1. 柿子硬涩怎么办
实际上是因为柿子里面含有一种特殊的细胞,这种细胞的原生质里含有很多单宁物质。这种物质主要由三羟基苯和没食子酸组成,含有单宁的细胞被称为涩源。涩源的存在,并非是涩的主要原因,涩的主要原因在于单宁的可溶性,可溶性单宁会被唾液溶解,使人感到有强烈的涩味,不溶性单宁则不为唾液所溶解,所以不会感到有涩味。
吃起来感觉非常涩的柿子,其含有的单宁多以可溶性态存在于单宁细胞内。当我们吃这样的柿子时,这种可溶性单宁就会流出来,被我们的唾液溶解,让我感觉到有强烈的涩感。而如果我们吃柿子时,感觉不到涩而是甜的话,这是因为柿子中的单宁,多以不溶态存在于单宁细胞内。所以,吃起来就不会被唾液溶解,就感觉不到涩味。
2. 柿子硬涩怎么办小妙招
一般都是把它和熟透的苹果密封起来,当它完全软之后,就不会涩了,吃的时候可以嗅到苹果香,一般要求的放置於室内,室温即可,一般在20-30摄氏度,温度越高,软化的越快,如果温度太高,柿子可能就会变质,就无法食用了. 还有一个办法就是把牙签折半,插在柿子里,然后放在米缸里面,等软了就可以吃了,还可用用40度的温水泡着,保持12小时,那样会又脆又不涩
3. 柿子硬涩怎么办呢
以下几点脱涩方法
1.温水脱涩。将新鲜柿果装入洁净的缸内和坛内,再倒入40℃温水,全部淹没柿子,再用棉絮等物把缸口盖严盖紧,经过20-36小时就可脱涩。采用此法脱涩的柿果味稍淡,但不能久贮,2天-3天后颜色发褐、变软,脱涩快,少量就地出售好。
2.鲜果脱涩。将柿果装入缸内,每100公斤柿果放入3公斤-10公斤木瓜或山楂等已经成熟且完好的水果,分层混放,放满后封盖缸口,经3天-5天后,便可软化、脱涩,且色泽艳丽,风味变浓。
3.酒精脱涩。将柿果装在容器中,每装一层柿果,喷洒少量酒精或好酒(度数高的酒)装满后加盖密封,7天-10天便可脱涩。注意酒精不能过多,否则,果面容易变色或稍有不适的味道。
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4.凉水脱涩。将柿果装在箩筐或其他器具中,连器具浸泡在洁净的清水中,如用盆、桶器具装柿果,每天早晨换一次洁净凉水,这样,经过7天-19天后,便可脱涩,也叫“冷柿”。此法虽脱涩的时间长,但不需加温,不需设备,脱涩柿果较温水脱涩脆。
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5.温水稻草脱涩。将鲜柿放进缸或盆里,四周用稻草保温。倒入40℃或50℃的温水,用手试温度不烫为好。再把柿果放入淹没,并盖好口,必要时换1次-2次水,以保持恒温,约经1昼夜-2昼夜,即可脱涩。
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6.草木灰脱涩。将柿果放在缸内,上面撒上干燥的草木灰,数量以柿果的1/20为低限。然后倒入40℃的洁净水,经1天-2天,可达到脱涩的目的。
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7.再介绍一个农村常用的柿子去涩非常好的土方法:将柿子装在网兜或筐内放到河里埋到砂子下面,河水从上面流过,3天后取出,柿子将是决定美味水果了。
4. 柿子生涩怎么办
一、离合器问题
1.变速箱轴生锈,离合器从动盘无法正常运动,回位不好,从而使档位无法按照正常的轨迹进档。
2.由于离合器的故障,使得离合器分离形成不够,进而造成离合器分离不彻底而无法入档。遇到这样的情况,建议到修理厂去调整分离行程。
3.离合器方的档位自锁力过大造成进出挡困难,这种情况的话,建议修理店调节一下离合拉线与档位止锁就行了。
4.离合器压盘总成的传动片因为某些愿意变形,造成分离不良。这种情况下就应该更换与原车匹配的质量好的压盘。
二、变速箱方面问题
