一、清淡三文鱼腩的做法?
用料
三文鱼腩 两块
盐 少许
黑胡椒 少许
希腊酸奶 三勺
橄榄油 一勺
蒜 三瓣
莳萝 少量
香菜 少量
松子 少量
蓝莓 少量
樱桃萝卜 少量
做法步骤
步骤 1
提前1-2小时用盐和黑胡椒简单腌制三文鱼腩,放入冰箱待用。
步骤 2
备蒜末,莳萝、香菜洗净切末。 调制简易版tzatziki:希腊酸奶打底,加入少量莳萝末,几滴橄榄油,搅拌均匀。
步骤 3
锅稍热后加入橄榄油、蒜末,三文鱼鱼皮朝下入锅,中火煎1-2分钟左右。
步骤 4
煎至鱼皮边缘金黄、下表变色后翻面。
步骤 5
两面均变色后迅速将鱼移至锅侧,加入香菜莳萝末,用余油加热到有香味即可。
步骤 6
摆盘:kuai一勺酸奶酱,码上鱼、草、各色配菜,得嘞上桌!
二、三文鱼的由来?
三文鱼这个名字,得自港台对英文名salmon的音译,类似比较著名的翻译方式还有士多啤梨(草莓)和车厘子(樱桃)。三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称也叫撒蒙鱼或萨门鱼,原本指的是鲑属的大西洋鲑鱼,随着养殖业的发展,商家也将太平洋鲑等鱼类称为“三文鱼”。
三、妙招姐三文鱼做法?
主料:
三文鱼200克
辅料:
刺身酱油20ml
芥末5克
苦苣1段
樱桃萝卜0.5个
金桔0.5个
做法:
1. 买回的三文鱼,用水冲洗一下
2. 用厨房纸巾吸干水分
3. 先把鱼皮去掉
4. 然后切成薄片
5. 配菜洗净切小后摆盘
6. 取一小碟子倒入刺身酱油
7. 加点芥末拌匀
四、三文鱼的八种做法?
材料
三文鱼400克,姜适量,葱适量,蒜适量,红葱头适量,盐适量,黑椒粉适量,白葡萄酒适量
做法
1.将三文鱼切成块,用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2.起油锅,猛火将鱼煎一下,然后中小火将鱼煎熟。
3.漂亮好味道的香煎三文鱼成功了
五、三文鱼边料的做法?
食材
三文鱼边料250g、洋葱1/4个、小土豆4~5颗、胡萝卜一小根、樱桃番茄4~5颗、蒜3瓣、苦菊少许、日式照烧汁15~20ml、清水少许、黑胡椒适量、盐少许。
1、胡萝卜去皮后切细丝,洋葱切细丝,小土豆煮熟后切块,蒜切片;
2、锅子烧热后,将切下来的三文鱼边角料放入锅中,中小火煸炒出油脂。
3、加入其它蔬菜,继续小火翻炒,至蔬菜成熟变软;
4、加入现磨黑胡椒,翻炒均匀后关火,加入洗净沥干水分的苦菊叶,拌匀;
5、将蔬菜装入盘中,三文鱼块摆放在蔬菜上,然后表面装饰苦菊叶。
六、水浸三文鱼做法?
材料:三文鱼250克、莳萝50克、白兰地50ml、糖20克、盐20克、白胡椒5克、柠檬1个。
做法:
1 莳萝切碎,加入盐、糖、白胡椒,挤入半个柠檬汁混合拌匀;
2 把拌好的莳萝均匀地铺满三文鱼,淋入白兰地后密封;
3 放入冰箱腌制24小时以上;
4 取出三文鱼,去除表面的莳萝,用刀斜片成薄片,卷成花状摆盘即可。