1. 脆柿子的做法视频教程
脆柿子做法做法一：用料：柿子若干，白酒少许。做法：1、将硬的柿子硬的去蒂洗净，晾干待用。2、将晾干的柿子放入泡菜坛。放一层喷少许白酒，再放一层再喷一次白酒直至放满，盖上坛盖注入清水封好坛口，放在阴凉处。3、6-7天后开盖，将柿子取出清洗，削皮装盘。然后就可以开吃了。
2. 脆柿子怎么做好吃法大全
刚结下来了柿子做法
一、准备的食材
1、其实食材非常简单，就是准备新鲜的柿子就行。因为现在有软柿子和硬柿子，咱们最好是用软柿子品种，选择还没有完全成熟的。
2、一定要用那种完整没有病虫害的柿子，上面如果要是有虫眼了，咱们也不能用了，因为这种柿子在晒的时候容易烂。
二、如何晒柿子
1、首先我们先将选择好的放在淡盐水里面浸泡几分钟，然后好好清洗一下，盐水的浓度大概是一百克水里面加上一小勺盐的浓度就行。盐水清洗柿子主要是可以将柿子的表面清洗杀菌，减少病菌的侵袭。清洗好了之后我们可以用纸巾将柿子表面的水给吸干净，然后放在比较阴凉的地方晾干。
2、柿子表面没有水分了之后，我们要用刮皮刀将柿子表面的表皮给削掉，大家不要将柿子把儿也摘掉了，因为保留柿子把儿不会导致柿子腐烂，要是没有了柿子把儿，很容易导致柿子晒着晒着就烂了。
3、咱们将柿子的表皮都削掉之后，就可以将柿子放在光线最好的环境里面开始暴晒，晒得时候一定要保证良好的空气流通性，这样柿子里面的水分就会更容易晒干了，所以大家在晒柿子饼的时候，一定要开窗户或者直接找一个通风很好，光照充足的地方晒。
4、晒柿子的时候，光照是非常重要的一个方面，所以花友们晒柿子饼的时候，要选择未来一周都是非常晴朗的天气，所以晾晒之前一定要提前看好天气预报才行哦~
5、一般来说，晒到第三天的时候，柿子已经干瘪的比较厉害了，咱们可以用手捏一下它，这样能够加速柿子晒干的速度。
6、晒制柿子饼一般一个星期左右就能差不多了，到了第五天的时候，咱们可以擦一擦柿子饼表面的灰尘。其实晒柿子饼跟当地的气温条件关系是比较大的，如果要是像海南那种高温光照足的环境，几天就能晒个差不多，要是光照不好，温度也不够，需要的时间也就更多了。
7、柿子饼晒的差不多之后，就是上糖霜了，我们可以将柿子饼放在一个不锈钢的盆里面，然后上面放一层削掉的柿子皮捂两天，这样就会长出一层糖霜啦~其实晒柿子饼出糖霜的关键步骤就是这个啦。
3. 脆柿子的做法视频教程简单
柿子醋的生产技术 (一)原料及配方 柿子100千克，米粉20千克，谷糠30千克，麸皮10千克，麸曲10千克，酒母5千克，醋母40千克，食盐5千克，水103升。 (二)制作方法 1．原料处理 在米粉中加入等量的水，拌匀后润料60分钟，加入谷糠并拌匀，在常压下蒸料1小时，焖30～40分钟。 2．淀粉糖化和酒精发酵 熟料出锅后冷却至40℃，拌入打制的柿子酱和麸曲，拌凉至28℃左右时，接入酒母，放入发酵池，摊平醅面并压实，用塑料布封盖池口，进行淀粉糖化和酒精发酵。约经发酵3～5天，醅中酒精含量可达6％，即可结束酒精发酵。 3．醋酸发酵 向成熟的酒醅中拌入生麸皮和醋母，拌匀后进行醋酸发酵。每当品温升至38℃时，进行松醅。发酵3～4天时，醅温升至38℃～40℃，开始翻醅。