一、碳烤鸡蛋怎么烤？
材料
黄油100克，化开，鸡蛋24只，盐2茶匙多点，低脂牛奶475毫升
做法
1.预热烤炉到180度。
2.将化开的黄油倒入一个23厘米*23厘米大的烘盘中。用一个大碗，将鸡蛋和盐搅拌在一起直到顺滑。渐渐的倒入牛奶搅拌。然后再一起倒入烘盘。
3.将烘盘放入烘箱10分钟（不需要密封），然后搅动一下，再烘10-15分钟或直到鸡蛋煮熟即可。
二、碳烤排骨？
美式炭烤排骨是波特曼西餐厅声誉很高的菜肴之一，其作法也十分考究。要求以小猪排为原料，加工时先将小猪排去表膜，切成长方形，放至净钵内，用多种特殊名贵调料配成浸液进行腌制，24小时后，取出放至烤炉上熏烤，到八成熟时，浇上自配的苹果少司，再放至扒炉上扒至香味四溢，色泽适度，出盘时配以生菜、蕃茄、黄瓜、薯条等蔬菜。
三、碳烤牛排？
1、牛排撕掉保鲜袋解冻，解冻好的牛排用厨房纸巾擦干血水，用海盐黑胡椒和橄榄油腌制按摩一下 10分钟以上即可
2、腌制好的牛排上煎锅煎，我这个是用的烤盘，反正怎么好煎怎么来，牛排上有自身的油脂可以削下来用自身油脂煎，或者用少许橄榄油或黄油，我用的是黄油，根据牛排厚度每面各煎三分钟左右，煎至两面焦黄。
3、加入大蒜迷迭香圣女果洋葱。（菜系可以根据自己喜好 但是迷迭香和大蒜是必须要有的）一般黄油是放锅底哈，我这个烤盘是平的，油会漏下去，所以我放得上面，黄油融化后要一直往牛排上面浇，这样才有浓浓的奶香。
4、牛排厚的一定封边处理，把汁水全部封边锁在里面，骨头煎不到地方用喷火枪喷一下。
5、锡箔纸底部铺上柠檬片，牛排放上柠檬皮上锡箔纸包好烤箱180度烤10分钟就可以啦 ，圣女果和洋葱上面可以撒些海盐胡椒粉。
四、碳烤豆角怎么烤好吃？
豆角抹上油再撒盐，在网格架子上两面考焦了好吃。
五、碳烤玉米要烤多久？
温度210度，烤25分钟。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鲜玉米 2根、蜂蜜 30克、清水 15克、黄油 30克、牛奶 45克。
1、玉米两根，加清水，大火煮10分钟，捞出。
2、准备好其他材料。
3、蜂蜜与水混合成蜂蜜水，用毛刷刷到玉米上，刷均匀。
4、再将牛奶同样方法刷到玉米上。
5、将刷完牛奶的玉米转移到铺有锡纸的烤盘上，刷上黄油。
6、用锡纸将玉米包裹起来。
7、放入烤箱中层，210度，烤25分钟。
8、取出放凉，完成
六、烤面筋用什么碳烤？
现在市场中拿来做烤面筋的炭还是“木炭、机制炭”，用的人多。那么这两种碳到底那种好呢？下面笔者就为大家详细分析说明。
机制炭简介：
机制炭，又名人造炭、再生炭、无烟清洁炭，是以木质碎料挤压加工成的炭质棒状物。棒炭原料来源广泛，稻壳、花生壳、棉壳、玉米芯、玉米杆、高粱杆等皆可用作原料生产棒炭，以锯末、刨花、竹屑为最佳。踏密度大，热值高，无烟、无味、无污染、不爆炸、易燃，是国际上公认的绿色环保产品。
机制炭特点：
1．环保：不砍伐树木，利用竹木制品废料生产，变废为宝。而生产普通木炭要砍伐树木，破坏生态环境。
2．高能：固定炭含量80%左右，热值7500-8000kcal/kg，而木炭的固定炭含量低，热值6500kcal/kg左右.
3．清洁卫生：无烟无炭头、燃烧无火花、燃烧期间残灰自然落下不飘起来、灰份3%或6%左右燃烧后残灰少、易燃。
4．形状规则，结构合理，使用方便：有统一长度和大小，中空或实心结构，利于燃烧和使用。
5．含水量低，在5%以内：普通木炭含水量大。
6．该产品不含化学物质，无毒无异味，无污染，燃烧时间长等优点。
缺点：不易点燃、价格略高。
木炭简介：
木炭是木材或木质原料经过不完全燃烧，或者在隔绝空气的条件下热解，所残留的深褐色或黑色多孔固体燃料。
木炭特点：易点燃、价格便宜。
缺点：易发爆、不耐烧、燃烧时有烟等。
综上对比，我们可以发现机制炭占绝对优势，至于机制炭的价格略高，这个还真的看地方，像笔者所在的地方，机制碳才1.8元一斤左右，稍微贵一些的机制碳2.8元一斤。据笔者做烧烤的经验“机制炭”点燃之后基本可以燃1个半小时左右，木炭才30-50分钟就没有火了…
至于这两种炭到底那种好？笔者还是建议做烧烤的朋友购买机制碳会好很多，燃烧的时间长不说，最重要的是炭本身没有烟啊。烤面筋之所以被很多人指太脏，其实就跟我们平时用的炭有很大的关系。如果我们能改善这一点，相信烧烤还是会有很多人吃的
七、韭菜用碳烤怎么烤？
用料 韭菜 200g 盐 1茶匙（5g） 孜然籽 1茶匙（5g） 辣椒粉 1茶匙（5g） 胡椒粉 1茶匙（5g） 油 2汤匙（30ml） 白芝麻 1茶匙（5g） 做法 剥去韭菜根部外皮，用清水冲洗干净，再沥干水分。
锅中放入适量热水，大火烧沸后将韭菜放入锅中氽烫10秒钟，然后取出沥干水分。
将韭菜从根部开始慢慢地卷起，一直卷至韭叶末端，要尽量卷得紧密些，不要留有缝隙。
用扁竹签逐个从韭菜卷中间小心地串过，可以根据竹签的长短每串串1-3个韭菜卷。
将油均匀的刷在韭菜串上，再撒入盐、孜然籽、辣椒粉、胡椒粉和白芝麻。
韭菜串放入烤箱中，用180度火力烤制3分钟即可。 小贴士 如家中没有烤箱，也可将韭菜串直接放入平底锅中，用中火煎制3分钟，但要保证竹签的长度小于平底锅的直径。
八、碳烤玉米生烤还是熟烤？
一般烤玉米都是生烤的，因为生烤的玉米在烤的过程中会损失一些水份，更易于吸引香汁，所以会更甜更香
九、碳烤黄瓜做法？
【主料】：黄瓜 2条；大蒜适量，葱适量。
【辅料】：烧烤粉 适量，胡椒粉 适量，大蒜粉 适量，盐适量
步骤：
1、将黄瓜洗净切片；
2、然后用竹签把黄瓜一个一个的串起来；
3、撒上烧烤粉，将黄瓜串放入空气炸锅中烤上10分钟左右。
4、烤到八分熟，撒上胡椒粉调味。再烤之两分钟，完成。
十、牛排碳烤区别？
碳烤会去除牛排中大量的油脂，少了些许牛肉本身的鲜美，但是又加进了炭火的香味，但对比其他烤制方法，碳烤看着不是那么干净。
这种真正的烘烤能达到较高温度或是油脂滴入引起焰烧，从而达成食材表面迅速炙烧的目的，引发美拉德反应，使肉的味道变得更好、香气更浓郁。