一、广东番茄牛肉的做法?
广式番茄炒牛肉的食材和调料
牛肉200g,番茄 300g,洋葱 少量,酱油 适量,糖 适量,油 适量,干百里香叶 适量,生粉
广式番茄炒牛肉的做法步骤
第1步.材料处理:洋葱切碎,樱桃番茄每个切开四边
第2步.找一厚底平底锅,下少量油和洋葱,将洋葱用大火煸香后导入切好的番茄继续煸炒。
第3步.加入适量糖和盐,搅拌后加盖中火炖。因为是厚底锅,所以不怕煮焦(个人喜欢煮番茄加糖,酸酸甜甜比较好吃。糖分可以加快番茄细胞被破坏,很容易煮软)
第4步.这时候对牛肉进行加工,垂直于肉纹路,切成3mm左右厚,大片,加入酱油、生粉、糖、油、干百里香叶适量进行腌制。 牛肉片要嫩口有几点注意:切的方向要对,否则会塞牙缝;形状一定要够厚,不然很容易老;牛肉片比较大的话,容易控制火候。
第5步.将煮好的洋葱和番茄盛起,锅洗干净后直接在炉上干烧至开始冒烟。(注意,牛肉已经有油淹过了,这里不用再放油了)
第6步.导入牛肉后,迅速将牛肉片平摊在锅中。等其中一面开始熟了,迅速翻面。
第7步.等牛肉刚开始整体变色,还挂着一丝血色时,迅速将炒好的番茄洋葱倒入锅中迅速翻炒。
第8步.挂一个玻璃芡汁。牛肉片是很容易变老的,所以一定要注意火候,一般牛肉在锅中刚开始缩水的时候,就说明它开始变老了,所以在这之前一定要关火。 上碟前,用适当的盐和胡椒调整味道即可。
二、番茄炒热干面家常做法?
用料
热干面 1份,西红柿 1个,樱桃番茄 6个,肉末 200克,番茄酱 1大勺,洋葱 适量,黑胡椒 1小勺,黄油 15克,盐 1小勺,罗勒叶碎 少许,芝士粉 少许,料酒 1小勺,玉米淀粉 1勺
做法步骤:
步骤 1
准备各种食材备用。
步骤 2
锅内放黄油炒香洋葱切碎,加入番茄酱熬煮片刻即可。
步骤 3
肉沫用玉米淀粉,生抽,黑胡椒粉,料酒腌制10分钟。
步骤 4
西红柿去皮切丁备用。
步骤 5
锅内放黄油,准备熬酱。
步骤 6
放入腌制好的肉沫,西红柿丁翻炒。
步骤 7
等西红柿丁基本软化的时候加入番茄酱、洋葱。根据各人口加入少许盐和鸡精。
步骤 8
樱桃番茄洗净对切待用,根据各人口味,也可以开水断生。
步骤 9
煮面条,因为我是用的热干面,所以只需大火开锅后稍微烫一下捞起即可。
步骤 10
起锅后可以加芝士粉增加口感,如果没有也可以省去。
步骤 11
最后撒上罗勒叶碎增加肉酱面的口感,好了,开吃咯。
三、樱桃西红柿家常做法?
1. 小西红柿洗净,在上面划上十字,(方便一会汤皮、剥皮)。
2. 开水下锅稍微烫一下,捞出。3. 剥去小西红柿的皮。4. 用苹果醋、鲜迷迭香、盐、蜂蜜、白糖腌渍放入冰箱冷藏一会即可,装杯子上桌。
四、百香果樱桃番茄做法?
食材:百香果1个,番茄1个,面粉200克,黄油100克,细砂糖40克,水15毫升,鸡蛋,糖浸樱桃半个
做法
1.把黄油切成小块,放入面粉中,加入细砂糖,搓成颗粒状。
2.倒入打散的鸡蛋和水,和成面团。
3.用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时。
4.取出面团擀成面饼放入派盘,整理好,在面饼上扎小孔。
5.200度烤20分钟单烤面饼(文怡的方子要在面饼上加重物,我什么都没加,也没出什么问题)。
6.取出面饼放上豆馅和樱桃,再入烤箱烤10分钟即可。
五、香蕉番茄披萨的做法?
主料:高筋面粉150克
辅料:鸡蛋1个,食盐2克,牛奶100克,酵母粉6克,奶酪100克,圣女果6—7个,香蕉1根,披萨草适量,白糖15克,黄油20克
做法步骤:
步骤1
比萨盘内均匀刷上一层黄油
步骤2
放入发好的面团,用手均匀抹平,也可以在案板上用擀面棍擀开后放进批萨盘,我的面软,用手就可以抹平了
步骤3
用叉子在面饼上均匀地扎小孔
步骤4
将面饼放进预热250度的烤箱内烤制3-5分钟后取出,在饼坯上均匀地涂上番茄酱
步骤5
再撒上适量马苏里拉奶酪,我还撕了一片芝士放上面
步骤6
再在批萨上均匀铺上一圈樱桃番茄片,一圈香蕉片,直到铺满为止
步骤7
撒上适量批萨草
步骤8
再撒上一层马苏里拉奶酪,入预热至200度的烤箱内烤制5分钟
步骤9
取出来再撒上一层马苏里拉奶酪,继续烤制5分钟即可
六、黄色小番茄的做法?
小黄鱼、小西红柿、香菜制作:1、将小黄鱼掐去头部并且洗净,裹上生粉;2、起油锅,将小黄鱼炸至金黄色,捞起,在盘中摆成尾巴翘起的活泼姿态;3、把整个樱桃番茄对半剖开后,放置在鱼头处,撒上香菜即可. 原料:小西红柿、生菜制作:1、生菜去根、洗净,在沸水中烫一下后捞出装盘;2、把整个樱桃番茄对半剖开,在生菜叶上摆成两排.3、把生蒜切碎,用少许油略炒一下去味,撒在两列樱桃番茄中间.上面就是有关小西红柿的营养价值的介绍,那平时的时候我们不妨多吃些小西红柿,营养可是很高的哦.