一、肉丁饸饹面的肉丁怎么做？
材料:
肥瘦猪肉500克，水300克，油100克，黑酱10克，八角、花椒各少许，葱、蒜、姜各10克。
肉丁饸饹面的肉丁做法：
1、用热油把酱炒出香味，放入葱、蒜、姜稍炒一下，再下肉丁炒熟备用（俗称“臊子”）。
2、把炒好的臊子装入锅内，用文火慢慢煮透。
3、猪肉汤放点黑酱上色，汤开后，少放点韭菜或菠菜，把压好的团捞到笊篱里，在锅内稍带点汤盛入碗内，浇两勺臊子，再少放点醋即时食用。
二、肉丁炸酱的做法，肉丁炸酱怎么做好吃，肉丁炸酱？
白萝卜姜浓汤的做法材料（2人份）：白萝卜150公克，薄切猪腰肉100公克，鸡汤块（固体），1/2个／姜（切薄片），20公克酱油1/3小匙，盐少许
三、肉丁的做法大全，肉丁怎么做好吃？
主料猪肉(瘦)300克 花生仁（炸）150克鸡蛋30克 辅料酱油8克 料酒3克醋3克 盐2克味精1克 白砂糖10克辣椒(红、尖、干)25克 花椒10克辣椒粉1克 淀粉(玉米)3克大葱5克 姜 4克大蒜2克 猪油（炼制）50克宫保肉丁的做法步骤1. 将肉切成1．2厘米方丁，放入酱油（2克）、料酒、淀粉（各1克）、鸡蛋半个、上浆，抓匀；2. 葱剖开，切成0．8厘米的段；3. 姜切成长、宽均为0．8厘米、厚约0．1厘米的片；蒜顺其长切成片；4. 炒锅上火，加油10克、将花生米放入，用中火炒至成熟且脆香（不可炒煳），放入盘中；5. 将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中，调成汁；6. 炒锅上火，放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒，至花椒黑、辣椒紫时，将肉丁放入煸炒；7. 再加入辣椒面同炒，炒出红油，待肉成熟后，将汁倒入，翻炒均匀，随即放入花生米，炒匀后即可装盘
四、肉丁咸糊涂的做法，肉丁咸糊涂怎么做好吃，肉丁？
主料花生80g豆腐皮50g辅料油适量盐适量芹菜叶适量水适量面粉适量步骤1.芹菜叶洗净。
2.芹菜叶在开水中一烫捞出。
3.花生米洗净。
4.然后用刀切碎。不要太碎。
5.豆腐皮洗净在开水中煮下捞出。
6.炒锅加入适量食用油，爆香葱花，加入花生米翻炒几下。
7.加入适量清水和豆腐皮煮开。
8.（期间我换了锅，大家可以不换）
9.煮开后继续煮个3-5分钟，加入适量盐。然后加入用面粉调的面糊水，煮开。
10.煮开后加入芹菜叶即可。: )
五、肉丁豆角包的做法，肉丁豆角包怎么做好吃，肉丁？
用料
主料
豇豆500克
猪肉400克
面粉1000克
辅料
料酒3克
生抽8克
盐4克
五香粉2克
酵母7克
豇豆猪肉包子的做法
1.
豇豆放水里煮一会
2.
然后切碎
3.
加入打好的猪肉
4.
加入料酒
5.
加入生抽
6.
加入盐
7.
加入五香粉
8.
搅拌均匀
9.
面粉加入水及酵母发好的面团
10.
发好排气醒一会，切成小块
11.
擀面皮
12.
包上馅
13.
捏好
14.
醒半小时，冷水上锅蒸
15.
