一、如何熬制枇杷膏?
方法步骤如下:
枇杷膏是用枇杷和白砂糖一起来熬制的,一般我们用枇杷1500克,白砂糖加入200克,首先我们要把枇杷拿出来以后剥去外皮,然后把枇杷壳儿给他掏出来,用枇杷果肉放在一个小锅中,加入白砂糖给它拌均匀了,然后先腌上30分钟,直到腌出枇杷汁以后,再将这个枇杷膏,这个锅放在火上去煮,先是大火,烧开以后调到小火,熬制40分钟左右,直到这个果肉变成果泥状,水分完全蒸发掉,期间要不断地去搅拌,以防止期间我们粘锅,熬好了这个枇杷膏以后,要彻底晾凉,放入到干净的这种密封罐里边,可以放到冰箱里去保存,那我们每次吃的时候,吃上这个二到三勺,这个是有对润肺止咳有很好的作用。
二、纯正枇杷膏的熬制方法?
1、枇杷洗净泡淡盐水5~10分钟。
2、去核、去头尾,只留皮肉。过程中注意挑掉坏掉的。
3、入锅撒上白糖,稍微翻动一下让糖分散均匀。
4、糖融化果肉出水,就可以开火熬制了。
5、开大火,一开始颜色是原来的黄色。此时不用翻动它,以免果肉烂了影响口感。
6、调低中小火熬啊熬……慢慢地颜色变深,接近琥珀色了,此时开始时不时地轻轻顺时针搅拌。
7、汁液变得有点黏稠,颜色变成透亮的琥珀色就可以关火了,挪离灶台,晾到温度大概三、四十摄氏度(摸下锅不烫手),倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀。
8、温度完全降下来后装瓶。
三、自己如何熬制枇杷膏?
自己熬制枇杷膏的做法
1.这是我们当地的枇杷,买枇杷时顺便拍的。
2.留下小一点的五斤枇杷来熬枇杷膏。
3.把枇杷洗净去皮去籽剥出果肉来。
4.把剥好的枇杷果肉装入锅中。
5.开中火,放入冰糖开始熬制。
6.边熬边用勺把冰糖敲碎。
7.待冰糖开始融化,枇杷也开始出水,关小火继续熬制。熬制枇杷时要不时的用勺子搅拌,以免粘锅。
8.把锅里的枇杷水分熬干,颜色金莹剔透,即可关火。
9.放凉后装入干净的玻璃瓶中,密封好放入冰箱冷藏室。(吃的时候,舀上一勺加入温开水,搅拌均匀即可)
四、怎样自制枇杷膏?
1、准备适量的枇杷,需要成熟的哦,最好是摘下来的新鲜枇杷。
2、然后先不要急着去皮去籽,把整个的枇杷先洗干净。
3、洗干净后,再去皮去籽。倒入干净的盘子里,这一步就不要再放水了,不要沾水。
4、撒上适量的白糖把枇杷腌制起来,没有白糖的话可以直接用冰糖腌制,腌制时间在三十分钟以上。
5、腌制好了以后,枇杷里的水分会被腌出来,这个时候把带汁的枇杷一起倒进锅里,大火烧开,再把枇杷煮软。
6、这个时候再放入冰糖,冰糖跟枇杷的比例是1比2。就是两斤的枇杷就放一斤的冰糖,冰糖的比例是枇杷的一半。
7、再转为小火慢慢熬制,熬的过程中要不断地搅拌,防止粘锅。
8、熬到粘稠了,就可以了,把里面的水分都去掉了,枇杷熬得成膏状了,这个就是枇杷膏了。
五、枇杷膏怎么熬?
1、枇杷洗净,泡淡盐水5~10分钟,只留皮肉,枇杷入锅,撒上白糖,糖融化果肉出水,就可以开大火熬制了。
2、一开始颜色是原来的黄色不用翻动,调低中小火熬,慢慢地颜色变深,接近琥珀色了时开始时不时地轻轻顺时针搅拌。汁液变得黏稠成透亮的琥珀色就可以关火了。挪离灶台,晾到温度大概三、四十摄氏度,倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀后装瓶即可。
六、川贝枇杷膏熬制方法?
步骤/方式1
食材清单
枇杷 8斤 、 冰糖 1.6斤 、 川贝 5克。
用烫手的热水烫一下枇杷表皮,然后将其剥皮。
步骤/方式2
去掉果核。
步骤/方式3
打成果泥,越细越好。
步骤/方式4
倒入砂锅里,或不粘锅里。
步骤/方式5
煮一会儿加入冰糖。
步骤/方式6
小火熬制半小时后加入川贝。
步骤/方式7
大概熬制2个半小时,期间要行搅拌,防止糊锅。
步骤/方式8
如果还不够粘稠,继续熬制即可。(根据实际情况而定)
七、枇杷膏的熬制方法?
工具/原料
1、枇杷 7斤
2、川贝 200克
3、白砂糖 500克
步骤
1、将新鲜枇杷去皮、去核。
2、用山泉水将枇杷鲜肉洗净。
3、铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状。
4、将枇杷肉放入细孔纱布,手工挤出枇杷汁。
5、把枇杷汁倒入铁锅,并生柴火煮至微沸。
6、将川贝磨成粉后调水成汁,倒入锅中。
7、约三小时后,加入少许砂糖,延长保鲜时间。
8、待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。
八、自制枇杷膏怎么做?
这个方法教给你,仅用枇杷汁熬膏,七斤枇杷做一斤枇杷膏,如此返朴归真的做法,希望能帮助到你。
工具/原料
枇杷 7斤
川贝 200克
白砂糖 500克
方法/步骤
1、将新鲜枇杷洗干净,去皮、去核。
2、将枇杷肉捣碎至流汁状。将枇杷肉放入细孔纱布,手工挤出枇杷汁。
3、把枇杷汁倒入铁锅,并生柴火煮至微沸。
4、将川贝磨成粉后调水成汁,倒入锅中。
5、约三小时后,加入少许砂糖,延长保鲜时间。
6、待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。