此后每天翻醅1次，使品温不超过45℃。当醋醅酸度达7％左右，残留酒精达 0.3％～0.5％时，及时向醋醅中加盐，堆放后熟2～3天，每天翻醅1次。 4．陈酿、淋醋及灭菌 堆放后熟之后，把醅摊平并压实，当醅温降至室温时，用塑料布封盖，在塑料布上盖3～5厘米厚的食盐，陈酿1个月，陈酿期间每隔10～15天翻醅1次。陈酿后，经淋醋、灭菌和澄清，即得成品醋。家庭制作：将柿子用锅蒸一小会 取出后剥皮 放入机器中搅碎 倒入适量醋 糖 盐 味精等 放入冰箱 几天后应该就好了
4. 脆柿子的做法大全集窍门
方法一:
1.拿一吃饭碗倒一些白酒（要上点档次的酒，劣质的就不要了哦！）好点的白酒会使味道很清香。
2.将柿子放入白酒碗中， 全身裹上香香的白酒后，装入塑料袋中，然后扎紧袋口（要保证密不透风的）。
3.大概过个5天左右（个头小的话放个3天左右）就可以拿出来，又脆又甜的脆柿子就做好了。
方法二：
准备半锅水，里面放上点花椒，然后把水加热（温的就行，不要太高）。
然后把柿子放进去，盖好盖子就好。第二天再把水热一下，一定要把柿子拿出来。
这样有个四五天就可以吃了，很脆很甜。
5. 脆柿子怎么做视频
脆柿子是柿子的一种，是可以直接食用的，内含丰富的果糖、蔗糖、维生素、胡萝卜素、碳水化合物等，跟吃普通柿子一样，直接清洗干净削去外皮即可食用。
脆柿子的果皮中含有较为丰富的鞣酸成分，在食用脆柿子前需要对脆柿子进行脱涩，可以将脆柿子浸泡在盐水、温水中进行脱涩，一般情况下，浸泡3-5天左右就可以了，具体要放几天要看脆柿子的状态以及保存环境，以实际情况为准。
脆柿子成熟之后果皮和果肉都会变成黄色，这样的脆柿子吃起来口感较为脆爽，甜度也比较高，又甜又脆，吃起来和苹果差不多，脆柿子若是过久的保存之后，脆柿子的膳食纤维结构会软化，也会变成软柿子的，只是脆柿子变成软柿子，说明柿子的成熟度已经非常高了，快要放坏了，这样的脆柿子需要尽快食用。
6. 脆柿子的制作方法
柿子有脆柿子和甜柿子，甜柿子也就是我们常说的软柿子。脆柿子和柿子好多人都会买，但是大家一定会发现二者的价格不一样。一般来说比较软的甜的柿子会比脆柿子更贵一点，甚至有的高出一倍之多。因为甜柿子的质地比较软，所以比容易存储。而脆柿子质地比较硬，所以保存起来也更加容易。
甜柿子在存储或是运输的期间很容易出现挤压变质的现象，而脆柿子一般则不会出现这样的现象。
7. 脆柿子制作方法视频
现在的新品种脆柿子，他不用懒，不用哄，就吃脆的就很甜，就和梨一样，普通狮子须得懒，或者是哄，或者是做食饼吃
8. 脆柿子的做法视频教程全集
材料
西红柿800克，鸡蛋8个，饺子皮1000克，油50克，盐8克，白糖8克
做法
1.鸡蛋打散在碗中
2.搅拌均匀
3.锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用
4.西红柿将头部切两刀，成十字形
5.在开水中烫一下，取出
6.西红柿皮就很好去除拉
7.去皮后的西红柿切开，去掉内瓤
8.切成丁，但不要太小
9.鸡蛋倒入容器中，加入挤干水份的西红柿粒
10.这是多出来的西红柿汁，直接喝也很好喝的
