一、自制枇杷膏的做法?
做法如下:
原料:新鲜枇杷,枇杷叶,枇杷花蕾,白糖,川贝,泉水.
制作方法:
1,给枇杷去皮,剥核,洗枇杷嫩叶,枇杷花蕾
2,把枇杷叶和花放到锅里熬出汁来
3 ,把剥好的枇杷肉放进用枇杷花蕾和叶子熬出的大锅汁里熬烂
4,把锅里的熬烂的枇杷肉捞出放到过滤布里把肉过滤出来,浆留下
5,把枇杷浆重新放入大锅里熬,加入白糖和川贝
6,熬的过程要掌握火候和配量,等到稠感出来时冷却后捞出放进洗好的瓶子里
7,把装好枇杷浆的瓶子拿到专门的加工店里高温杀菌后加盖成成品,好了,整个过程就是这样了
二、李子柒枇杷膏的做法?
食材:枇杷7斤川贝200克白砂糖500克枇杷叶1斤(比例:枇杷7:1枇杷膏)
制作工艺:
1、将新鲜枇杷去皮、去核2、用山泉水将枇杷鲜肉洗净。
3、铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状
4、将枇杷肉放入细孔纱布,手工挤出枇杷汁
5、把枇杷汁倒入铁锅,并生柴火煮至微沸
6、将川贝磨成粉后调水成汁,入锅中
7、约三小时后,加入少许砂糖,延长保鲜时间
三、自己如何熬制枇杷膏?
自己熬制枇杷膏的做法
1.这是我们当地的枇杷,买枇杷时顺便拍的。
2.留下小一点的五斤枇杷来熬枇杷膏。
3.把枇杷洗净去皮去籽剥出果肉来。
4.把剥好的枇杷果肉装入锅中。
5.开中火,放入冰糖开始熬制。
6.边熬边用勺把冰糖敲碎。
7.待冰糖开始融化,枇杷也开始出水,关小火继续熬制。熬制枇杷时要不时的用勺子搅拌,以免粘锅。
8.把锅里的枇杷水分熬干,颜色金莹剔透,即可关火。
9.放凉后装入干净的玻璃瓶中,密封好放入冰箱冷藏室。(吃的时候,舀上一勺加入温开水,搅拌均匀即可)
四、蜂蜜枇杷膏的做法有什么?
材料
川贝10克,新鲜熟透枇杷6个左右,蜂蜜适量
做法
1、枇杷去皮、核,取肉切大块放炖盅里(我把6个枇杷分成了两盅),把川贝捣碎撒在枇杷肉上。
2、加入适量凉开水至炖盅7、8分满。
3、盖上炖盅盖子,入蒸锅隔水蒸,水沸后转小火炖40-60分钟即可。
4、取出后稍凉倒入适量蜂蜜即可食用,喝汤吃果肉(朋友送的从老家带过来的自养蜂蜜,冷藏后雪白滴)
五、做枇杷膏的全过程?
枇杷膏熬制方法:
1.
首先精选些枇杷,精选好以后把枇杷洗净,加水,水刚好把枇杷没过,
2.
然后用大火把枇杷熬制变软,一边熬制一边搅拌,如果实在化不了,可以把渣子适当去掉一点、进一步再熬,等枇杷变软以后加上冰糖,也可以加点川贝粉一起熬,熬制粘稠就成枇杷膏了。
六、枇杷膏是怎么做法?
工具/原料
1、枇杷 7斤
2、川贝 200克
3、白砂糖 500克
步骤
1、将新鲜枇杷去皮、去核。
2、用山泉水将枇杷鲜肉洗净。
3、铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状。
4、将枇杷肉放入细孔纱布,手工挤出枇杷汁。
5、把枇杷汁倒入铁锅,并生柴火煮至微沸。
6、将川贝磨成粉后调水成汁,倒入锅中。
7、约三小时后,加入少许砂糖,延长保鲜时间。
8、待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。
七、川贝枇杷膏熬制方法?
步骤/方式1
食材清单
枇杷 8斤 、 冰糖 1.6斤 、 川贝 5克。
用烫手的热水烫一下枇杷表皮,然后将其剥皮。
步骤/方式2
去掉果核。
步骤/方式3
打成果泥,越细越好。
步骤/方式4
倒入砂锅里,或不粘锅里。
步骤/方式5
煮一会儿加入冰糖。
步骤/方式6
小火熬制半小时后加入川贝。
步骤/方式7
大概熬制2个半小时,期间要行搅拌,防止糊锅。
步骤/方式8
如果还不够粘稠,继续熬制即可。(根据实际情况而定)
八、鲜枇杷做枇杷膏怎么做?
方法一
材料:枇杷7斤,川贝50克,白砂糖250克。
做法
1、将新鲜枇杷去皮,去核,用山泉水将枇杷鲜肉洗净。
2、铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状,再将枇杷肉放入细孔纱布,手工挤出枇杷汁。
3、把枇杷汁倒入铁锅,并生柴火煮至微沸,并将锅中浮起的白色悬浮物捞除。
4、约一个多小时后,锅中已不再有白色悬浮物时,即可倒入凉开水调好的川贝汁。
5、稍煮十分钟后,倒入白砂糖。注意要不断搅拌,待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。
方法二
材料:枇杷5公斤,白糖(或冰糖)1.5-2公斤,蜂蜜0.5公斤。
做法
1、枇杷洗净,泡淡盐水5-10分钟,去核、去头尾,只留皮肉,过程中注意挑掉坏掉的。
2、枇杷入锅,撒上白糖,稍微翻动一下让糖分散均匀。
3、糖融化果肉出水,就可以开火熬制了,开大火,一开始颜色是原来的黄色。此时不用翻动它,以免果肉烂了影响口感。
4、调低中小火熬,慢慢地颜色变深,接近琥珀色了,此时开始时不时地轻轻顺时针搅拌。
5、汁液变得有点黏稠,颜色变成透亮的琥珀色就可以关火了。
6、挪离灶台,晾到温度大概三、四十摄氏度,倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀。
7、温度完全降下来后装瓶即可。
注意事项
1、在熬的过程当中,可以加入冰糖蜂蜜,可以根据个人的口味进行酌量加入。
2、当膏熬至浓稠的时候就可以收膏,如果要加强润肺止咳的作用,可以在快收膏的时候,加入少量的川贝,这样就可以增强润肺止咳的作用。
3、枇杷膏适用于肺热咳嗽、风热咳嗽等症状,若风寒咳嗽者食用,可能会加重病情。