1.变速箱油需要更换了,就像发动机油一样,变速箱油也是齿轮油。在一定程度上变速箱的齿轮油是需要定期更换的,如不及时更换,就会导致其润滑效果大大降低,这样就会使得挂档的阻力提升,从而使档位生涩。
2.新车通常档位都会比较生涩,这是因为新车还没有经过磨合,变速箱内的零件还没有达到最佳的磨合状态,所以相对于驾驶过一段时间的车,新车会稍微有点不好挂挡,但不是太明显。
3.冷车挂档通常也会让车的档位感觉得生涩,毕竟在气温较冷的情况下,变速箱内的齿轮油的粘度还不能达到最佳状态,润滑效果自然也就不会很好,所以就会导致挂档的时候有顿挫感。
5. 硬柿子特别涩怎么办
你可以把柿子放回冰箱里再冻一下,然后拿出来化,再冻,再化,如此几回后,柿子就不涩了。
6. 如何解决柿子涩
因为柿子里含有大量的可溶性单宁质鞣酸,单宁质有很强的收敛性,它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴。,而有“涩”的感觉,这种涩并不是一种味觉,因为口腔粘膜上面没长味蕾,只是柿子里的单宁质刺激了口腔粘膜上面的神经末梢,从而产生兴奋,再传到大脑以后产生了感觉。
要使柿子不涩,需要进行脱涩处理。把果实里的可溶性单宁质改变为不溶性的单宁质,它就难以接触到神经末梢,不会产生兴奋,也就觉不出涩来了。
让柿子同空气隔绝,使它无法进行正常呼吸,只有细胞内的呼吸作用,由此就分解了果实里的一部分糖分,产生了二氧化碳和酒精,这种化学变化就会促使单宁质变为不溶性的物质。
可以把柿子和成熟苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放在密闭室内,在室温下经5到7天就能脱涩。
7. 柿子干涩怎么办
嗓子干涩,喉咙有痰,一般情况下考虑是咽喉部的炎症所引起的,可以适当的服用抗生素进行治疗,如阿莫西林或者头孢克肟分散片,另外也可以含化西地碘含片或者西瓜霜含片,同时也要注意清淡饮食,禁食辛辣刺激性食物,多饮水,痰液粘稠者可以进行雾化治疗。
8. 硬柿子很涩怎么回事
1.保鲜剂法:保鲜剂的配制:甲醇10-20%、乙醇10-20%、高锰酸钾、百菌清、甲基托布津可湿性粉剂1种或几种0.02%-0.2%,余为水量。使用方法:柿子表面均匀喷洒或蘸取保鲜剂,10公斤用量25-75毫升。处理后柿果贮藏保鲜期可达100天以上,柿果在贮藏的过程中缓慢脱涩,并在出库后一段时间内能保持一定的硬度,延长了市场销售周期。
2、捣柿子果法:浸泡100公斤的柿子,选用1.5公斤的柿子小果或残果(好果亦可)。将小果或残果捣烂后放在水缸里,加水适量搅拌,倒入要泡的柿子,加水至柿子不露出水面为宜,并将果实轻轻搅动浸泡2-3天即可食用。这种方法浸泡的柿子能够保持柿子的原味,味美爽口,同时不易腐烂。
9. 硬柿子发涩怎么办
现在的柿子分两种: 一种是平常的柿子 一种是通过嫁接改良的品种(俗称:甜柿子)可以直接食用。 柿子涩味,主要是因为柿子含单宁的原因。 要出去柿子的涩味,其实很简单:
1)用白酒去柿子涩味,在柿子的表面喷上白酒(也可用酒精),然后放入比较密封的容器中,封口。大约3—5天后便能去涩。
2)用苹果去柿子涩味,把苹果和柿子(100个柿子和40个苹果)混放入缸中,封好口,置于20℃—25℃的温度下,存放5~6天便可去涩。
10. 硬柿子涩怎么处理
柿子有涩味是因为柿子为太成熟时含有一种叫鞣质的物质,越生的柿子鞣质越高,它能够与口腔中的唾液蛋白相结合,带唾液蛋白凝固后,就会产生生涩的口感。
柿子在缺氧的条件下,内部产生乙醛、丙酮有机物于鞣质发生反应,从而达到催熟,脱色的效果。
11. 柿子又硬又涩怎么办
在食用包装的小红枣之前,可先将小红枣用清水浸一浸,使其回软,再蒸煮,或直接煲汤就不会苦了。
若冬枣水分大量流失了。干红枣是经过长时间的晾晒才制成了,因为水分的大量流失可能会造成其发苦。
若冬枣不新鲜或干红枣的质量有问题,也可能会发苦。