一、仙桃慕斯做法？
用料
酸奶 75克
安佳淡奶油 60克
展艺精致白砂糖 20克
柠檬汁 3克
吉利丁片 3克
展艺谷物脆 适量
粉色色素 微量
仙桃慕斯的做法步骤
准备好所有原材料，吉利丁片泡软，隔热水融化，酸奶中加入10克白砂糖，搅拌至糖融化，缓慢倒入吉利丁液，混合均匀，将酸奶与淡奶油混合拌匀，加入柠檬汁拌匀，将酸奶与淡奶油混合拌匀，加入柠檬汁拌匀，取两个碗，倒入适量慕斯液，分别调出粉色与浅粉色的慕斯液，粉色慕斯液用毛刷刷在桃子顶部。放冰箱冷冻10分钟左右，取出模具，将浅粉色慕斯液倒满模具一半，轻震震平，加入适量展艺谷物脆，再冷冻10分钟左右，取出模具，倒满慕斯液，轻震震平，放冰箱冷冻5小时以上，完全凝固，即可脱模
二、8寸水蜜桃慕斯蛋糕配料比例？
— 食材清单 —
主料:淡奶油350g
辅料:戚风蛋糕8寸2片，黄桃罐头500g，白糖65g，黄桃汁水150g，吉利丁片4片，QQ糖70g
— 烹饪步骤 —
1· 先把一半黄桃肉加黄桃罐头汁搅拌打成泥备用，最好里面有些果泥颗粒不要打的太细
2· 吉利丁片冷水泡发10分钟，淡奶油+白糖打发至6分发
3· 果泥和淡奶油混合拌匀
4· 吉了利丁片去掉泡发的冷水，然后把吉利丁片隔水加热融化，等吉利丁片液彻底凉透后倒入打发好的淡奶油拌匀
5· 取一片戚风蛋糕片放入模里
6· 倒入一半慕斯蛋糕糊
7· 轻轻放上另一片戚风蛋糕，再把剩下的另一半慕斯糊倒入，端起来震震
8· 入冰箱冷藏4小时后开始装饰蛋糕表面
9· 按自己喜好随意摆放，摆好后开始准备做镜面
10· 50g橙汁+70gQQ糖隔水加热融化凉透后浇在蛋糕表面继续入冰箱冷藏数小时即可。
三、慕斯液的制作方法？
用料
蛋糕底
吉利丁片 4片（5克/片）
水蜜桃 2个
牛奶 100克
糖 100克
稀奶油 400克
慕斯液制作方法：
1.两个桃子（或者芒果，草莓都可以）去皮去核，2/3果肉搅拌机打成泥，1/3可以切丁备用
2.吉利丁片常温水泡5分钟，至泡软
3.牛奶加入60克糖小火加热至糖融化，放入吉利丁片，搅拌至完全融化，挺火晾凉。
4.冷藏奶油400克，加入40克糖，打发至6成（明显纹理，提拉有弯弯勾）
5.将果泥倒入晾凉的步骤3当中搅拌均匀后，整体倒入打发好的奶油中翻拌！翻拌！翻拌！
6.拿出冷冻的蛋糕底，将慕斯液倒入一半加入果肉后，在全部倒入！轻轻的震一震气泡！放入冰箱冷藏4小时以上！
四、白桃伯爵慕斯的做法是怎样的，需要哪些原料？
用料 明胶粉 5g 水 3大匙 绢豆腐（内酯豆腐） 100g 柠檬汁 1大匙 白桃（或罐头白桃） 250g 砂糖 50g 香草精（可选） 数滴 生奶油 100ml 白桃豆腐慕斯的做法 明胶粉在适量水中泡涨。豆腐小心擦干水分。
〔1〕明胶粉以外材料放入料理机搅碎。明胶粉泡开后，稍微加热使完全溶解。倒入〔1〕中，继续搅拌至顺滑。小心倒入容器中。冷藏至凝固。
五、八寸黄桃慕斯蛋糕做法？
— 食材清单 —
主料:淡奶油350g
辅料:戚风蛋糕8寸2片，黄桃罐头500g，白糖65g，黄桃汁水150g，吉利丁片4片，QQ糖70g
— 烹饪步骤 —
1· 先把一半黄桃肉加黄桃罐头汁搅拌打成泥备用，最好里面有些果泥颗粒不要打的太细
2· 吉利丁片冷水泡发10分钟，淡奶油+白糖打发至6分发
3· 果泥和淡奶油混合拌匀
4· 吉了利丁片去掉泡发的冷水，然后把吉利丁片隔水加热融化，等吉利丁片液彻底凉透后倒入打发好的淡奶油拌匀
5· 取一片戚风蛋糕片放入模里
6· 倒入一半慕斯蛋糕糊
7· 轻轻放上另一片戚风蛋糕，再把剩下的另一半慕斯糊倒入，端起来震震
8· 入冰箱冷藏4小时后开始装饰蛋糕表面
9· 按自己喜好随意摆放，摆好后开始准备做镜面
10· 50g橙汁+70gQQ糖隔水加热融化凉透后浇在蛋糕表面继续入冰箱冷藏数小时即可
六、闪亮登场蛋糕做法？
用料
(一)消化饼干底 1个量
消化饼干 65克
液体黄油 35克克
(二)桃子夹心 1个5寸量
桃子果蓉 105克
香草荚 0.2根
糖 12克
NH果胶 2克
桃子果肉 100克
柠檬汁 3滴
(三)蜜桃乌龙慕斯 1个6寸量
牛奶 52克
淡奶油 47克
乌龙茶 5克
糖 32克
蛋黄 24克
吉利丁片 7克
马斯卡彭 130克
桃子力娇酒 5克
打发淡奶油 185克
蜜桃乌龙慕斯的做法步骤
步骤 1
(一)消化饼干底 1、消化饼干打碎和液体黄油混合放入6寸慕斯模具压平压实，放冰箱急冻备用
步骤 2
(二)桃子夹心 1、桃子果蓉加热到40℃ 2、把糖和nh果胶加入上一步混合烧开 3、桃子果肉加入上一步混合再次烧开 4、倒出降温到40℃加入柠檬汁和桃子力娇酒混合均匀入模即可
步骤 3
(三)蜜桃乌龙慕斯 1、牛奶，淡奶油，蜜桃乌龙茶包煮至微沸，焖5min，过筛补不足奶油，再次烧开 2、蛋黄+糖拌均匀，1冲入拌均匀，回锅加热至82℃倒出 3、泡软的吉利丁片加入上一步拌至融化 4、马斯卡彭拌至顺滑加入上一步混合均匀 5、桃子力娇酒加入混合 6、淡奶油打发至6成加入上一步混合即可
步骤 4
(四)组装 1、饼底做好入6寸圆形慕斯圈压实 2、慕斯倒入一半放冻好的桃子夹心再倒入剩余的慕斯糊 3、冻硬脱模装饰即可