1. 枇杷打汁好喝吗
步骤1
选用新鲜的枇杷花洗净(表面有毛绒,需用小刷子个个刷干净)
步骤2
摘取老枇杷叶洗净剪碎
步骤3
选砀山秋梨(大个的好洗净榨汁)
步骤4
选15年以上有药用价值的新会陈皮
步骤5
全部榨成梨汁,这里熬汁全部用纯梨子汁。当然加水梨切块熬也可以,梨切块最后可能捞渣时会被捞掉一些。梨用破壁机搅好成糊状全倒入也可以的,熬出的汁会厚一些。
步骤6
新鲜柠檬用盐洗净备用,数量可以根据口感适当调整,因为柠檬熬煮后会有一些酸涩
步骤7
枇杷花、叶洗净剪碎放进大口锅里,倒入榨好的梨汁、陈皮熬煮大火开后转小火至少10个小时(切记冰糖先不放),中问间要观察让水不要少太多,然后再把渣会部挤干捞出(这里是熬了10小时的水位,原本基本满锅)。
步骤8
待渣捞出后放入柠檬片和冰糖,再入适当陈皮,大火熬煮收汁,这里可以根据口感调味,但冰糖不能太少,熬膏糖少是出不了膏的哈,差不多收汁需要一个多小时
步骤9
转小锅再收汁
步骤10
这里可以看见已经基本成型,成糊膏状就可以了
步骤11
最后冷却,完成
2. 枇杷能打果汁吗
一、工艺流程:
原料→洗涤→破碎榨汁→筛滤→加热→调配→装罐→排气→封口→杀菌→冷却→包装→成品。二、工艺操作要点:
1、原料选择:
采用成熟的新鲜枇杷,或部分生产糖水楷杷选出的碎果肉,但必须新鲜卫生。
2、洗涤:
原料先用流动水冲洗果子外表尘土等,然后用0.5%的高锰酸钾溶液浸泡1分钟,以达到消毒杀菌的作用。再用流动水冲洗干净后,除去核、梗、霉烂等不适加工部分。
3、破碎榨汁:
用筛板孔径1.5~2.5毫米的打浆机打出汁,再把楷杷肉渣经螺旋榨汁机榨出残余汁,加入0.02%~0.04%的抗坏血酸,以防止果汁氧化,并迅速进行热处理以抑制氧化酶的活性。
4、加热:
榨出的果汁在加入0.02%~0.04%的抗坏血酸后,迅速置于蒸气中加热,使原汁的中心温度达85~90℃,保持15秒后迅速过滤。
5、筛滤:
上述果汁趁热通过绢布过滤,或以高速离心分离机分离出粗粒及粗纤维,再以绢布过滤,滤除粗纤维和碎果肉。
6、调配:
过滤后的原汁按果汁饮料的规格要求及感官需求加入糖、水、柠檬酸制成天然饮料。
7、装罐、排气、封口:
调整好的饮料装瓶,加热排气,控制果汁饮料的中心温度为90℃,保持1~2分钟,取出后稍冷迅速封口。
8、杀菌、冷却:
装瓶好的饮料在蒸气中加热15分钟杀菌后迅速冷却至室温,即为成品。
为了防止果汁饮料的褐变,整个生产过程中要尽量减少果汁与空气的接触及尽量避免果汁与金属材料直接接触。
3. 枇杷打汁好喝吗怎么做
1.首先给枇杷去皮,用牙签用力刮一下枇杷表面,剥掉枇杷把儿,皮轻轻一拨就完美脱皮啦。
2.去籽切成小块。
3.三斤枇杷加入两斤冰糖。
4.小火熬煮出汁。
5.搅拌使受热更均匀。
6.转大火熬煮,边熬煮边碾压枇杷肉。
7.听到咕噜的冒泡声音,转至小火收至更粘稠,熬成图中膏状收火。
8.稍凉后加入500g蜂蜜搅拌均匀。
9.趁热装进密封瓶。
10.密制枇杷就完成啦。
4. 枇杷打汁好喝吗百度百科
甜,早中果肉厚,肉质细致,汁多味甜,口感好,香气浓。
早中6号枇杷是福建省农科院果树研究所于 1981年以解放钟为母本, 以早熟的日本良种森尾早生为父本杂交育成。 该品种树势旺, 树冠较直立, 枝梢粗壮, 较稀疏,果实倒卵圆形至洋梨形, 平均单果质量 52.7 g , 最大的可超过 100 g 。 果实可在春节前后采收, 比解放钟早熟 15~20 d ,为特早熟品种。
5. 枇杷汁喝了有什么好处
枇杷可以直接榨汁,枇杷汁的做法:
一、 材料:枇杷100克。
1、将枇杷洗净去皮,去掉核,放入榨汁机中榨汁饮用即可。
二、枇杷可以和银耳榨汁,枇杷银耳汁的做法:
材料:枇杷80克,银耳20克,枸杞10克,红枣5颗。
1、将枇杷去皮,切成小块,银耳用凉水泡开,撕成小片;红枣和枸杞洗净。
2、在榨汁机里加入适量的清水并放入银耳。
3、将枇杷加入榨汁机再榨1分钟后即可,喝的时候可调入适量的蜂蜜。
枇杷可以和雪莲果,和雪梨榨汁,做法:
材料:鲜枇杷80克,雪莲果30克,雪梨50克,冰糖适量。
1、将枇杷洗净去皮,切成小粒,雪莲果去皮切成小粒,雪梨切小粒。
2、将全部食材放入榨汁机里,倒出来就可以喝了,此果汁有止咳化痰,降火的功效。