一、锡纸烤鸡的做法，锡纸烤鸡怎么做好吃，锡纸烤鸡的家常？
用料 鸡半只（烤箱小只好做半只） 土豆 胡萝卜 洋葱 黄酒（料酒） 黄油 糖 盐 辣椒调料粉 菠菜 大蒜、姜 生抽 简易版锡纸烤鸡的做法 将半只鸡洗净，用牙签把鸡肉扎一下，便于入味，放入一个干净容器，加入黄酒，辣椒调料粉，蒜瓣，姜丝，生抽，盐，洋葱块少量，搅拌均匀简易版锡纸烤鸡的做法 步骤1如果有食物保险袋可以将鸡放入，以便腌制均匀，将腌料和鸡装好放入冰箱腌制4小时。简易版锡纸烤鸡的做法 步骤2将胡萝卜洋葱土豆切块切丝备用简易版锡纸烤鸡的做法 步骤3取一大张锡纸，哑光面用于包裹食物。将一半土豆胡萝卜洋葱锡纸上盖上鸡，再铺上剩下的土豆洋葱胡萝卜，倒入腌料汁简易版锡纸烤鸡的做法 步骤4腌料汁简易版锡纸烤鸡的做法 步骤5用锡纸包裹严实，使鸡肉不外露，可以单用另一张锡纸盖好。放入烤箱400°烤2小时（我房东家的烤箱小，功率一般，烤制时间与温度要看实际情况）。准备一小碗黄油用不到太多，和糖拌在一起放在烤箱上化开备用。简易版锡纸烤鸡的做法 步骤62小时候打开顶盖，这时鸡肉已经烤熟很鲜嫩，现在在鸡表面均匀刷上黄油，再次放回烤箱烤10分钟简易版锡纸烤鸡的做法 步骤7觉得颜色烤的不好可以再涂一层黄油再考一会，带颜色满意，表皮焦脆即可。简易版锡纸烤鸡的做法 步骤8盘子铺好菠菜，准备装盘，鸡肉很嫩注意不要碎了。简易版锡纸烤鸡的做法 步骤9铺好全部材料，可以在放一些洋葱，最后安口味撒一些辣椒调料粉就大功告成啦。快来试试吧。
二、烤鸡翅怎么不粘到锡纸上？
不一定用烤箱才能做奥尔良烤翅的,微波炉也能做.原料最好用翅中(腌制时易入味).排骨酱,鸡精,少许酱油,糖,胡椒和辣椒粉适量.腌30-40分钟.中高火8分钟烤两次,6分钟一次.(以十只翅中为例,数量多时可适量延长烤制时间)烤三次的目的是:1.鸡翅换位,受热均匀,2.滤除烤制时流出的汁水.最好每次烤完直接把鸡翅放到其它器皿后再烤.最后一次烤时刷上黄油.
