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扇贝肉可以和桃子一起吃吗(元贝的做法?)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-02-23 01:14   点击:88  编辑:admin   手机版

一、元贝的做法?

材料:

  元贝(即扇贝)200克,鲜番茄1个,水蜜桃1只,西芹50克。调料鸡粉、糖各1克,味精5克,盐3克,浓鸡汤180克(10斤老母鸡加20斤水,放入瘦猪肉、凤爪各5斤、鸡油1斤,小火熬约六个小时,起10斤汤)。

  做法:

  1、新鲜元贝起肉撕去肠肚,入清水中漂洗两到三次,每块贝肉中间开一刀成双飞片,番茄去皮切成六块,水蜜桃去核切成六块,西芹切成菱形块。

  2、锅上火放清水烧沸,放入扇贝肉小火飞水1分钟捞出,番茄块、水蜜桃块入水中过一下立即捞出,另起锅上火,放入浓鸡汤,下入鸡粉、味精、糖、盐调匀,下入扇贝肉、番茄块、水蜜桃大火拌匀后起锅装盘。

二、吃完桃子半小时后可以吃海鲜吗?

吃完桃子以后半个小时也是可以适当的吃一些海鲜,对身体也没有什么影响,但是一次性不要吃的太多,因为吃的太多的话,很可能会造成肠胃不舒服的,而且日常生活中除了吃海鲜以外,还可以多吃一些水果,蔬菜包括其他的米面等来保持身体的营养均衡。

三、元贝的做法和清洗?

秋风果蔬煮元贝

  0材料:

  元贝(即扇贝)200克,鲜番茄1个,水蜜桃1只,西芹50克。调料鸡粉、糖各1克,味精5克,盐3克,浓鸡汤180克(10斤老母鸡加20斤水,放入瘦猪肉、凤爪各5斤、鸡油1斤,小火熬约六个小时,起10斤汤)。

  做法:

  1、新鲜元贝起肉撕去肠肚,入清水中漂洗两到三次,每块贝肉中间开一刀成双飞片,番茄去皮切成六块,水蜜桃去核切成六块,西芹切成菱形块。

  2、锅上火放清水烧沸,放入扇贝肉小火飞水1分钟捞出,番茄块、水蜜桃块入水中过一下立即捞出,另起锅上火,放入浓鸡汤,下入鸡粉、味精、糖、盐调匀,下入扇贝肉、番茄块、水蜜桃大火拌匀后起锅装盘。

  小诀窍:

  特点

  汤鲜肉嫩,带有时尚的蜜桃浓香味。

  制作关键

  一定要用鸡汤才能保证成菜中的汤比较靓,贝肉飞水不能超过1分钟,以保证口感鲜嫩。

  川式扇贝粉丝

  0在沿海吃过这个菜,自己根据四川口味加以创新

  材料:

  1,扇贝,2,粉丝两小把,3,蒜:约4只,4,小米辣,小青椒适量,5,蒸鱼豉油两匙,6,料酒,美极鲜味汁适量

  做法:

  先将扇贝的壳洗干净。因为扇贝粉丝只用一半的壳,所以挑平整的一面刷洗干净。(这个步骤可以在海鲜市场请小贩帮助刷洗,因为还要用刀来刮掉上面附着的很多脏东西)。小心用刀撬开贝壳,取出肉肉(只要中间的贝肉)。肉肉清洗干净后加少许料酒、蒸鱼豉油、美极鲜味汁码下味。

  蒜剁成蒜蓉,在烧熟的精炼油上炒香,注意不要炒糊。辣椒洗净切小丁。粉丝取两小把用开水泡大概10分钟后过两遍冷水加少许盐抓一下备用。

  将粉丝绕成鸟巢状放在刷洗干净的扇贝上。再将码好的贝肉放在粉丝上面,再舀上爆香的蒜茸和油以及辣椒丁。

  将码贝肉的汁水舀进粉丝堆,再滴几滴美极鲜味汁,装盘后上蒸锅蒸3-4分钟就好了。

  美极鲜扇贝肉

  0飞鱼子可放可不放,随你个人喜欢,如果放,记得加麻油,可以去腥味呀。

  材料:

