一、川贝百合炖雪梨的做法?
食材用料:
雪梨1个,枇杷1个,冰糖15克,川贝7克,百合两片,水适量,
做法
1,将川贝、百合混合礳粉,枇杷去皮去核洗净切块备用
2、将雪梨顶部切开,先用刀挖松肉再用勺子挖去核掏空,成一个梨盅。
3、梨盅放入川贝百合粉、枇杷和冰糖
4、加入少许凉开水,九分满即可。
5、将雪梨放入碗内盖上梨盖,用牙鉴固定好。
6、上锅隔水蒸,大火烧开后改中小火炖1小时即可。
二、川贝百合枇杷炖雪梨的做法?
食材用料:
雪梨1个,枇杷1个,冰糖15克,川贝7克,百合两片,水适量,
做法
1,将川贝、百合混合礳粉,枇杷去皮去核洗净切块备用
2、将雪梨顶部切开,先用刀挖松肉再用勺子挖去核掏空,成一个梨盅。
3、梨盅放入川贝百合粉、枇杷和冰糖
4、加入少许凉开水,九分满即可。
5、将雪梨放入碗内盖上梨盖,用牙鉴固定好。
6、上锅隔水蒸,大火烧开后改中小火炖1小时即可。
三、川贝百合炖雪梨怎么做?
食材用料:
雪梨1个,枇杷1个,冰糖15克,川贝7克,百合两片,水适量,
做法
1,将川贝、百合混合礳粉,枇杷去皮去核洗净切块备用
2、将雪梨顶部切开,先用刀挖松肉再用勺子挖去核掏空,成一个梨盅。
3、梨盅放入川贝百合粉、枇杷和冰糖
4、加入少许凉开水,九分满即可。
5、将雪梨放入碗内盖上梨盖,用牙鉴固定好。
6、上锅隔水蒸,大火烧开后改中小火炖1小时即可。
四、做秋梨膏什么时候放川贝?
答:煮梨汁的时候一起放。
川贝秋梨膏的做法:
用料:红枣15颗;冰糖 100克;罗汉果 2个;梨(雪梨,鸭梨,丰水梨都可以) 15斤;枇杷叶 少许;百合 100克;枸杞 50克;川贝母粒(野生松贝) 20克。
步骤 1
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梨我用果蔬清洗剂清洗,这样不用去梨皮,直接放入原汁机榨汁,用这么多梨是为了充足的梨水,这样全程不用加水熬制
步骤 2
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红枣去核,罗汉果捻碎,枇杷叶如果自己摘的,一定要把叶子上的毛毛刷干净,百合提前泡发,把所有材料,除了川贝,冰糖外,全部放入梨水中熬制
步骤 3
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大火烧开,小火搅动防止粘锅熬制50分钟左右
步骤 4
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用干净的纱布过滤掉所有材料,再把汁倒入锅中,加入冰糖,川贝粉
步骤 5
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这个过程很关键,需要时间和耐心,大火烧开至泡沫,再改小火,再大火,小火,反反复复,一直搅拌
步骤 6
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最后当倒入的梨水剩四分之一,或者你感觉膏体变得很粘稠时,大火收一下过,但是也不能太厚,否则冷却后膏体很难挖出
步骤 7
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最近在膏体还热的时候马上装瓶,瓶子需要消毒,无水无油,这样冷却后保存在冰箱就不易变质,每次吃的时候打开挖一勺温水泡喝即可。以上材料大概能熬出膏体700毫升!
步骤 8
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最后锅中残留不要浪费哦,可以加适量水烧开,可以当梨膏饮料喝哦,都是精华嘛,浪费了可以。
五、百合枇杷雪梨膏的做法?
材料:
皇冠梨15个,茯苓100克,百合100克,陈皮100克,枇杷叶100克,蒲公英100克,姜两块切丝,大枣10个去核,罗汉果4个(洗净,掰成块)
川贝粉20——25克
梨汁先煮茯苓,百合,陈皮,大枣,罗汉果,
20分钟(大火煮开转中小火),后放枇杷叶,蒲公英,再一起煮20分钟。
过滤掉药材,只留汁液。
再次回锅,煮汁放冰糖,(冰糖越多收汁越快)。这个根据自己需求来。我放的2斤冰糖。
梨浆有些粘稠了就可以关火了,冷却后黏度还会增加。
关火后,倒入川贝粉搅拌。(川贝不能经高温煮),装罐密封
六、枇杷百合秋梨膏的做法?
做法:梨10斤,罗汉果2个,百合20克,枇杷5斤,红枣100克,十年陈皮20克,川贝2克,生姜40克,冰糖20克。
梨子和枇杷清洗干净,不用去皮,用料理机打碎,之后加入拍碎的罗汉果,百合,红枣,陈皮,生姜,煮20分钟(最好用砂锅,避免铁锅)。煮后用纱布过滤,把汤汁倒入锅中,中小火熬煮半小时,熬成枣红色的膏体即可,放入冰箱冷藏保存。