11.将馅料加入糖和盐搅拌均匀
12.饺子皮记得比面条的稍软些
13.包入馅料
14.包好
15.如果包的过程中，西红柿还在渗水，可以用一个网筛将西红柿放在上面。下面再放个容器，包的时候就不会出水拉
16.锅中水烧开，倒入饺子
17.水开后，再淋一次水
18.再次水开，饺子浮起就可以捞出食用了。吃的时候配醋碟
9. 脆柿子的制作过程
懒柿子和脆柿子没有区别，脆柿子就是懒柿子。
醂(音懒)柿子,有些地方也称作漤柿子或脆柿子。每年霜降时节前后是采摘柿子的时候,也就是制作醂柿子最佳的时节。
柿子根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。后者成熟时已经脱涩,可以直接食用，但都是软柿子。这种柿子要想吃脆的就要“醂”,成品就是醂柿子，也就是懒柿子。 方法一般是用40~50℃的温水浸泡24小时,时间可根据情况调整,以口感甜脆为准。醂柿子口感甜脆,营养价值很高。
10. 脆柿子怎样做
方法一:
1.拿一吃饭碗倒一些白酒（要上点档次的酒，劣质的就不要了哦！）好点的白酒会使味道很清香。2.将柿子放入白酒碗中， 全身裹上香香的白酒后，装入塑料袋中，然后扎紧袋口（要保证密不透风的）。3.大概过个5天左右（个头小的话放个3天左右）就可以拿出来，又脆又甜的脆柿子就做好了。
方法二：
准备半锅水，里面放上点花椒，然后把水加热（温的就行，不要太高）。
然后把柿子放进去，盖好盖子就好。第二天再把水热一下，一定要把柿子拿出来。
这样有个四五天就可以吃了，很脆很甜。
柿子脱涩的关键是使柿子与氧气隔绝，以下就是柿子脱涩的方法介绍。1．温水脱涩法：把柿子装进大水缸里，然后倒入45℃的温水，全部淹没柿子，再用棉絮等物把缸口盖严盖紧，经过20-36小时就可脱涩。2．酒精脱涩法：用75％酒精或高粱酒喷洒柿子，然后把柿子放在容器中密封3-4天，即可脱涩。3．水果脱涩法：在柿子中掺入10％的沙梨、苹果、猕猴桃等已经成熟且完好的水果，放在容器中密封，3-4天就能脱涩变软。4．石灰脱涩法：将生石灰加水配制成5％的石灰水，趁水还温热时，把柿子浸入其中，石灰水要能浸没柿子，然后密封，这样经过3-4天柿子即可脱涩。5．乙烯利脱涩法：将柿子浸泡在0.05％-0.1％乙烯利溶液中，然后捞出放在室内，3-4天后柿子即可脱涩，并且变软。
11. 脆柿子的做法视频教程大全
【食材】：五花肉1000g
【调料】：腌肉调料、食用油、食用盐、白醋
步骤：
1、取出煮好的的五花肉，用冷水冲洗血沫，去除残留的猪毛，然后沥干表面的水分，然后用牙签或者叉子在猪皮的那一面扎孔，密度越大越好。
2、将盐、五香粉、糖、酱油和少许料酒放入碗中混合，将卤汁均匀的抹在猪肉上，记住瘦肉的那一面要多划几下，帮助入味，猪皮的一面除外。用多一点的盐抹匀猪皮的那面，将瘦肉放入剩余的腌料中，腌制2小时以上。
3、把烤箱预热240度，用锡纸将五花肉围起来露出猪皮，猪皮朝上，放入烤箱烤40分钟左右，取出后用刀刮去猪皮上的盐，然后去掉锡纸，在猪皮上沾一层薄薄的油，放入烤箱200度继续烤半小时左右，直到看到猪皮表面有气泡变成金黄色就可以拿出来了。