1. 炭火烤鸡架怎么烤好吃的视频
炭火烤鸡翅的做法
用料：鸡翅中、郫县豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、精盐、淀粉、鸡精、十三香(用五香粉替代亦可)、花椒、八角、桂皮。 拌匀腌制即可。
应注意的几点：1. 老抽必须放，但千万不能放多，放多了颜色太重，烤出来会很不好看，不放的话颜色太浅，烤出来也不好看!掌握不好的话可以一点一点的加，边加边拌，直到感觉鸡翅都粘上了老抽的颜色就差不多了。 色香味型嘛，色直接影响我们的食欲，呵呵2. 盐不可放多，因为感觉外出烧烤时还是不太适合吃太盐的东东，哪怕稍微淡一些都没关系3. 料酒也不可放多，否则料酒的味儿太重也会不太好吃的4. 郫县豆瓣酱建议多放些。这是最提味儿的了，而且是必须的……吃了你就知道了……5. 腌制的时候尽量用一个带盖儿的玻璃容器，尽量不要在塑料袋里或者铝制或者铁制是容器中腌，因为盐还是有很大的腐蚀性的，用塑料袋的话不一会儿塑料袋外面就会渗出调料汁儿了，铝制或者铁制的容器时间长了也会被腐蚀的底儿上都是针尖儿大小的小孔了6. 外出烧烤的前一天晚上就要把鸡翅腌上，最好夜里也翻两次，尽量把鸡翅腌匀实喽
鸡翅的其他做法
微波炉烤鸡翅
一直很喜欢吃烤翅，腌制方法是从一本旅游杂志上看到的，内容记得不够清楚，凭记忆做的菜，味道丝毫不逊外面的烤翅喔
材料
孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙(就2喷)
做法
1、把腌料先配好。我今天用的有孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙(就2喷)
2、鸡翅洗干净后，在鸡翅上划2刀，或是拿叉子戳些窟窿，方便入味。倒入腌料中，拌匀，腌1-2小时，期间勤翻动，也可以给鸡翅按摩入味。
3、盘底铺一些蔬菜碎叶，把鸡翅去腌料后，码在蔬菜上。我第一次做，怕做不好，所以用筷子搭成了架子，再把鸡翅码在架子上
4、盘子放在微波炉托盘中央，盘子不宜太大，要不转动的时候就容易碰着微波炉壁。
5、先使用高火打3分钟，再用80的火力继续打10分。
6、准备1汤匙蜂蜜，加少许水，把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁。
7、用刷子把蜂蜜汁刷到鸡翅上，均匀的喷洒一些花椒粉，辣椒粉，孜然粉，还有芝麻。放回到微波炉里使用高火打4分
2. 在家烧烤怎么在烤架上烤鸡
准备材料：五花肉 900克，金针菇 1把，生菜 20片，鲳鱼 2条，秋刀鱼 2条，豆腐皮 2张，茄子 1个，土豆 2个，香菜 1把，小香肠 1包，鸡腿菇 3个，洋葱 1个，盐 适量，料酒 适量，蚝油 适量，糖 适量，生抽 适量，姜丝 适量准备蘸酱：豆腐乳 适量，蚝油 适量，生抽 适量，花生酱 适量，糖 适量，香菜碎 适量准备工具：电饼铛一个1、香菜洗净，将豆腐皮铺在下面包香菜卷。2、做好的豆腐皮香菜卷用牙签穿起。3、鸡腿菇、洋葱洗净后切片备用。4、将金针菇洗净备用。5、茄子洗净后切片备用。6、五花肉洗净后放盐、料酒、蚝油、糖、生抽腌制2小时。7、鲳鱼、秋刀鱼洗净后放料酒、盐、姜丝腌制2小时。8、将豆腐乳、蚝油、生抽、花生酱、糖、香菜碎放入碗中拌匀。9、电饼铛打开加热刷上油，一面放上五花肉开始烤。10、另一面刷上油开始烤蔬菜，其余的配菜也可以按自己喜好开始烧烤。
3. 炭火烤鸡架怎么烤好吃的视频教学
烤鸡架
1
鸡骨架清洗干净，处理成片状
2
碗中加入生抽，耗油，醋，调成料汁
3
把处理好的鸡骨架放到烤盘上，在两面各刷一层料汁
4
再撒上适量的盐
5
再撒上适量的糖。
6
放入烤箱中烤10 分钟，取出再刷料汁，再烤10 分钟，再刷一次料汁。直到烤熟。
小贴士
如果没有烤箱，可改成油炸或碳烤
4. 木炭烤鸡架
炭的，腌制的料不能稠粘中式，黑胡椒，盐，油，（糖，辣椒，看个人喜好），酱油，孜然（一般5-7分就可以）也可烤时淋些红茶。
也可腌制时加盐和少量黄酒（酱油，糖，胡椒，等做烧烤酱汁烤时涂抹）西式，黑胡椒，盐，油（橄榄油），百里香蘸柠檬汁，孜然烤时在一侧涂抹烧烤酱料。可翻转的烤炉为两侧。
5. 木炭烤鸡架的做法和配料视频
将容器中加入盐，花椒，五香粉，辣椒粉，孜然，料酒，葱姜蒜沫，均匀涂抹在鸡的身体上，然后放进挂炉中烤1个小时即可
6. 碳烤鸡架视频
生抽，盐，辣椒粉，少量白糖，料酒腌制。糖可以使鸡架上色
7. 炭火烤鸡架怎么烤好吃的视频大全
烤鸡架的做法材料原料：鸡架，青椒配料：葱，姜，蒜，干辣椒，香叶，八角，花椒辣椒粉，孜然，白糖，盐，味精，酱油，生抽做法1：鸡架去鸡屁股去油脂洗干净，青椒洗净切条状2：切好葱花、姜丝、蒜片、干辣椒备用3：锅内加水放鸡架、葱段、姜片、香叶、八角、花椒烧开后转中火煮5分钟捞出4：用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质，然后剁成块5：把煮鸡架的汤汁去其表面的浮沫，倒入剁开的鸡块浸泡半小时6：捞出鸡块，加盐、白糖、辣椒粉、孜然、味精、生抽腌制十分钟7：起油锅，爆香切好的干辣椒、葱、姜、蒜8：淋入酱油，下腌好的鸡架大火翻炒，添加两勺鸡汤入锅9：待汤汁基本收尽，撒入青椒稍炒片刻即可
8. 碳烤烤鸡架的做法大全
用料:鸡架1个、奥尔良烤鸡腌料、孜然粉、干料
1.
首先先在鸡架上面,撒上腌料和孜然粉,抹均匀,放入冰箱冷藏1小时。
2.
鸡架冷藏好后,把它拿出来,在上面撒上干料。
3.
然后放入烤箱,扭190º,烤40分钟,这期间要翻一次面。
4.
时间到后,把烤好的鸡架从烤箱取出来,放在碟子上。
5.
等鸡架稍稍晾凉后,再撕成小块,就可以吃了
9. 烧烤架烤鸡的做法
需要
烤架的作用是食品距离烤管近一点，最好要，但是要用微波炉自带的烤架，其它金属的架子不能放在微波炉里。底下有转盘接油，不用放其它东西，不能放纸，会烧起来的。
烤鸡翅 材料 鸡翅500克 调料 酱油2大匙，绍酒、白糖各1大匙，芝麻油 半匙，胡椒粉、姜、葱各少许 操作 ①鸡翅内侧用刀刻一痕，加入调料腌1---2小时，中途翻搅数次。 ②烤盘高火5分钟，再放上鸡翅，高火约7分钟，中途翻面数次 即可。