枇杷膏熬到怎样算好(枇杷熬制什么程度成膏)

一、枇杷熬制什么程度成膏

熬到浓稠，用筷子搅一下。要是很难滴下来就说明熬好了

二、枇杷膏熬多长时间不粘稠？

我熬了两个小时，正好。

枇杷膏的做法:

步骤 1

枇杷洗净去皮

步骤 2

去核去白瓤，氧化太快了，不管它，不影响成品。

步骤 3

放入不粘锅中(太多了，一般的容器放不下)，八斤剥完皮去完核还有四斤多五斤的样子。用刀将枇杷切碎，越小越好。(我是直接用菜刀在锅里切的，避免果汁到处流)如果不喜欢果肉型的，可以用搅拌机打成泥。加入冰糖碎，搅拌均匀静置一小时(因为我吃午饭，实际上静置多久也没有标准，反正你看到它出水多了就行了，因为熬的过程中一滴水都不加)

步骤 4

柠檬洗净切片去籽待用

步骤 5

不粘锅放到燃气灶上中火加热，不加水！不加水！冒泡后转小小火熬，盖上锅盖。

步骤 6

一小时后的状态，还不够粘稠。继续熬，前面水多的时候可以10分钟搅拌一次。

步骤 7

两个小时颜色很深了，果肉透明，挂壁感强，我就关火了。(拍的颜色不正，实际上接近枣红色) 这里注意：最后半小时一定要守在锅边，勤搅动，避免糊底。 柠檬挤汁在最后十分钟加入。

步骤 8

成品效果非常好看

步骤 9

一边熬，一边给玻璃瓶消毒。

步骤 10

兑水喝棒棒哒