三、电饭煲锡纸烤鸡做法？
用料
主料鸡(土鸡，家养)1000克
调料食盐适量葱适量姜适量料酒1勺生抽1/2勺老抽1勺植物油1勺白糖1/2勺
电饭锅烤鸡的做法
1.土鸡剁去PP清内脏洗净备用，姜葱切片
2.用1勺油+1勺老抽+0.5勺生抽+1勺料酒+0.5勺白糖+适量盐拌匀调成料汁
3.用料汁把鸡整个里里外外认真的抹一次，加几片姜，腌2个小时
4.电饭锅擦干，内壁涂上薄薄一层油，用姜葱片热底
5.把腌好的鸡放进电饭锅里，鸡肚子里放几块葱姜片，淋上2/3的腌料汁（里外都淋上）
6.电饭煲插电，按下煮饭档
7.待电饭锅跳档后，可以闻到四溢的香味了，再闷10分钟左右
四、烤鸡不用锡纸做法？
直接将鸡翅摆放在烤箱配的烤架上（一般烤箱内都会有个铁架子）就可以了，可以用单面烤，250度烤15-20分钟就可以了。
不用锡纸就可以烤的鸡翅的做法
鸡翅中用叉子插上洞洞
开始腌鸡翅，料酒，白糖，生姜切片，花椒粉，酱油。酱油可以适当多放一点，这样就不用加盐了。放在冰箱里面冷藏一晚上
烤盘上刷油，把鸡翅直接摆在烤盘上，然后在把腌鸡翅的调料汁里面的姜片和花椒挑出来，在鸡翅上刷上调料汁。要是想要味道重一些，就再直接导入一半的调料汁。
烤箱预热之后，把铺好鸡翅的拷盘放进烤箱中层，上下火230度，烤40分钟
烤到20分钟的时候，打开烤箱，把鸡翅翻面，再刷上调料汁，如果喜欢甜味重一些的，可以在刷上蜂蜜。如果要味道重一些的，就把剩下的调料汁也一起倒入。烤完就可以出锅啦，美中不足就是每次洗烤盘的时候都是欲哭无泪啊！
五、烤鸡用锡纸和不用锡纸的区别？
烤鸡不用锡纸和用锡箔纸没有啥区别，一般情况是要用锡纸看起干净卫生，如果没有锡纸可以不用，用锡纸只是起到隔热作用。烤鸡是一道中餐菜肴。主要原料有鸡肉、盐、味精等。制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。但烤鸡较为油腻，食用宜适量。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。
六、锡纸烤鸡翅为什么粘在锡纸上？
用刀在翅中、翅根部位划两刀，在鸡翅腌好之后，包入锡纸前刷上油，这样油会尽量多的留在鸡翅刀缝上，包的时候要包严实。烤的时候，随着温度升高，水分往鸡翅内吸收，油往外渗，起到热媒介作用，就不会粘了。
如果锡纸是作烤盘用或铺烤盘上的，烤的过程中时不时拿出来翻一翻刷点油即可。
七、没有锡纸怎么烤鸡翅？
步骤：
1.洗净鸡翅，加黑胡椒、黄酒、生抽、叉烧酱、蜂蜜、老抽入一会味
2.烤箱预热200度，放中层烤15分钟
3.翻一下面再烤15分钟
4.喜欢吃干一点的，可以中途打开风门
八、没有锡纸怎么烤鸡蛋？
主料：鸡蛋200克
辅料：洋葱（白皮）60克，奶油30克，素火腿60克，奶酪20克，茴香10克
调料：盐3克，黄油30克，胡椒粉3克
做法
1. 将煮熟的鸡蛋带壳用刀竖切成两半；
2. 将蛋白、蛋黄取出剁成末；
3. 将葱头（洋葱）洗净，切成细末；
4. 素火腿切成细末；
5. 鲜茴香洗净，切成细末；
6. 将葱头末用黄油炒至微黄，放上鸡蛋末、素火腿末，奶油炒匀；
7. 加盐、胡椒粉调剂口味，再加鲜茴香拌匀成馅；
8. 将拌好的馅装入蛋壳内，码在烤盘里撒上起司，入烤炉烤上色后取出冷却，起菜时放在盘内。
九、为什么烤鸡要锡纸？
