一、饭煮烂了怎么炒蛋炒饭？
1、鸡蛋打散，青菜切成细段，葱切成葱花，隔夜剩饭一碗。
2、热锅（将锅烧热能避免炒饭时粘锅，不粘锅就不需要担心了），倒入少许食用油，将鸡蛋倒入热油中，快速炒散，盛入碗中备用。
3、将锅中炒鸡蛋剩下的油少加热，倒入青菜，翻炒，此时可以将食盐放入。
4、青菜炒的接近熟的时候，将剩饭倒入锅中，铺在青菜上。
5、将鸡蛋倒入锅中，翻炒。
6、最后快要出锅时，往锅边淋入少许料酒增香，最后放少许鸡精，再翻炒几下。出锅。
二、紫薯杂粮饭热量？
1. 杂粮饭主要是用多种粗粮共同制作而成的米饭。
2. 它的热量并不高,每100克杂粮中含有热量110大卡左右。主紫薯杂粮粥的热量和减肥功效 热量:50大卡(100毫升) 分类:私家菜 营养信息 营养素含量(每100毫升) 营养素含量(每100毫升) ...要
三、紫薯饭用加糖吗？
需要。
准备好材料，把紫薯洗干净，蒸6分钟，把皮去掉，然后切成小块，压成泥块。加点糖（想吃甜一点就稍微多加点糖）
2. 把大米洗干净，放入紫薯，加适量的水，两样食物搅拌一下。
3. 等电饭煲去到保温的状态，用饭勺把饭炒翻搅拌一下，再盖上锅盖，再煮10分钟，等紫薯饭里面的水份彻底蒸发掉，有黏棉的口味就可以了
四、蛋炒饭和饭炒蛋有什么区别？
蛋炒饭是先炒鸡蛋，然后把饭放下去，这样能吃到鸡蛋块。饭炒蛋是先把饭炒热后，把鸡蛋均匀地倒在饭里一起炒，这样炒出来的饭呈黄色，但吃不到明显的蛋块。
1、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
2、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
五、紫薯纤体饭的做法？
原料：大米3杯、紫薯2块。调料：水3杯。做法：1、大米量杯3杯。2、紫薯。3、将大米淘洗干净。4、紫薯削皮洗净备用。5、将洗净的大米放入压力锅中，加入等量米的水 将紫薯剁小块放在锅内 煮饭程序，自动煮饭 电饭煲进入保温程序后，即可食用。
工艺：煮
口味：甜味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.大米量杯3杯
2.紫薯
3.将大米淘洗干净
4.紫薯削皮洗净备用
5.将洗净的大米放入压力锅中，加入等量米的水
6.将紫薯剁小块放在锅内
7.煮饭程序，自动煮饭
8.电饭煲进入保温程序后，即可食用。
六、鸭蛋可以炒蛋炒饭吗？
蛋炒饭可以用鸭蛋来炒。
蛋炒饭作为一道红遍中国大江南北的菜饭合一食物，既可以当做饭，又可以当做菜，蛋可以用鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或者鸟类的蛋都可以。最初蛋炒饭从西域传到汉族，最终被汉人接受并当成一道主食。
七、电饭锅煮的饭太软怎么炒蛋炒饭？
如果不着急吃可以把米饭先在兵长冷藏一晚上，这样他可以失去好多水分，抄起来的米饭就不软了，如果当时就着急吃，可以先锅里放油，把鸡蛋焯熟在放米饭，然后让米饭在锅里多呆一些时间，这样也可以挥发掉水分，还可以再米饭里加入些馒头块，也能够吸水。
八、炒蛋炒饭时，是用热饭还是冷饭？
炒蛋炒饭时，是用冷饭
蛋炒饭做法：
1、剩米饭，这里有3人份，想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的，只是最好提前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点。
2、配菜随意准备吧！蔬菜，鸡蛋，豆制品，肉类都可以，可以选择原料中有的青椒，芹菜，胡萝卜，豆腐干，香葱，鸡蛋。
3、把所有材料切成小丁，胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去这步直接炒。
4、取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液。
5、炒锅置火上，倒入少许油，烧热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火不停的翻炒，直至米粒松散开来，粒粒金黄，然后倒入除香葱外的所有配菜，继续翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味，最后临出锅前放入香葱末，拌炒均匀后即可盛出，装盘后还可以再煎个太阳蛋做装饰。
九、用刚煮好的饭炒蛋炒饭好吗？
可以做，做法如下：
一、用料
鸡蛋 2个 、 煮熟米饭1碗 、 小葱2根 、 盐适量 、 胡椒粉适量 。
二、黄金蛋炒饭的做法
1、煮好的米饭（比平常少放一点点水）用快子松一下
2、备料：蛋白蛋黄分开，葱切小小粒。
3、不粘锅加热，放点油（少量薄油）。
4、倒入饭炒匀，炒热，关火离炉。
5、倒入打散的蛋黄
6、不断地搅炒（无火状态！），直至均匀每粒都粘上蛋黄。最好离开炉搅才会更好地粘上蛋液，因为太热蛋液就熟了不容易粘上蛋液。
7、开中小火炒匀，加入小葱、盐、胡椒粉，并翻炒。
8、装盘大功告成
拓展资料
蛋炒饭怎么做好吃的秘诀
1、可以把饭放到冰箱里面冻一下。
2、鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的，在蛋汁中加入少量盐会让咸味比较均匀。
3、用动物油炒肯定比用植物油炒好吃，建议用猪油。
4、葱花是必须的。
5、实际上蛋炒饭只有一种配料：盐。但是根据口味偏好，可加入火腿肠碎末、尖椒末、胡萝卜末、黄瓜碎末、青豆、虾蓉等，但不要太复杂，加的东西太多会掩盖了蛋炒饭的原味——蛋香和米香。
6、炒蛋炒饭不要加味精。光蛋和饭的味道已经很香了。口味重的例外。
十、怎么炒蛋炒饭？
准备食材：米饭1碗，鸡蛋3个，酱油少许，胡萝卜1根，小葱少许，食用油。
操作步骤：
1.首先准备一碗硬一点的米饭，然后将其放入盘中用筷子将其拨散放置一旁备用。米饭一定要放得硬一些才可以。这样炒出来的米饭才粒粒分明哦。
2.三个正儿八经的母鸡蛋打入碗，然后用筷子快速的将其搅散。搅拌至起小泡就可以了。胡萝卜一根将其切成小丁放入碗中备用，葱花少许切成小丁放入碗中备用。
3.取三分之一的鸡蛋液倒入米饭里面，然后用筷子将其搅匀。让每一个米粒都沾上鸡蛋液。这样做出来的蛋炒饭更加好吃一些。
4.炒锅烧热，然后在里面加入两勺的宽油。将油温烧至微微冒烟的时候，我们晃动一下锅底。这一步在厨师行业里叫做润锅。
5.将所有的锅底都润完之后，我们将多余的食用油倒出。然后将剩余的三分之二鸡蛋液倒入锅中。等待鸡蛋液定型之后，然后再用勺子快速的搅散。
6.鸡蛋液炒熟之后，将处理好的米饭放在里面。用勺子
的柄部使劲地按压一下米饭。让所有的米饭都均匀粘在锅底。然后快速地晃动一下锅底。
7.等待米饭的底面煎至定型之后，然后在用勺子不停的翻动一下。大火快炒一分钟，这时候的米饭基本上已经炒制八分熟了。将准备好的胡萝卜大火快炒1分钟。然后在里面浇入1勺的酱油，用勺子快速的翻炒一分钟。
8.翻炒一分钟之后，在表面淋入少许的葱花就可以出锅装盘儿啦