一、“枇杷蒸鸭肉”这道菜如何做？
我知道有一种用批把叶做的鸭,是一道养生菜。当归，天麻各 3-5克 做法：鸭子先过水，批把叶叶过下水出去绒毛，取一砂锅吧过好水的鸭放进去，加入清水， 放入生姜，批把叶，上火炖半小时，后放入当归，天麻，改小火炖两小时即可。
二、枇杷鸭的做法？
1。将枇杷叶上的绒毛洗掉，垫在蒸锅底部; 2.将鸭肉砍成大小适中的块，用以上材料腌制一个小时; 3.把腌制好的鸭肉铺在枇杷叶之上，盖上盖子。 4.大火将锅里水烧开，然后把蒸锅放入锅里，中火蒸30分钟即可。
三、上海枇杷烤鸭怎么做？
材料
冷冻鸭2斤半，土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，苹果半个，香菇数朵，泡打粉一小勺
做法
1.鸭子解冻备，去毛清理干净。
2.鸭子剁掉脖子以上部分。
3.锅中倒入凉水，放入大葱，姜片，蒜片，一小勺泡打粉（没有可不放），料酒。下入鸭子，大火，汆烫。
4.汆水后的鸭子，表面沥干水，撒上花椒粉。
5.把调料的所有东西放入一个大碗中，兑入清水做成调汁。
6.把鸭子放入调料汁里浸泡一夜。
7.盖上保鲜膜入冰箱一晚，浸泡好的鸭子第二天取出，用棉线捆好挂在通风处晾晒，表米干了，再刷一层重复1.2次
8.土豆半个，胡萝卜半根，葱头半个，切成小块，香菇数朵，放到一个碗中，撒上适量的盐，黑胡椒粉，玉米油拌匀。
9.拌好的蔬菜和苹果从鸭屁股里面塞满。
10.蔬菜塞满鸭屁股以后，用牙签封口。用棉线捆住鸭腿。
11.插上烤架，表面刷上老抽和蜂蜜混合的汁。
12.用锡纸把鸭翅和鸭腿包裹住，避免在烤制的时候容易糊，表面撒上迷迭香。
13.烤箱预热200度，把烤架架到烤箱的旋转扭中，在下层放一个烤盘，接鸭油用。开始烤制，时间根据鸭子大小而定，建议1.5小时-2小时左右。中间重复刷1-2遍蜂蜜和老抽来增加颜色。
四、上海枇杷烤鸭制作方法？
1。将枇杷叶上的绒毛洗掉，垫在蒸锅底部; 2.将鸭肉砍成大小适中的块，用以上材料腌制一个小时; 3.把腌制好的鸭肉铺在枇杷叶之上，盖上盖子。
4.大火将锅里水烧开，然后把蒸锅放入锅里，中火蒸30分钟即可。
五、琵琶鸭汤的做法？
原料
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鸭子 (一只)
蜂蜜 (两勺)
叉烧酱 (5勺)
香料 若干
1/调味料香料：香叶，草果，大料，花椒，小茴香，葱姜，五香粉，盐按口味准备若干。
2/热锅凉油下所有的调味料，炒香。
3/将所有调味品都抹在鸭肉上，正反面抹匀，之后放在托盘或者保鲜袋里放入冰箱冷藏12小时以上。
4/之后在表皮抹上一层酱汁,可以多刷几次，入烤箱220度烤20分钟。
5/出锅。
6.美味又好吃的琵琶鸭汤的做法完成开吃了。
六、枇杷茯苓鸭煲的制作方法是什么？
主料
土茯苓
100克
鸭肉
400克
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
1.新鲜土茯苓切片洗净。
2.鸭肉多清洗几遍也洗净。
3.瘦肉切片。
4.砂锅中倒入适量水烧开把瘦肉倒入锅中。
5.把鸭肉倒入锅中。
6.加入适量的土茯苓。
7.加入几片姜。
8.盖上锅盖大火煮开后改小火煲一个小时。
9.关火加盐调味即可。
七、川贝枇杷炖老鸭的做法？
川贝琵笆炖老鸭的具体做法如下：
主料：老鸭1只，川贝15克，枇杷200克。
配料：枸杞，葱段，生姜，料酒，食盐。
步骤：
1、将鸭肉洗净切块，然后放入冷水中，加入料酒焯水去腥，撇去浮沫捞出备用。
2、将新鲜枇杷去皮去掉核备用。
3、将鸭肉放入砂锅中，加入清水，放入生姜，葱段，川贝。大火烧开后，小火炖煮40分钟。
4、砂锅中放入琵琶，继续煲10分钟。
5、再加入枸杞，加入1勺食盐，滚开后，再煮5分钟。
6、此汤酸酸甜甜，果香浓郁。
八、枇杷炒鸭子怎么做？
先把鸭子焯过水放到锅里面去炒。鸭子烧到半成熟的时候就放枇杷去就可以了。
九、枇杷烤鸭配方腌制做法？
琵琶鸭腌制： 用盐均匀地擦遍鸭坯内外，经2小时腌制后，除去血卤，再将鸭坯浸入盐卤水中腌制6～8小时取出。盐卤水的配制，是用清水50千克，加盐25千克，放锅内煮沸、过滤、待冷后加入适量细姜、葱和碎八角即成。