一、桃子冷藏为什么会冻？
因为在冷库里出来的桃子由于长时间的冷冻变得不新鲜了,冷藏保鲜方法适宜的冷藏温度为-0.5℃-0℃,相对湿度为90%。若要较长时间贮藏,必须严格控制冷库温度 ,库温不能波动,-1℃以下就会有受冻的可能。桃子入库初期，可适当通换气，在低温条件下，两周后会出现冷害症状。
二、冻桃怎么解冻不变色？
桃子含有较多的水分、蛋白质、脂肪、碳水合物、糖类等物质，容易滋生细菌微生物而变质，而冰箱冷冻层的温度一般在零下18度左右，可以抑制细菌为生物的活性，延长桃子的保存时间。在冷冻桃子时候要把桃子洗干净，把桃子上水擦的干干净净的。
三、桃子可以冻着吃吗？
桃子当然可以冻起来吃，但是冻起来后会非常硬，硬的像石头，牙齿可不好啃，所以如果您有一副好牙齿，可以考虑把桃子冻起来。
不过您也可以等冷冻的桃子解冻后食用，不过要是桃子解冻后，会比较稀烂，如果您不喜欢吃软桃子，可能会不喜欢。但如果您牙齿不好，吃解冻的桃子反而更方便。
四、秋白桃冷冻保存方法？
秋白桃冷冻保存的方法
冷藏桃的温度要求波动小，适宜温度为-0.5~1℃。为此，入库时要先预冷，再贮藏，这样可减少温度波动。冷贮期间相对湿度应保持在85%~90%,湿度过高容易引起果皮病害，贮藏期间要注意及时通风排气，除去有害气体。桃果在冷藏库里冷藏到末期要进行后熟，桃的后熟温度为18~29℃，一般温度在20~25℃完成后熟需要3~4天,16℃时需要8~10天。后熟的时间越短，品质越好，采用入冷库前先在21~24℃环境中存放2~5天，然后再入库，或将桃果在冷库里贮藏一定时间，再移到18~20℃环境中放2天，再返回桃子冷藏库，具有延长桃贮藏的作用。
五、久保桃能冷冻吗？
久保桃是可以冷冻的
如果在吃久保桃的时候没有一次性吃完，是可以放入冰箱保存的。因为冰箱内的温度低，可以保持住桃子内含有的丰富水分，同时也不会使久保桃受到细菌的污染。
久保桃的功效与作用有很多，我们可以多吃这种桃子。如果一次性购买太多而导致出现吃不完的情况，可以将久保桃放置于冰箱内冷藏，但是需要短时间内记得吃完。
久保桃对缺铁性贫血、水肿病人有辅助疗效，在选购时要挑选果实近似圆形的，果皮鲜红色，果面光滑的久保桃，这样的桃子香味更浓，味道更加甜美。