一、广西腌木瓜的做法有哪些？
1.我们要把木瓜丝拆开后放到一个比较大的容器里，因为干的木瓜丝一泡开，还是挺多的，大概泡五分钟就好，泡的时间长了，就不脆了！泡完以后，多洗几遍，捞出来，沥干水！
2.大蒜，姜，切碎，小米椒切片。这个放多少呢，也是根据自己来的，喜欢吃辣吃蒜，就多放一些。然后把冰糖弄碎一起放在容器里。
3.把生抽倒进装有蒜姜辣椒的容器里，大概倒半瓶吧。半瓶也就是800毫升。
4. 倒完后，就等木瓜丝了，看一下木瓜丝的水分沥。这样就好了
二、腌木瓜丝的做法？
第一步，准备食材：特级烘干木瓜丝：500g，优质红皮大蒜子：400g，新鲜特级小米椒：400g，黄冰糖：400g（不喜欢甜的可以适当减量），李锦记薄盐生抽：大瓶装
第二步，浸泡木瓜丝
用一个大盆把500g木瓜丝用水浸泡两个小时，洗干净捞出，用纱布包裹木瓜丝，把多余的水份用力挤掉，这一步骤十分重要！！！口感是不是爽脆的就是看有没有挤掉水！每次我都叫老公挤，力气大好干活
第三步，切好配料
小米椒切头剁碎，大蒜子去皮剁碎，黄冰糖多用几个袋子用锤头敲碎[doge]
第四步，制作
找一个口巨大的锅，有盖子的最好，把挤干水的木瓜丝铺平，放上辣椒大蒜子和碎冰糖，再铺一层木瓜丝，继续放配料，一层一层直至铺完为止，然后把大瓶薄盐生抽全部“吨吨吨”倒进去，带上食用级手套，翻一翻让所有食材浸泡在生抽里面
第五步，盖上锅盖
腌制24小时以上，期间可以翻个一两次，看冰糖有没有完全融化，第二天装罐密封保存就可以了~
三、酱油腌木瓜干的做法？
原料
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木瓜 (3个)
盐、蚝油、生抽 适量
十三香、胡椒粉、辣椒酱 适量
蒜米、高度白酒 适量
1/生木瓜洗净,削去青皮,对半剖开。
2/切成等份细长条，然后切成5毫米左右的长方丁,全部切好的生木瓜丁，放到一个大盆里,放上一大勺盐。
3/揉搓木瓜丁，用盐来逼出木瓜里的水分。腌三个小时左右,用水冲一下木瓜丁，将盐洗掉，然后放阳光下晾晒,待木瓜丁晒干至五六成即可。
4/玻璃瓶洗干净，晾干水分,放适量的生抽、蚝油、十三香、胡椒粉、辣黄豆酱，加上切碎的蒜米和小半勺的高度白酒一起搅拌均匀。
5/将木瓜丁装入到瓶子里,淋上酱料，用筷子搅拌均匀，使每一粒木瓜丁都能沾上酱料。
6/放置几天后，让木瓜丁吸收酱料后就可以吃了。
7.美味又好吃的酱木瓜干的做法完成开吃了。
四、腌木瓜干的做法窍门？
把木瓜干胡萝卜干，还有姜片干都准备好。然后混合在一起。不弄胡萝卜干也可以。加在一起会更好看，味道也会更好一点而已。
02
加入适量的盐，酱油，辣椒。喜欢吃辣的可以多加点，如果不喜欢也可以直接不加。
03
用大的盆子装着，然后搅拌均匀。多搅拌一下，让它更加入味。
04
把它装到事先准备好的塑料瓶里面。塑料瓶一定要清洗干净，并且晾干。一定不能有油，否则木瓜干会坏掉。
05
倒入酱油，这个酱油的量用的会比较多，一定要浸泡过木瓜干，如果没浸泡过的话，很容易发霉，发白就不能吃了。
06
用保鲜膜覆盖在盖子上面。然后再盖盖子，这样密封性会更好。一般15天左右就可以吃了。
五、广西木瓜腌菜的做法？
