一、樱桃罗白的做法？
1、食材：樱桃萝卜100克、辣椒5克、盐5克、醋3克、油8克、红糖5克。
2、首先把樱桃萝卜洗干净后，去头去尾。
3、然后再将萝卜对半开切片。
4、再将盐和萝卜搅拌均匀后,腌一个小时,萝卜出水后倒去水分,直接倒醋,加糖,加辣椒,搅拌均匀,醋和糖的比例一比一。
5、一个小时后就可以吃到美味爽口开胃的酸甜樱桃萝卜,吃不完可以入罐慢慢吃。
6、看起来是不是非常的有食欲，快来开吃吧。
二、樱桃做菜的做法？
樱桃酱
材料：樱桃500克、细砂糖200克、麦芽糖100克、盐适量
做法：
1.樱桃洗净，用淡盐水浸泡30分钟；
2.樱桃去蒂去核，加糖腌过夜；
3.腌出汁的樱桃倒入锅里,小火慢煮；
4.樱桃继续出汁，加入麦芽糖，小火继续煮，加少许盐提味；
5.待汁收浓时关火，装入瓶中冷却后放入冰箱冷藏保存。
三、樱桃酒酸了怎么补救？
在第一次发酵的时候要与之相对应的是发酵不充分，也会造成变酸：如果购买的葡萄含糖量不够，所加的糖又不够多，造成发酵不充分，酸味就会过重，解决办法就是加糖，但注意下加糖时机，首先看一下发酵容器是否还冒气泡，如果还冒那说明发酵还没有结束，就可以加，加的时候按照比重严格掌控。
另一种原因是酒液被醋酸菌污染，酒液变质，产生大量的酸。这种液体就是现在比较流行的醋饮料，如果达到这个程度，酒基本上就是醋了，没有补救措施，虽
四、樱桃酒如何酿制？
选择合适的材料，选择熟透的樱桃。不要有烂点、裂果或者霉烂的。新鲜的樱桃是漂亮的浅粉色。
发酵。取一个干净的容器，加入冰糖和樱桃。将樱桃汁中的糖分，经酵母的作用产生酒精和二氧化碳。樱桃酒在发酵过程是皮和汁是混在一起的，酵母在樱桃破碎的时候已介入，汁中发酵的温度在15~25℃，一般不超过32摄氏度。
压汁。用洁净的纱布进行挤压，或者扭压，使得樱桃的酒液流出来，这个时候可以加糖，有的人习惯加糖。
扩展资料：
在酿制过程中，为了尽快的发出酒香，可以加点白兰地酒或者纯净水进行调剂，酸甜可口的樱桃酒就制成了，如果在容器密闭储存两个月以上，酒的风味更加醇厚。
五、樱桃可以煮来吃吗？
回答：可以。樱桃煮着吃，口感软烂，吃起来别有风味。樱桃可以单独煮，也可以添加银耳、冰糖、桂花等食材一起煮。煮樱桃的时间不宜过久，以免影响樱桃的口感和风味。樱桃的表面比较脏，煮之前需要仔细清洗。清洗樱桃时可以将樱桃放在淡盐水中或淀粉水中浸泡后，反复冲洗即可。
六、樱桃 糖类型？
樱桃串是奥地利及其邻国流行的传统烘焙食品的变体，strudel是由一个含有甜或香的馅料的片状糕点外壳组成的。这种特殊类型的馅饼填充有甜樱桃或酸樱桃。烘焙传统的樱桃馅饼可能是一个耗时的过程，但家庭厨师可以采取一些简单的捷径来减少所需的时间和精力
用酸味水果制成的樱桃串被称为"Weichselstrudel"；菲洛面团，也被拼写为"菲洛"或"菲洛"，是一种由面粉、水、鸡蛋制成的薄的、半透明的糕点薄片，面包师把这些原料混合在一起，把面团擀成和纸一样厚的面团然后他或她把面团切成一张一张的，对于strudel和其他许多烘焙食品，面包师把这些面团叠在一起，在两张面团之间涂上黄油或油，形成一个有不同层次的片状糕点大多数樱桃串都是用酸樱桃做的，但是一些面包师可能更喜欢甜樱桃，或者一旦酸樱桃不再是季节性的时候就用它们。酸樱桃，也叫酸樱桃，太酸了，不能生吃，但是煮的时候会变甜，特别是在糖浆里烘烤的时候。甜樱桃通常是新鲜吃的，而不是烘烤的，但是有些面包师可能仍然喜欢甜樱桃的额外的，天然的甜味来烘焙。不管是哪种类型的，面包师都会把甜樱桃的核去掉，用糖和果汁煮，直到形成糖浆状的果酱。他或她把这些馅料舀到面团最里面一层的中心，然后把所有的面团包裹起来在家里的面包师可以用预先制作的面团和馅料来简化这一过程。许多杂货店和特色食品店都出售冷冻菲林面团。或者，一些家庭面包师使用冷冻酥皮糕点，这会产生类似的片状糕点。罐装樱桃馅饼馅料，可以在标准杂货店的烘焙通道中找到，代替自制馅料。一些品牌的预制樱桃馅料比其他品牌更甜，消费者应选择符合其味觉的品牌最多馅饼馅后，面包师用鸡蛋或黄油在樱桃馅饼的外面刷上一层，然后在预热的烤箱里烤，直到面饼变成金黄色。出炉后用温热的牛奶刷洗面团，使酥皮变软。成品樱桃馅饼通常会撒上糖粉或奶油樱桃去核，加糖煮沸，做成馅。
七、如何制作樱桃酒？
用成熟的樱桃可以酿制樱桃酒，它具有樱桃的香味以及清柔醇厚的酯香味。色泽鲜艳，呈玫瑰红色或淡红色，酒度多是9~12度。如果喜欢喝酒度较高的樱桃酒，可以在发酵进再加入一些白糖，酒度就能提高到16度。根据经验，每升果汁中加入17克白糖，经发酵后可产生纯酒精1度，例如酿制含酒精4度的酒，每升樱桃汁应加糖17×4＝68克。
制作方法:
1．破碎
将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器（小缸）里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止细菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将樱桃捣碎。
2．发酵
发酵是将樱桃汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，樱桃酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在樱桃破碎时已接入汁中发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。
当樱桃汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。
发酵时每天应将上浮的樱桃用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止樱桃生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。
高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用樱桃原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。
3．压榨
压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，樱桃酒液即流出来，称为元酒。
4．加鸡蛋清澄清
30毫升樱桃原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。
5．樱桃酒的加糖
大多数人的习惯是觉得樱桃酒应该是甜的，因此，需将樱桃酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。
这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的樱桃酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。
八、樱桃油的正确做法？
1、樱桃洗净后，去掉蒂，去掉果核。（去果核的办法：用小刀在樱桃上划一刀，掰开，挖掉核即可）
2.加白砂糖，拌匀后腌制1小时。
3.倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。
4.存放的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。