1. 成都樱桃肉的家常做法
步骤1/13
准备所有食材
步骤2/13
把里脊肉切成大樱桃大小的小块
步骤3/13
葱切断、姜切片
步骤4/13
把红曲米放入调料盒中
步骤5/13
煮制10分钟
步骤6/13
底油+冰糖炒出糖色
步骤7/13
放入里脊块煸炒出水分，裹上糖色
步骤8/13
加入两勺生抽、一勺料酒
步骤9/13
放入葱段、姜片、大料两个，炒香
步骤10/13
加入刚刚没过里脊块的红曲米水
步骤11/13
大火收汁
步骤12/13
最后加一勺苹果醋
2. 四川的樱桃肉是怎么做的
樱桃可以做罐头，或者蛋糕点缀。
3. 四川樱桃肉的做法
樱桃豆腐--不放油把豆腐做成了肉的做法步骤
步骤 1
北豆腐切成半厘米厚的小片，切的厚豆腐炸不透，不过外韧内软是另一种口感
步骤 2
space
放到空气炸锅中200℃，我大约每面炸了十五分钟，这个看情况，炸成色泽金黄即可，不用放油。我还放了一些之前炸的肉段，一部分豆腐摸了炸肉出来的油，一部分没抹油，发现效果差不多。我还放了一些胡萝卜丝，增加营养。
步骤 3
调汁：空碗内放入白糖，白醋，盐，少量淀粉，放入清水搅拌均匀。
步骤 4
space
锅中放入少量油炒熟番茄酱，然后倒入调好的酸甜汁，倒入豆腐、肉段、胡萝卜丝，收汁即可。我的水放的有点多啦哈
步骤 5
space
收汁
步骤 6
space
也可以不放胡萝卜和肉段，随心放哈。这个做出来，酸酸甜甜的，豆腐的口感很有韧性，还有肉的口感哈
4. 四川樱桃肉的做法图解
1.准备猪里脊肉，将里脊肉切成小肉丁，用清水清洗几遍，空干水分。然后再准备点青豆，胡萝卜丁备用。将里脊肉放入盘中，加入少许的盐，胡椒粉，料酒，喂一下底口，再打入半个鸡蛋，一勺面粉，两勺淀粉，少许的油，适量的清水搅拌均匀，放在一旁备用。
2.锅中多加点儿油，油温烧至5成热，把挂好糊的肉丁儿，一个一个的下入锅中，不要要肉丁粘连。炸至定型后改中火慢炸，把肉丁炸的外表金黄酥脆，然后倒入青豆和胡萝卜丁，拉一下油，倒出控油。
3.锅中加入少许的油，下入葱蒜爆香，加入番茄酱，把番茄酱炒熟，再加入少许的橙汁，一勺白醋，一勺白糖，少许的食盐，将汤汁烧开，少许的水淀粉勾芡，汤汁勾至粘稠下入炒好的原料，大火翻炒，将原料均匀地裹上汤汁儿，然后再淋入少许炸肉的热油，翻炒均匀出锅装盘。一到酸甜可口的樱桃肉就做好了。
5. 四川樱桃肉的做法视频
不是男女朋友关系。
虽然两人也确实般配，自从秀恩爱情侣视频火了之后，一大堆的网红开始组CP拍摄秀恩爱视频，而宸荨樱桃和高雨田大魔王之间则是众多炒CP中最般配的存在。
令人可惜的是两人虽然很般配，却也解释不过是合作拍摄视频罢了，两人根本没有在一起。只是随着两人CP视频的爆火，却也出现了后遗症，许多网友们却不自觉地把两个人当成了情侣。
6. 四川成都樱桃肉的做法
食材准备
原料：猪五花条肉400克，绿叶菜200克。
调料：姜5克，红曲米粉2.5克，绍酒25克，大葱10克，酱油1.5克，白糖25克，精盐之克，味精0.5克，猪油15克。
做法：
1、条肉刮净细毛洗净，置沸水锅中煮至五成熟，去血污，滗出肉汤待用，肉捞出待凉后放在砧板上，用刀在皮面上纵横切成樱桃大小的块（瘦肉不可切断）。
2、炒锅内铺上葱姜，将肉皮朝下放在姜葱上，加绍酒、白糖、酱油、精盐1.5克、肉汤200克，加盖用旺火煮沸，置小火上烧约半小时，加入红曲米粉，使肉呈深红色，捞出装在碗内，加原汁汤，上蒸笼旺火蒸酥为止。
3、热锅加猪油，投入绿蔬菜，加精盐0.5克和味精，炒熟出锅，沥干待用。把肉从蒸笼中取出，覆在盘中，卤汁滗入锅内，收浓，淋在肉上，绿蔬菜围在四周即成。
7. 成都樱桃肉的做法最正宗的做法
樱桃肉，不是用樱桃做哒，只因形似可爱的樱桃而得名。这是一道颇受女士和儿童喜爱的菜，在东北，更是一道家常菜。
想要做好它，挂糊调汁比较关键。挂糊不能太薄，薄了就裹不住汁；挂糊也不能太厚，太厚口感不好。正确的做法是让淀粉糊用筷子推时有阻力，这样的淀粉糊刚刚好。酸甜口的调汁，要控制好比例，太甜就太腻，太酸同样不好吃，糖与醋的比例最好是2:1，加到炒好的番茄酱里，这樱桃肉就成功百分之九十啦。
番茄酱不要用番茄沙司代替，原始的番茄味儿才更地道。
用料1
猪里脊肉 200克
料酒 少许
盐 少许
干淀粉 50克
水 适量
番茄酱 100克
油 适量
用料2 (调味汁)
白糖 2大勺
白醋 1大勺
盐 1小勺
水淀粉 适量
水 适量
樱桃肉的做法
准备好猪里脊
将里脊切成1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟
干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀
锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁
炸至刚刚变色捞出
将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油
加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油
倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁
中火至浓稠，点入少许熟油
倒入炸好的肉丁
炒匀
让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