一、水密桃孝素怎么做？
市面上看到的酵素补充品大概可以分成「单一酵素」和「复合酵素」两大类，单一酵素的是只用一种成分，直接萃取、制作而成，像凤梨、木瓜酵素等。复合酵素基本上是以两种以上的成分混合制成，通常都再分成主体与次体。
通常的水果酵（食用）素做法如下：
①把蜂蜜，水果和水按照1：3：10的比例准备好。（跟容器的体积无关，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10斤的水）水果切成小块。
②把三者放入容器，水果不用去皮，洗净即可，三者的总体积不宜超过容器体积的80%。
③把容器密封好，放在阴凉处，一定要密封好。然后，如果看到容器有胀气现象，打开放气，让气体流通。放置最少3个月，时间当然越长越好，最少三个月。
④倒出时，拿滤网把碎渣过滤，剩下的酵素就可以喝了。
做法是不是很简单，谁都可以做到。当然，不同酵素的作用和口感跟水果种类有关，不同的水果搭配会有不同的营养生成。
二、酵素酸了是不是坏了？
对于酵素而言，有些许酸味是正常的。酸味来自于纯天然发酵之后所产生出的对人体极为有益丰富有机酸。果蔬酵素天然防腐，不易变质。运用在果蔬酵素中的发酵菌种是天然的防腐剂，对其他菌群具有排他性，使原料不易感染杂菌，可有效避免果蔬酵素变质。灭菌后的酵素，性质稳定，适合长期放置。
酵素品质也可用PH试纸检测，偏酸性2-3较好，4也可以。时间长的酵素较稳定，少有气体释放，颜色为浅桔黄色。气味微酸，无臭气。试纸可在药店购买广泛PH试纸。
三、为什么酵素冲出来是粉红色？
这是植物或水果中成分配比很大关系，由于酵素由太多植物和水果发酵，其中物理反应都会不同，遇到碱变红的可能肯定会有，比如酸遇到碱变红，这是自然因素，不必介怀，酵素是酶，而酶有成千上万中，酵素和碱发生物理反应，都属于正常，服用酵素，对身体各个方面都会很好，酵素对人体抵抗力，和排毒效果明显。
四、桃子可以做酵素吗？
可以做的。制作方法如下：
第一步：准备好蜂蜜、桃子和水，一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素。
第二步：桃子的挑选和处理:挑选桃子的时候要尽量以果个大、形状端正、色泽鲜艳的为好，表层有绒毛，有一定的硬度（七成熟）的为佳。处理的时候，桃子两半，去核，后切成适当的大小或者片儿，这样有利于发酵。后与蜂蜜一起放入瓶中加水（需保证瓶中留有2成空间供其发酵）。
第三步：如采用普通的密封瓶，前一个月每天要适当按压、搅拌和放气，防止液面和发酵原材料没有充分接触，导致霉变等。注意千万不要将盖子拧太紧，防止爆瓶。搅拌可以让酵素发酵得更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。
第四步：瓶内出菌膜，是好菌不断新陈代谢的过程，是果蔬肉、皮的脂肪与蛋白质，请不要担心，白膜可以搜集起来擦脸（达到祛斑。美白皮肤的效用）。
第五步：发酵时间大约持续6个月左右，酵素成功的检验标准首看液面有没有臭味黑毛，pH测试值在4以下。6个月或以上最好，发酵期越久，酵素分子会更细少，身体容易吸收和能量更强。
五、自制的水果酵素发酵几天了，上面有白色的是坏了吗？
自制酵素上面出现白膜是正常的，白膜是菌膜，好菌不断新陈代谢的过程，是水果皮的脂肪与蛋白质，是正常的没坏掉
酵素在发酵过程中会产生一层粉状或者网状的物质，通常呈白色、奶白色或者稍微带一些食材颜色，我们称之为白膜。白膜主要是“产膜酵母”或“醋酸杆菌”在有氧条件下大量繁殖生长而成的代谢产物。一般情况下，出现白膜是不用担心的，这并不是代表酵素发酵失败了。相反，白膜在发酵过程中对发酵液还会有一定的保护作用，可以防止氧气和有害菌侵入发酵液。
六、水果酵素半个多月上面一层颜色变深是不是腐烂该怎么办？
就是坏掉了，不能喝了。变黑了就是和空气过分接触，导致氧化过渡。酵素就是酶，需要在固定的氧气下发生氧化反应，空气过量后，氧化过量，酵素就变质了，不要喝了。扔掉吧。