉剔下来，切成大块，这样鱼肉才不会被煮烂，鲈鱼的头部切下来放在一旁备用。
酸木瓜洗干净，用刀切成薄片，去掉里面的酸木瓜籽，切好之后放在一旁备用。再拿出两个土豆，削好皮之后切成块，切好之后把青笋和豆腐也切成块放在盆中备用。
锅中放入适量清水，等水变温之后将鲈鱼放进去焯水，注意水温不要太高，要不然会影响鱼肉的口感。之后再往锅中加入少量白醋，除去鱼肉的腥味，增加鱼肉的紧实感。大约两分钟之后关掉火，将鱼肉捞出来。
将锅洗干净，倒入大豆油、猪油、色拉油搅拌均匀，让这3种油融合在一起，接着将火调小，油温达到五成之后加入适量辣椒面、花椒粉使其炸出香味。之后再倒入适量清水，大火烧开之后调成小火继续慢熬15分钟。15分钟之后，用漏勺将水中的残渣捞出。
熬好汤汁之后，将鲈鱼和酸木瓜、青笋、豆腐一块倒入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡粉、白醋调味用小火慢煮5-10分钟撒上香菜，即可
九、海南木瓜和云南木瓜哪个好吃？
海南木瓜和云南木瓜应该是海南木瓜更好吃，海南木瓜比云南木瓜相对要小一点，但果肉是红色的，吃起来很甜，而云南木瓜果肉是黄色的，不会吃的人吃起来味道有点怪怪的，也没有海南木瓜那么甜，农村多伴是用来做猪饲料喂猪。
十、云南产木瓜吗？
回答:云南产木瓜。木瓜在低海拔，温度高的地区较为生长旺盛，木瓜较为喜热，十分惧怕霜冻。如果冬天温度太低，不仅会影响木瓜的生长，还会造成木瓜树体的死亡。
木瓜在云南大多集中在热带、亚热带，例如:西双版纳傣族自治州、景洪等地区，食用方法多样。如:木瓜拌酸奶，还有蘸辣椒面等吃法。