蒸好的
六、肉丁面怎么做？
主料:面条200克
辅料:香菇10克，黄瓜、细香葱、姜、料酒、八角、花生油、鸡精、淀粉各适量。
做法:
1、把所有的肉、香菇、木耳切成丁。葱姜切碎备用。
2、锅中放油爆香八角。
3、下入肉丁煸炒。
4、放入葱姜继续煸炒。
5、加入酱油料酒煸炒均匀。
6、放入木耳香菇丁翻炒。
7、加入盐和适量的清水烧开后转小火焖至20分钟。
8、加入鸡精芶入薄芡即可。
9、锅中放水烧开，下入面条煮熟。
10、面条捞入碗中加入黄瓜丝浇上肉丁卤即可。
七、肉丁炸酱怎么做？
肉丁炸酱的做法
1、干黄酱加入约350ml水搅拌化开；肥肉、瘦肉分开切1厘米见方，肥肉瘦肉将会分开下锅；姜切末（大约一节姜）；1-2棵葱切葱花（喜欢葱香，所以就多放些，可以切的大一些）。
2、锅中加底油，肥肉多的话可以少放油；油5成热即可加入大料和肥肉；中小火慢慢将肥肉中的油脂煸出，这时肥肉微微变色和收缩。
3、加入瘦肉丁和姜末，中大火炒至瘦肉变色；然后，倒入搅拌化开的黄酱。
4、中火煮至沸腾后转中小火熬，期间适当翻炒，目的是不让锅底糊；葱花可以晚点加，以保留葱的香味。
5、随着锅中的水分越来越少，要加快翻炒频率，避免糊锅。
6、当发现锅中的酱和油层次清晰，色泽油亮的时候，就可以关火出锅了。
7、出锅后的效果（油有些少，不然可以看到表面一层清亮的油）。可以拌面、蘸食，也可以抹在热馒头上，很开胃。
八、肉丁卷子怎么做？
记得小时候每到过年的时候，妈妈都会做肉卷子馒头，家里的孩子都非常高兴，很喜欢吃。现在我也跟妈妈学了做法，有时间也会做一锅，儿子也很喜欢吃，只是觉得没有妈妈做的漂亮。
中级
蒸
葱香
三小时
主料
面粉5碗
猪肉300克
牛奶1袋
大葱1棵
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
酵母粉7克
1. 盆里加入温水，加入一袋牛奶，加入酵母粉搅拌均匀。
2. 将酵母水倒入面粉中揉成面团，盖上厨布，包上一层薄膜纸，盖上小被子放温暖处发酵。
3. 猪肉切成小丁，加入酱油腌一会。
4. 大葱剁碎。
5. 将葱碎加入猪肉中，加入油，酱油，盐拌匀。
6. 面团发酵成两倍大时，将面团揉匀，分成等量的小块。
7. 将每一小块揉匀。
8. 取一小块再次揉匀，按成椭圆形。
9. 擀成薄饼。
10. 将肉馅铺在薄饼上，一边铺满，一边留2厘米空不要铺肉馅。
11. 从铺满肉馅的一边卷起来。
12. 将收口朝上，整理成形。
13. 做好了，底部抹一点凉开水，还能粘合，不会松开。
14. 放上两个枣装饰。
15. 经过二次发酵后上锅蒸熟，开锅20分钟后再焖2分钟开盖取出，晾凉。
温馨小提示
做好的馒头要经过二次发酵再蒸制，会更加松软可口。卷的时候要从铺满肉馅的一边卷起，并且收口朝上整形，否则会漏馅
九、多彩肉丁怎么做？
【菜名】 什锦肉丁
【所属菜系】 徽菜
【特点】
【原料】
猪肉脊肉150克,鲜辣椒50克,青豆50克,香菇50克
【制作过程】
1.里脊肉切丁，加料酒、葱姜、胡椒粉、味精入味，下8成热油中滑熟捞出；
2.锅留底油，下辣椒块煸炒出辣味，下肉丁、青豆、香菇丁翻炒几下勾薄芡出锅即可。
十、公保肉丁怎么做？
瘦猪肉 200克
青椒 100克
花生仁 100克
大葱 50克
方法/步骤
在小碗中调入水淀粉、盐、白砂糖，混合均匀制成调味欠汁。
猪肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。
大葱洗净，切成1cm长的小段葱姜末，青椒切块待用
干辣椒切好待用
中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。
将干辣椒炒锅待用
继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待猪肉呈熟色，再捞出沥干油分。锅中留底油，烧热后将青椒干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可
注意事项
1.补充蛋白质和脂肪酸 为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 2.补肾滋阴 猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。 3.润燥 猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。