一、乡村基蛋炒饭做法窍门？
材料
鸡蛋，米饭，油，盐
做法
1.把鸡蛋打散在米饭里~
2.放少许盐，一起搅拌均匀，让蛋液渗透在米饭里.
3.少许油，把米饭和蛋液的混合体均匀摊入锅里，中火翻炒~
4.待炒到鸡蛋抱着米粒开始在锅里跳舞了，这时的鸡蛋已经和米饭完全融到一起了，就可以出锅了~
二、蛋炒饭六种做法及窍门？
米蒸熟凉凉打散，鸡蛋打散炒熟放入米饭继续翻炒
三、三文鱼蛋炒饭怎么做？
原料：熟米饭、冰鲜三文鱼、鸡蛋、腌萝卜、香葱、食用油、食盐、生抽。
做法步骤：
第1步、准备一碗米饭。
第2步、将三文鱼切小粒。
第3步、鸡蛋打散打匀。
第4步、香葱切葱花。
第5步、热锅热油倒入蛋液。
第6步、将米饭倒入。
第7步、再放入三文鱼。
第8步、一边不停炒，一边用锅铲将米饭拍打松散。
第9步、加入适量食盐翻炒均匀。
第10步、再加少许生抽或是寿司酱油翻炒均匀。
第11步、炒至三文鱼变色，撒上葱花炒匀即可。
四、红烧三文鱼头炖豆腐窍门？
食材:
三文鱼3头、豆腐1块、葱2段、姜1块、蒜半头、酱油1勺、料酒1勺`盐1勺、白糖1勺、大料2个
1. 主要原料。
2. 三文鱼头洗净，剁成块儿。沾干面粉备用。
3. 烧热油，放大料瓣，放大蒜，放三文鱼头煎鱼。
4. 将三文鱼头煎到略微焦黄，盛出备用。
5. 豆腐切块，放油锅炸到金黄色。捞出备用。
6. 烧热油，放葱姜蒜爆香，放料酒，酱油，醋，盐，白糖，适量热水。放入煎好的鱼头，豆腐烧制。
7. 将鱼头烧制成熟入味，收浓汤汁即可
五、蛋炒饭的做法。？
主料
大米150克
虾皮50克
鸡蛋2个
青豆100克
胡萝卜100克
辅料
油适量
盐适量
香葱50克
酱油适量
1. 金龙鱼小鲜米、鸡蛋、胡萝卜、青豆、虾皮、葱、猪油、盐、酱油。
2. 金龙鱼小鲜米倒入淘米盆，用清洗清洗二遍。开罐之后能闻到阵阵大米的清香，粒粒饱满，自然的光泽。
3. 把清洗好大米放入电饭锅，倒入适量的水，
4. 按低糖饭，约45分钟就煮好，如果普通的电饭锅，按煲饭即可。
5. 煮熟的米饭，焖5分钟之后开盖松散，这时候的米饭非常香，用一个保鲜盒装好放凉，然后放入冰箱冷藏至米饭不粘手。
6. 锅里倒入适量的油，倒入鸡蛋炒翻炒凝固出锅。
7. 虾皮洗净倒入锅里小火煸香，出锅。
8. 胡萝卜去皮，洗净切粒，青菜洗净，烧热锅倒入爆炒八成熟。
9. 从冰箱取出米饭，放入锅里，旺火爆炒米饭至粒粒分明，能听见吧啦吧啦的响。
10. 把鸡蛋、虾皮也放入锅里，放盐、酱油、香葱炒均即可出。
11. 美味的缤纷蛋炒饭就做好了。
六、雪花蛋炒饭做法？
旺火油锅下米饭，迅速的翻炒，然后下炒好的鸡蛋、肉末、青豆、葱花之类的配菜，翻炒片刻就可以出锅。
七、芙蓉蛋炒饭做法？
1。紫苏叶子切碎末加入白米饭，再加入3个蛋黄搅拌均匀。
2。虾仁和鸡胸肉丁一起放入腌虾材料腌制1小会儿。葱、姜、蒜切末备用。长豆角焯水时加入几滴油，再捞出过凉切碎备用。
3。锅里放油烧热后，倒入打散的蛋白，用铲子划两圈，稍一凝固马上盛出。
4。锅里放油，倒入虾鸡肉丁稍炒一下盛出。
5。锅里放油烧热后，把米饭放进去迅速翻炒，加入2大匙蕃茄酱，炒匀。
6。锅里放入油，放入葱姜蒜炒出香味。
7。加入豆角丁和虾仁肉丁炒匀。
8。放入米饭翻炒均匀。装碗后，在碗里放入适量的芙蓉蛋白即可。
八、商业蛋炒饭做法？
青瓜跟火腿肠切小丁，小葱切末。
4.鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀。
5.锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。
6.用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。
7.往里加火腿丁跟青瓜丁。
8.翻炒均匀。
9.再往里加点盐、黑胡椒粉。
10.再往里加小葱末，再翻炒均匀即可关火。
九、流沙蛋炒饭做法？
首先将鸡蛋黄和蛋清分离，把蛋黄搅拌进蒸好的饭里，放油，再翻饭进行翻炒。
十、威海蛋炒饭做法
『配料』
米饭、鸡蛋、虾仁、烤肠、胡萝卜、黄瓜、香葱、干淀粉、盐、油
『做法步骤』
1、虾仁用淀粉和料酒抓匀，烤肠切小丁，切好胡萝卜丁和黄瓜丁。切好葱末和打好蛋液。蛋液可滴入少许米醋可去腥。
2、鸡蛋入锅炒熟后装出。入胡萝卜丁和黄瓜丁略炒后装出。
3、锅内留油，四成热时入虾仁滑炒变色后装出。
4、锅中留少许油，加入米饭炒散，加入胡萝丁、黄瓜丁、烤肠丁，虾仁，加入盐炒匀。
5、加入葱花拌匀即可出锅。