木瓜泡菜推荐做法如下： 主料 生木瓜一个 辅料 盐20g 醋20ml 糖20g
1. 选生木瓜，
2. 木瓜去皮，切片（切薄一点，大概2-3mm）。加盐，用手搅拌，边搅拌边用力抓捻木瓜，直到木瓜软下来为止，一般抓时间为2分钟
3. 然后用温热的开水（40度左右）冲洗去一次。在里面加入适量的糖和醋（喜欢吃辣的加点辣椒）然后搅拌均匀，等待10分钟就可以吃了。
六、广西腌黄瓜做法？
将黄瓜洗干净擦干水，取一个无油无水的瓶子放半瓶凉白开，加上半瓶醋，放上一把盐放进黄瓜，密封上盖子一个星期即可。
七、广西腌梅子做法？
1、先将买回来的梅子放到纸盒子里面放两三天，因为刚买回来的青梅比较青色==青涩，放几天，可以让其稍微变色。将烂掉的梅子挑出来扔掉。用牙签轻轻地将每个梅子的蒂部都剥掉，用清水清洗干净后，将水分沥干。接着，将梅子放到密封袋里面，加入适量的盐。
2、要记得将密封袋里面的空气都挤出之后，再将其封口。再轻轻摇晃密封袋，保证每个梅子都站到了食用盐。第二天再将梅子拿出来，可以看到上面形成了一层梅醋。接着，继续将其放到避光处保存。这样保存半年左右就可以吃了。
腌梅子的方法步骤教程
1、将新鲜买回来的梅子挑选一下，去掉枝叶和烂掉的梅子，用清水浸泡半小时，这样更容易将上面残留的农药清洗掉。接着，轻轻搓洗梅子表面，放到干净的筛子里面沥干水分。接下来，将梅子放到干净的竹篮里面，放到太阳下面晒两天，可以将表皮里面的水分控干。
2、将晒好的梅子放到盆子里面，加入大量的食用盐，用手搓揉一下梅子。接下来，在瓶子里面加入一层白糖，再加入梅子，没放一层梅子，就撒一层白糖。接下来，将瓶子密封保存，基本上保存一个月左右，腌梅子就制作好了
八、腌包菜做法广西？
1、腌制农村酸包菜需要准备新鲜的包菜和食用盐，还要准备一定数量的小米辣，新鲜包菜在准备好以后，要用清水把它洗干净，并控干表面的水分，随后用干净的刀把它切成块状备用。
2、把切好的包菜放到盆中，加入适量食用盐，调匀以后腌制半小时，然后再把小米辣也放的包菜中，用干净的筷子调匀，最后把调好以后的包菜直接放到干净的玻璃瓶中，用保鲜膜把瓶口封好。
3、把封好口的玻璃瓶倒扣在盘子里，然后在盘子中加入适量清水，放在温暖的环境中存放4到5天，这样里面的包菜就能自然发酵变酸，在发酵完成以后，自制的农村酸包菜也就腌好了。
九、木瓜粉腌牛肉的做法？
牛肉用盐料酒生姜蛋清木瓜粉腌制一个小时
十、广西横县特产木瓜丁做法？
准备材料：一个生木瓜、辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、生酱适量、蚝油适量、味精适量、冰糖适量、高度白酒少许。
1、首先把准备好的青木瓜洗净去皮。
2、将木瓜刨成丝状，丝不要太细。如下图所示：
3、将刨好的木瓜晒干。如下图所示：
4、将晒干的木瓜丝泡5到8分钟，顺便清去晒时粘上的灰尘，泡好后挤干水份放入盆中备用。如下图所示：
5、将辣椒，姜，蒜，切碎，放入碗中，加入生酱，蚝油，少许味精，冰糖搅拌均匀。
6、将调好的酱汁倒入盆中泡好的木瓜丝上搅拌均匀，再放一丁点高度白酒搅拌入味。
7、将搅拌好的木瓜丝放入干净的容器瓶中腌制三天就可以吃了。