一、家里没有模具怎么做冰淇淋？
你好，很高兴为你解答:
雪糕是一种用水、牛奶、鸡蛋、糖、果汁等制成半固体冷食品。雪糕原名奶冰,中国元朝时便已有之。一种冷冻甜食，一种消暑的食品之一。
典型做法
耗时:30~60分钟
口味:甜味
难度:简单
准备了去核樱桃，熟玉米粒，龟苓膏粒(本计划放椰粒的，没买到就用这个了)
奶粉用温开水冲开搅拌均匀，可放入炼乳或淡奶油，搅匀备用；温开水搅拌
糯米粉、白糖倒入锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有结块
然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀，使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡黄色
开火，中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好；小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了，关火，放凉
待完全凉透后搅匀倒入容器，放冰箱冷冻6小时以上
吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出，在室温下放置3-5分钟才能脱模
二、樱桃冰淇淋做法？
原料：
1.樱桃1磅（国内小伙伴用1斤没有问题的）
2.炼乳1罐＝14oz（大约400g)
3.淡奶油2杯，大约470-480 ML ,
做法：
①烤箱预热400华氏／200摄氏，樱桃放入烤盘，烤25分钟左右，取出放凉。可以用锅来熬，软烂即可。
②2/3樱桃倒入搅拌机，打成果泥，剩余1/3留着备用。
③淡奶油湿性﹣干性打发区间，加入炼乳和樱桃果泥搅拌均匀，装入盒中（可速度的餐盒或面包模具），放入冰箱冷冻
④1小时左右取出，将剩余1/3樱桃倒入冰淇淋表面（由于已经速冻1小时，樱桃不会沉到盒子底部）
⑤速冻6小时或整晚，就可以吃啦。
三、怎么捏樱桃冰淇淋？
捏樱桃冰淇淋方法：
1、准备棕色和白色的橡皮泥，以及小刀。
2、把棕色的橡皮泥揉成团，放在桌上，手掌斜着，在橡皮泥的一端用力，搓成圆锥形状。当作巧克力口味的托。
3、用手指肚在托的中间用力捅，捅出托的窝，并把上面按平。
4、用小刀在托的边缘刻一道印。
5、再把小刀斜着放在托上，一边刻，一边转着，托上就刻出了螺旋状的花纹。
6、把白色的橡皮泥在桌上搓成粗些的长圆条，粗细不用太均匀，当奶油。
7、把白色长条的一端粘在托上，沿着托的边缘一圈一圈往上绕，真正的冰淇淋也是这样绕的。
8、绕到末端的时候，把末端捏出尖来，橡皮泥冰淇淋就做完了
四、蜜雪冰城圣代做法？
主料
巧克力派1～2片
香草冰淇淋2～3球
巧克力米少许
樱桃1颗
辅料
步骤一
1. 准备一个冰镇过的高脚杯，先挖取1杓冰淇淋填入杯子底部。
步骤二
2. 接着排上1片巧克力派，再排上1～2球冰淇淋，杯子容量足够的话，可再摆上1片巧克力派，再排上1球冰淇淋。
步骤三
3. 最后放上1颗樱桃，洒上少许巧克力米装饰即可，亦可淋上少许巧克力酱或排上新鲜水果，风味更佳。