一、木瓜醋怎么泡？
木瓜500克，生姜30克，醋500毫升。
将上述三味一起放人砂锅内，用文火炖熟即成。健脾化淤，平肝和胃，散寒解毒，通乳。适宜于慢性胃炎和消化性溃疡病人服用，也可用于呃逆、乳汁不下、恶露不尽者。99114小编为您解答，希望可以帮到您二、云南木瓜醋的做法？
材料：木瓜1个、白米醋适量、白糖适量、食盐少许。
做法：
1、首先把木瓜削皮切好，最好是切薄一些，这样的话放入入味一些，切好后在上面撒上盐，搅拌一下，放置一盘腌制半小时。
2、这个时候煲些热水。放些白糖进去盆盆子里面，再到适量的热水，搅拌均匀以后放凉。
3、等到糖水凉了以后，再倒些白米醋进去，一开始别放太多先，可以自己先试试味道。
4、之后把沥干水分的木瓜放入到容器里面去，之后把调好的酸醋水倒进去淹没过木瓜。
5、之后放在阴凉的地方，腌制2-3天的时间，吃之前试试味道就可以了。
三、云南木瓜醋的做法大全？
木瓜去皮去籽，切小块备用，醋选用纯粮酿造的白醋，准备好冰糖，密封玻璃瓶，将木瓜和冰糖放玻璃瓶内，然后放醋，醋和水果一样高就可以了，然后密封一个月，一个月后可以喝上木瓜醋了，至于冰糖的量可以根据个人口味增加，木瓜甜的可以少放点，木瓜不甜的可以多放点糖。
四、云南泡木瓜的做法？
主料250克木瓜 配料适量白醋 适量盐 适量1木瓜切片,洗干净,盐撮软.掩20分钟后洗干净备用2 锅里加入醋后冰糖烧开.放凉备用3 把木瓜放入做好的醋里面泡上1个小时即可吃小贴士 过程中不要加水，就用醋和糖就可以，糖的分量就看自己喜欢.要是喜欢甜一点就加多一点，水刚好淹过木瓜就可以了。
五、云南酸木瓜怎么泡才能保存？
1、在低温下可延长贮藏期而不至腐败。
2、可用另一包装形式，如抽真空包装。
3、巴氏杀菌即80℃下3—5分钟便可得以保存半年至九个月以上。
酸木瓜是香港四五十年代非常普通的小吃，在街边的推车仔档可以买到。老香港的酸木瓜全部自家以白醋和白糖腌的，卖过两日的就弃掉。以保留蔬菜的鲜甜味。
六、醋泡青木瓜的做法？
用料
青木瓜(净果肉计) 1000克
米醋(酿造白米醋) 500ml
白砂糖 400克
细盐 适量
步骤 1
青木瓜削皮、去籽，切成薄片。
步骤 2
加适量细盐(约1茶匙)拌匀，放冰箱冷藏室半天，腌出木瓜的水份。
步骤 3
白砂糖放进米醋里小火煮至融化，放凉待用。一定要小火!否则糖很容易糊。
步骤 4
把腌过的青木瓜挤掉腌出的水，放进事先洗净晾干的瓶子里，把晾凉的糖醋汁倒进去浸泡，一两天就能吃。
七、泡木瓜的腌制方法云南？
材料:生木瓜1个,细砂糖110g,柠檬2-3个(挤汁),酸梅5-7粒(去核切碎),小辣椒5个(切小粒)
做法:
1.把青木瓜去皮,去籽,洗净,切成薄片,放进大碗中
2.将其余材料倒入木瓜片里,搅拌均匀
3.将木瓜脆装入干净的玻璃罐子里,放进冰箱腌制一晚,隔天就能享用到酸辣脆口的腌木瓜了
八、木瓜醋要怎样泡出来才好吃？
木瓜醋的做法 主要是发酵过程
1. 木瓜去皮,去籽
2. 加酒曲,密封保存
3. 避光,同时就是储藏室的温度要低
九、云南酸木瓜盐水的泡法？
首先我们应该挑选一些酸木瓜，在制作泡酸木瓜时，应该挑选一些不太生或者不太熟的酸木瓜，酸木瓜如果太接近黄色的话，虽然吃起来有浓郁的香味儿，但是泡出来吃的口感不是太好，将酸木瓜挑选好之后，我们将它清洗干净，然后将外表的皮削去之后再对半切开，把里面的籽剥掉，切成均匀的长条状，然后再把它切成块放入一个盆中，加入适量的食用盐，用手充分的揉搓均匀，腌制一段时间过后会析出来很多的盐水，我们将它倒掉，然后我们再往里面倒了适量的白糖，再加入一些香醋，然后再放入辣椒酱搅拌均匀，腌制两三个小时就可以吃了。
十、如何泡制脆酸木瓜云南？
1. 原料处理：选取无病虫害，无腐烂的生鲜木瓜，因为生木瓜有一定脆度，如果熟木瓜口感就不好了。木瓜应削皮去籽，进行切片成0.2至0.3厘米厚度的木瓜片，待用。
2. 配制发酵液，为了加快发酵速度，最好用冷开水在其中加入1%食糖及3%食盐。
3. 把发酵液倒入木瓜片中，或把木瓜片加到发酵液中都一样，但要压紧，尽量把空气排出，在瓜片上面加入1—2%去皮大蒜、辣椒、生姜片等，要求发酵液浸过原料表面，也就是不要露出空气，最后在最上面加入少量三花酒，然后加盖密封。
4. 乳酸发酵：菌种来源问题，可以从空气或瓜类表面分离培养，一般不用加入纯培养种，利用空气或原料表面上就附有乳酸菌，在发酵液中，这些乳酸菌很快生长发育，而生成乳酸，在25摄氏度左右气温下，一般3—4天乳酸生成量可达到高峰，然后生成量又下降，这样4—5天发酵便可结束，无味木瓜就变成酸味肉柔和而具乳酸芳香的酸木瓜了。