一、樱桃水晶糖的做法？
1、将樱桃洗净，沥干水分
2、去掉樱桃的蒂部（此处还有一个步骤没拍：用小刀将樱桃从中间沿核划开，然后掰开，取出果核）
3、均匀洒上少量白糖将果肉中的果胶腌制出来
4、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制数小时
5、从冰箱取出腌制好的樱桃，此时果胶已经溶入到了汁水中
6、取一个耐酸的锅子，放入樱桃，加入半个柠檬汁、用小火慢煮，保持沸腾状
7、加入3汤勺麦芽糖，继续熬煮
8、用小木勺轻轻的边煮边搅动，直至汁水熬到较浓稠状态就可以关火了。
1）耐酸的锅有搪瓷锅，不透钢锅都可以
2）沸腾后要保持小火，边搅这煮，防止糊锅
3）盛装果酱要选择密封耐酸的玻璃容器，使用之前要煮沸消毒，沥干水份再用
4）做好的果酱可以在关火后冷却到80度左右装瓶，这样可以用高温杀灭容器的细菌，延长保存期
5）果酱加盖密封，冰箱冷藏，食用时用干净无水无油的勺子取用。
二、樱桃琥珀糖的做法？
第1步、准备一个锅，倒入250g清水和6g琼脂粉。（无琼脂可以用吉利丁片代替）
第2步、用小火搅拌至融化。
第3步、准备300g细砂糖，边搅拌边加入所有的细砂糖。
第4步、然后搅拌到糖融化。
第5步、将煮好的溶液过筛后，倒入模具中，加入樱桃
第6步、用牙签沾染色素后，在液体里来回滑动做晕色的效果。
第7步、记得滑动的幅度不要太大哦。
第8步、将制作好的模具，放入冰箱冷藏2-3个小时至凝固。
第9步、风干2-7天后，就可以得到硬质的琥珀糖了。
第10步、将琥珀糖切开，切成块即可。（可以包装好送给朋友当礼物哦！）
第11步、琥珀糖成品！
三、樱桃冰淇淋做法？
原料：
1.樱桃1磅（国内小伙伴用1斤没有问题的）
2.炼乳1罐＝14oz（大约400g)
3.淡奶油2杯，大约470-480 ML ,
做法：
①烤箱预热400华氏／200摄氏，樱桃放入烤盘，烤25分钟左右，取出放凉。可以用锅来熬，软烂即可。
②2/3樱桃倒入搅拌机，打成果泥，剩余1/3留着备用。
③淡奶油湿性﹣干性打发区间，加入炼乳和樱桃果泥搅拌均匀，装入盒中（可速度的餐盒或面包模具），放入冰箱冷冻
④1小时左右取出，将剩余1/3樱桃倒入冰淇淋表面（由于已经速冻1小时，樱桃不会沉到盒子底部）
⑤速冻6小时或整晚，就可以吃啦。
四、樱桃糕怎么做好吃？
食材
主料
樱桃
4000克
辅料
绵白糖
适量
玉米淀粉
适量
步骤
1.选新鲜的樱桃洗好
2.不放水直接用小火煮樱桃 先不要加糖 不然滤果核的时候浪费糖份
3.滤除果核很麻烦 要慢慢的晃动漏勺 让果肉下来
4.慢慢的捞起把锅里的果核都捞出来滤出
5.这样基本就可以了
6.这些是滤出来的果核
7.加糖和淀粉慢慢搅动 注意别糊底
8.装乐扣盒里恒温放冰箱里 吃时候再切
小贴士
淀粉要用适量的水稀释 在加到果肉里煮
五、果冻蛋糕简单的做法又漂亮？
樱桃花适量，牛奶80克，吉利丁20克，奶酪35克，糖30克，打发淡奶60克
做法：1、樱花用温水泡去盐水5分钟，在用冷水泡5分钟，不要跑时间久会烂的。
2、吉利丁泡水，一半用慕斯料，一半做果冻。
3、牛奶加糖.糖只加总量一半.直火加热离火加入一半吉利丁完全融化。
4、淡奶打发鸡尾状即可。
5、牛奶加奶酪，完全融化，分次加入淡奶完全混合即可。
6、装备冷冻凝固2小时左右。
7、水加热加入吉利丁离火至完全融化。
8、加糖搅拌均匀融化即可，放置完全冷透，且没有凝固时倒入已经凝固的慕斯里面。
9、倒入之后加入泡好的樱花，不要动，至完全凝固，放冷藏1小时即可。
六、樱桃棒棒糖做法？
1、食材盐渍樱花6,7个珊瑚糖20ml模具1个沸水1杯小锅1个
2、先将盐渍樱花用沸水泡开
3、放纸巾上去除多余水分
4、放入模具中备用，最好剪掉花柄，在模具中放好纸棒
5、将珊瑚糖放入小锅中加热到150℃
6、小心的倒入模具中
7、放入冷冻室冷冻成型后去掉模具即可