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樱桃奶油酥(淡奶油桃酥的做法烤箱?)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-02-26 09:57   点击:142  编辑:admin   手机版

一、淡奶油桃酥的做法烤箱?

用料

蛋糕粉

100g

淡奶油

70g

核桃仁

20

橄榄油

5g

糖粉

20g

做法

1/11食材称好

2/11奶油里放糖粉

3/11奶油打发放橄榄油

4/11筛入面粉拌匀

5/11加入核桃仁

6/11揉成团盖上保鲜膜,放冰箱里冷藏1小时。

7/11一小时后拿出面团分成14g左右的小剂

8/11用50g的月饼模具压成型

9/11放入烤盘

10/11入烤箱上下火190度烤25分钟即可。

11/11酥脆的桃酥做好了

二、奶油桃酥做法?

将黄油软化与无糖改良剂一起打至松发阶段,将鸡蛋逐个加入,并搅拌均匀

步骤2

将面粉、泡打粉、苏打粉混合均匀后过筛加入

步骤3

将150克核桃碎加入,手动搅至均匀并制成面团

步骤4

将面包分成20克一个的小面团,团圆之后 摆入烤盘内压薄,表面刷蛋黄,中间按一颗核桃仁

步骤5

德普烤箱焙烤档165度,预热16分钟,把做好的核桃酥放进中层进行烤制,18min后,颜色金黄取出即可

步骤6

成品~~没有糖,更加健康

三、脆皮奶油酥怎么做?

食材明细

纯牛奶(鲜奶也可以)、淀粉、水(用于把淀粉调开)、白糖(可以增减)、蛋清、中筋面粉(脆皮浆用)、水(脆皮浆用)、泡打粉(脆皮浆用)。

1、玉米淀粉用水调开

2、牛奶加白糖开小火

3、慢慢加入水淀粉,边倒边搅动

4、蛋清提前打撒备用

5、不停搅动,小火煮开把蛋清加进去

6、熬成浆糊状,稍微比这状态稀一点儿也没关系(前提是按我的比例放的淀粉,不按比例的不凝固就不要纳闷了,肯定是淀粉放少了)

7、找一个容器铺好保鲜膜

8、趁热把熬好的奶糊倒进去,整理平整待凉后放进冰箱冷藏6小时以上(过夜更佳)注意是冷藏凝固而不是冻上。

9、凝固好的奶块儿,切出自己喜欢的任意形状

10、100克面粉+120克水+4克泡打粉调成脆皮浆

11、奶块放脆皮浆里打下滚

12、锅里烧热多一点的油(我这次用的花生油,油千万不能太少,少了粘锅

13、一次不要放太多防止粘连,中小火炸,火不能太小,火太小了脆皮会很油,炸到两面金黄色,稍微炸久一点儿皮更脆,注意火候

14、炸好后皮脆脆的,奶块儿嫩嫩的,也可以蘸些自己喜欢的酱料吃。

四、脆皮奶油酥的做法?

食材:低粉180克、纯奶20克、蛋黄3个、黄油80克、糖60克、

做法:1、准备好上述所需食材。2、黄油软化后,加入绵白糖

3、用打蛋器打发至体积膨松,颜色变浅

4、先加入一个蛋黄,用打蛋器搅拌均匀,让蛋黄和黄油完全混合,再加入第二个蛋黄,继续搅拌均匀,再加入最后一个蛋黄,搅拌均匀

5、筛入事先筛过两次的低粉,倒入到打发好的黄油中;

6、把面粉和黄油混合均匀,搅拌均匀,然后揉成面团;

7、把面团放在案板上,先用手压扁,再用擀面杖擀成长一厘米的面片(擀时上面最好盖一层保鲜膜再擀,不会破坏表皮)

8、先切去四周不规则的部分,将面片整理成长方形,再用刀切成大小一样的小长方形,把切好长方形的面片,摆入铺有油纸的烤盘中,刷上一层蛋黄液,烤箱预热150度,20分钟即可;

五、奶油酥糖果的做法?

原材料:白糖2.35千克,花生仁2.25千克,奶油0.25千克,食盐150克,植物油150克,液体葡萄糖3.75千克

制作步骤:

第一步花生仁先炒脆并精选:糖水熬到沸点后下花生仁,等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟;

第二步,待温度到115℃时揭盖,再煮片刻,至125℃时下黄油,边炒边熬制,至140℃左右时端锅;

第三步,端锅后下奶油:先将奶油用水调全成浆糊状,边下料边炒动,下锅后炒动20~30次,即可倒上案板;

第四步,摊开、刮平,冷却后用滚刀成型

六、奶油桃酥做法家常做法?

材料

原料(9个量):低筋面粉100克,泡打粉1/4匙,小苏打1/4匙,糖50克,黄油或猪油50克,蛋液17克,核桃50克

做法

准备工作:

1、核桃先用烤箱150度烤10分钟,取出放凉,掰碎,备用.

2、面粉,泡打粉和小苏打混合在一起,过筛,备用.

3、黄油充分软化.

做法:

1、将过筛后的粉类,再过筛到盆里,筑个粉墙出来(把中间让出个空地儿),中央空白处倒入糖,蛋液,黄油.

2、用筷子将糖,蛋液和黄油充分搅拌均匀.

3、然后再将周围的面粉逐渐和入,用手抓揉成面团.

4、倒入烤熟掰碎的核桃仁,再拌和均匀.

5、将面团分成9等分(每个约30克重),揪一块揉圆后稍拍扁,放入铺垫好的烤盘上.

6、逐一做完所有面团.

7、烤箱180度预热好,中层烤约15分钟后,中间刷一次蛋液.

8、取出,彻底放凉后,放入密封盒保存.

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