  主材:,冻扇贝肉5-8只,解冻抹干,蒜蓉1汤匙,飞鱼子2汤匙,油适量,汁料:份量仅供参考,美极鲜酱油1汤匙,麻油1汤匙,热水1茶匙

  做法:

  1.扇贝肉切开一半,先氽烫(约2分钟)备用,飞鱼子解冻,拌入麻油备用。

  2.快火下油起锅,先把爆香蒜蓉,下扇贝肉略炒,下汁料炒至金黄,装盘铺上飞鱼子即成。

四、元贝的做法?

  秋风果蔬煮元贝

  0材料:

  元贝(即扇贝)200克,鲜番茄1个,水蜜桃1只,西芹50克。调料鸡粉、糖各1克,味精5克,盐3克,浓鸡汤180克(10斤老母鸡加20斤水,放入瘦猪肉、凤爪各5斤、鸡油1斤,小火熬约六个小时,起10斤汤)。

  做法:

  1、新鲜元贝起肉撕去肠肚,入清水中漂洗两到三次,每块贝肉中间开一刀成双飞片,番茄去皮切成六块,水蜜桃去核切成六块,西芹切成菱形块。

  2、锅上火放清水烧沸,放入扇贝肉小火飞水1分钟捞出,番茄块、水蜜桃块入水中过一下立即捞出,另起锅上火,放入浓鸡汤,下入鸡粉、味精、糖、盐调匀,下入扇贝肉、番茄块、水蜜桃大火拌匀后起锅装盘。

  小诀窍:

  特点

  汤鲜肉嫩,带有时尚的蜜桃浓香味。

  制作关键

  一定要用鸡汤才能保证成菜中的汤比较靓,贝肉飞水不能超过1分钟,以保证口感鲜嫩。

  川式扇贝粉丝

  0在沿海吃过这个菜,自己根据四川口味加以创新

  材料:

  1,扇贝,2,粉丝两小把,3,蒜:约4只,4,小米辣,小青椒适量,5,蒸鱼豉油两匙,6,料酒,美极鲜味汁适量

  做法:

  先将扇贝的壳洗干净。因为扇贝粉丝只用一半的壳,所以挑平整的一面刷洗干净。(这个步骤可以在海鲜市场请小贩帮助刷洗,因为还要用刀来刮掉上面附着的很多脏东西)。小心用刀撬开贝壳,取出肉肉(只要中间的贝肉)。肉肉清洗干净后加少许料酒、蒸鱼豉油、美极鲜味汁码下味。

  蒜剁成蒜蓉,在烧熟的精炼油上炒香,注意不要炒糊。辣椒洗净切小丁。粉丝取两小把用开水泡大概10分钟后过两遍冷水加少许盐抓一下备用。

  将粉丝绕成鸟巢状放在刷洗干净的扇贝上。再将码好的贝肉放在粉丝上面,再舀上爆香的蒜茸和油以及辣椒丁。

  将码贝肉的汁水舀进粉丝堆,再滴几滴美极鲜味汁,装盘后上蒸锅蒸3-4分钟就好了。

  美极鲜扇贝肉

  0飞鱼子可放可不放,随你个人喜欢,如果放,记得加麻油,可以去腥味呀。

  材料:

  主材:,冻扇贝肉5-8只,解冻抹干,蒜蓉1汤匙,飞鱼子2汤匙,油适量,汁料:份量仅供参考,美极鲜酱油1汤匙,麻油1汤匙,热水1茶匙

  做法:

  1.扇贝肉切开一半,先氽烫(约2分钟)备用,飞鱼子解冻,拌入麻油备用。

  2.快火下油起锅,先把爆香蒜蓉,下扇贝肉略炒,下汁料炒至金黄,装盘铺上飞鱼子即成。

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