一、烤冻鸡腿烤箱做法？
1.鸡小腿提前解冻，搓洗一下，肉的这面，用刀横竖划几刀，有皮的那面用牙签或叉子戳一些洞，然后在水里浸泡半小时，泡去一些血水。如果泡出的血水比较红就换水，没什么血水泡一会冲洗一下就成，不用半小时。
2.泡好的鸡腿稍微晾下水，加入2汤匙料酒，1汤匙生抽，按配方说明倒入烤料，戴上手套抓揉，让调料和鸡腿充分揉匀。调料中有盐份，生抽不要放多了，会咸，可以不放。没有现成的烤料可以自己配，五香粉、辣椒粉、胡椒粉等，随自己喜好
3.用一个保鲜袋装鸡腿，调料汁也一起倒入，然后绑好放冰箱冷藏过夜，中间要翻动几次，这样鸡腿才能腌制好。
4.准备烤鸡腿的时候，烤盘铺上锡纸，放上烤架，将鸡腿放上，上下火200度35-40分钟，具体时间和温度根据自己的烤箱调节。有皮的那面朝上，先烤15-20分钟。
5.当有皮的那面烤的微焦了，就翻面，将肉的那面翻过来烤下，烤15分钟左右。
6.最后，将鸡腿再次翻过来，有皮的朝上，烤5-10分钟，烤到自己中意的程度就可以了。
二、烤猪蹄烤鸡腿做法？
烤猪蹄
猪蹄买回来要用火烤下，燃气火开小点烤，把毛毛烧一烧，然后用刀处理下猪蹄上的皮毛刮干净。
刮干净的猪蹄洗干净后，一分为二切开放盆里加生抽米酒黑胡椒粉辣椒面生姜片洋葱碎盐生姜片烧烤汁抓拌均匀，然后用牙签在猪蹄上扎小孔，这样容易入味，腌制1个小时左右。
烤架或烤箱都可以烤，把腌制好的猪蹄放烤架上烤，不定时来回翻面烤至两面焦黄时，刷上蜂蜜水再烤大约35分钟左右可以熟了，烤熟的猪蹄撒上孜然粉个白芝麻，吃起来口感更香更入味，怎么吃都不会腻。喜欢吃辣的可以多撒上辣椒面。
烤全鸡
鸡杀好后泡水里泡出血水，用盐和小苏打洗干净，多冲洗几遍，加生抽料酒五香粉奥尔良腌料盐烧烤汁抓拌均匀腌制1小时左右。
烤架或者烤箱都可以，烤箱预热后，上下火200度烤30分钟左右开烤箱翻面再烤30分钟左右，开烤箱刷上蜂蜜水再烤3分钟即可，喜欢撒上孜然粉和辣椒粉就撒上，口感非常独特。
小贴士：烤猪蹄，烤鸡，烤肉类主要是腌料腌制好烤出来的味道就会好吃。腌制的越长时间就更入味，像烤猪蹄和烤全鸡一般至少腌制一小时左右，如果不等吃，就腌3小时左右烤出来的味道更美味
三、烤鸡腿转烤做法？
用料
鸡腿 2只
大葱 0.5根
生姜 1块
大蒜 4瓣
香菜 1根
酱油 2勺
小米陈醋 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 2勺
番茄沙司 1勺
黑胡椒粉 0.5勺
孜然 1勺
辣椒面 1勺
十三香 0.5勺
白砂糖 2勺
做法步骤
步骤 1
鸡腿洗净，加入料酒，静置10分钟去腥。
步骤 2
10分钟后用叉子在鸡腿上均匀的插出小孔。
步骤 3
大葱、生姜、大蒜、香菜切碎。
步骤 4
放入葱丝、姜丝、蒜末、香菜段。加入酱油、小米陈醋、老抽、蚝油、番茄沙司。
步骤 5
加入黑胡椒粉、孜然、辣椒面、十三香、白砂糖。
步骤 6
用手抓揉均匀。
步骤 7
装入保鲜盒。
步骤 8
盖上盖子，放进冰箱冷藏2–3小时进行腌制。
步骤 9
腌制好后摆在烤盘上，并保存好保鲜盒中剩的酱汁。
步骤 10
烤箱提前预热。放入鸡腿，下面垫一层油纸，200度上下火，先烤20分钟。
步骤 11
20分钟后把鸡腿翻面，然后刷一半的酱汁。继续200度上下火，烤20分钟。
步骤 12
20分钟后再次翻面，然后刷剩下的酱汁。转180度上下火，烤10分钟，可以呈现出脆皮的状态。
步骤 13
成品。
四、烤肠机烤鸡腿做法？
1、准备鸡腿1根打花刀，放入碗中加入料酒3g，奥尔良腌料15g、食用油5ml，抓匀腌制半小时；
2、放入烤箱预热200°C，20分钟
3、盛盘，完成。
五、空气炸锅烤孜然鸡腿做法？
1。准备去皮去骨鸡腿肉，姜片，熟白芝麻，孜然粉，料酒，生抽，盐，白胡椒粉。
2，将去皮去骨鸡腿肉和姜片一起放入大盆里，加适量的料酒，生抽，盐，白胡椒粉抓匀，腌制2个小时。
3，在空气炸锅的炸篮铺上铝箔纸，刷上油，放入腌制好的鸡腿肉，在刷上油。
4，进入空气炸锅中180度炸18分钟，完毕后取出，放入盘中。
5，最后，加适量的孜然粉和熟白芝麻即成。
六、鸡腿烤箱烤多久？
如温度为250度的话，一般烤20分钟即可，但如果调的是180度，就建议烤久一点，25分钟。
七、鸡腿烤多久熟？
20分钟左右
一般来说用微波炉烤鸡腿只需15-20分钟左右，烤的时候可以设置烧烤功能，在微波炉叮10分钟的时候,还是要将鸡腿翻面，放入再烤10分钟，观察鸡腿表面呈金黄色即熟。如果不反面否则很容易会使受热不均，这样烤出来的鸡腿也容易半生不熟。
八、小鸡腿烤多久？
小鸡腿先绰水后腌制一小时！烤箱加热然后鸡腿考十五分钟
九、为什么鸡腿烤不干？
要拿牙签给鸡腿全方位，扎它多多的坑，好入味，也可以把内部的水份流出来。不然烘烤外皮收缩，水份都闷在里面啦
鸡腿去骨后洗净沥干。姜和大蒜去皮切片。将鸡腿放入大碗中，放入姜片，蒜片，迷迭香（如果没有新鲜的，可用干的代替），生抽，老抽，盐，橄榄油，辣椒粉和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制3小时（放在冰箱里腌制一夜，更加入味）。2)烤箱预热，220度。烤盘铺上锡纸放在下层，将腌制好的鸡肉放在烤网上，放置烤箱中层，烤制25分钟即可。在烤制过程中，每5分钟用刷子刷一层腌制腿的酱料。这样就可以烘干水分了
十、上饶烤山鸡腿制法？
我们上饶人都没吃过也没听过那东西，只有在火车上才听说这是上饶特产，其实上饶没有这个特产的，那个只是铁路附近的人自己作的，而且并不规范的，卫生情况也有待考证。