使用锡纸主要是使锡纸肉串的水分不易流失，烤出的肉外脆里嫩，而且不会粘在一起。因为要最大限度保持烤鸡本来的水分。一般来说，圣诞节烤鸡主要烤的部位是整只鸡和鸡腿这两部分，这在国内的圣诞节时候也是吃的比较多的鸡肉部位。
烤鸡并不难，在家里也能做。烹调的要点是鸡肉的选择方法。因为烤鸡是相对简单的料理，鸡肉的美味直接关系到烤鸡的美味。
除了购买品质优良的整鸡外，烤鸡的内部也是可以选择装入其他菜品的。不过如果只是想简单地制作的话，则不需要填充什么。
烘烤配料一般都是选择盐、胡椒、大蒜、香草等调味料。之后将整鸡腌一晚上后，再烤的味道会更好。
烤鸡的话，光是盐和胡椒就已经很好吃了，但是如果选择的整鸡块头较大的话，也可以加入葡萄汁。此外在烤制烤鸡的过程中，把洋葱、胡萝卜、芹菜等蔬菜放入烤盘。在烤好后，把所出的鸡油撇除，加入白葡萄酒继续煮一小段时间，之后再调味即可。至于勾芡、芥末、蛋黄酱、蜂蜜等则视情况和个人口味而定。
那么，让我们来解释一下在烤鸡腿上缠上锡纸的理由吧。顺便一提，卷在烤鸡腿上的纸被称为饰边。
如果是买过烤鸡的人应该会明白，烤鸡的后腿是被切掉的状态。而且切断面若隐若现。实际上，卷在烤鸡上的锡纸是为了隐藏切断部分而存在的，也就是说是为了让烤鸡整体上看上去更美观。
据说这是圣诞节的厨师为了不让顾客的食欲减退而自然而然产生的做法。当然，现在也含有在就餐的时候不要弄脏手的意思。
烤鸡在烤好后，如果马上就用刀具切开的话，就会流出大量难以收拾的汤汁。因此，建议至少等待30分钟后再食用。如果吃剩的话，建议切成块后再保存。
总之，圣诞节烤鸡腿上所裹的锡纸是为了隐藏略微难看的骨头剖面而设计的。烤鸡看起来很繁琐，其实是很容易做的家庭料理。即便不是在圣诞节的时候，我们也建议平时做一做。那么我们下次的“这道料理有故事”再见咯~
十、锡纸烤鸡腿烤箱做法？
食材
鸡腿 大小6个
葱姜蒜 适量
生抽、老抽 适量
料酒 适量
鸡精、盐 适量
胡椒粉 适量
蜂蜜 适量
锡纸
做法
1.将六个鸡腿，三个大鸡腿，三个小鸡腿，洗净后备用
2.把葱切成小段，放在一边备用
3.把姜切成薄片，放在一边备用
4.把蒜切成小片，放在一边备用
5.把准备好的鸡腿放入容器中，放入切好的葱段、姜片和蒜片
6.再加入少许的生抽、老抽、料酒、鸡精和食盐，最后加一点点的胡椒粉和少量的蜂蜜
7.在容器中搅拌均匀，这样才能保证腌制的效果
8.搅拌均匀后，放在一边腌制一个小时
9.一个小时以后，把鸡腿全部翻过来，腌制另一面，再放置一个小时
10.把烤箱盘拿出来，铺上锡箔纸
11.把烤架放在烤盘上面，把鸡腿逐个放在架子上
12.用刷子把蜂蜜均匀地刷在鸡腿上，每个都要刷，要多刷一点，这样烤出来的鸡腿才会软嫩好吃！
13.鸡腿一面刷完，把它翻过来，再把另外一面也要用蜂蜜涂抹均匀
14.把铺好锡箔纸的烤盘放在烤箱的下层，放满鸡腿的烤架放在烤箱的上层，这样滴油也不会弄脏烤箱，会直接滴在烤盘的锡箔纸上
15.关上烤箱，把烤箱上管调至210度，下管调至210度，时间是30-60分钟，根据自己口味调整，如果爱吃软嫩的，烤30-40分钟左右，如果爱吃酥一点的，烤的时间会更久一点
16.最后打开开关，等待鲜嫩美味的鸡腿烤熟，就可以开吃了
温馨提示：这样烤如果火候掌握得好，烤出来的鸡腿会非常软嫩好吃，坏处就是不太好掌握，烤的时间短会烤不熟，烤的时间长很容易让表皮烤焦；不过还是建议您包上锡箔纸来烤，因为鸡腿太厚，火候不太容易掌握，我本来打算烤个15-20分钟，不过最后烤了大概40分钟左右才好，如果你一定要这样做，那就买点翅中，这样烤应该更容易些！