一、豆角烧茄子别名?
豆角烧茄子是我家常吃的一道菜,菜场遍地都是的应季蔬菜没什么特别,我管它叫炒合菜。有时侯再加上些土豆片随意一炒,却质朴好味很下饭。
二、茄子炒豆角在到饭店叫什么名字?
湘菜是长豆角炒茄子,也有叫豆角炒茄子或豆角烧茄子,下饭菜,
三、冬豆茄子最正宗的做法?
茄子(种类不限)、黄豆(加一半黑豆更好)、花椒、盐、香油。
做法:
1. 茄子洗净切块 2. 豆子洗净,按一磅茄子二到三盎司干豆的比例即可 3. 把茄子和干豆同时放入锅中,加冷水以刚没过茄子和豆为好,加入二十粒左右花椒,大火煮开,改中火煮五到十分钟,加适量盐,到豆子熟透易嚼即可起锅,此时茄子已经煮烂。冷却后加少量香油拌匀上桌。 特点: 这个菜低油脂,高蛋白,香淡爽口,做起来省时省事,一次可以做出几次的量惫用。 诀窍:
1、豆子煮前不要浸泡。
2、香油每次吃之前现加。
四、干豆炒茄子各种做法?
主料
茄子适量、豆腐干适量
调料
干辣椒少许、姜少许、葱适量、蒜适量、生抽适量、食盐适量、白糖少许、鸡精少许、胡椒粉少许 步骤1、茄子洗净切成条,豆干切成条
步骤2
锅中烧油,炒香葱姜蒜、干辣椒,将茄子条下锅
步骤3
翻炒几下
步骤4
将豆干下锅,加少量生抽
步骤5
炒至茄子变熟,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀即可出锅
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