1. 卤肉的保存方法,保存时间?
卤肉不放在冰箱里，保存可以1到2天。
因为卤的肉保质期很短，如果在常温的情况下，大概一天至两天就会变质，所以说尽量放在冰箱里面保存，这样保存的时间又长又安全，不容易变质。卤肉尽量在制作完成后就使用，如果实在是吃不完的话，可以放在冰箱里面保存。
所以说卤肉不放在冰箱里面，保存1至2天。
2. 卤肉保存时间长的方法
放冰箱里的冷冻室保存
3. 卤肉保存多久
卤肉能放在冰箱多久，卤肉放在冰箱里的话，最多是一个星期时间，不能放的太久了，放的太久了，那东西就不好吃了。我还是建议大家吃东西还是要吃到新鲜的，胃最好的对身体好，而且口感也好，那个如果把录好的楼放在冰箱里的话，放个几天还是可以的，时间放的太长了，还是不行的，还是不好吃了，最多放一个星期。
4. 卤肉如何保存保鲜
卤肉保存方法：
1、真空包装，隔绝气体，可适当延长期限；真空包装后再经微波杀菌，这能存放很长时间。不妨把卤肉装在保鲜袋里扎紧，放冰箱冷藏室。
2、把卤肉泡在卤水中，也能延长卤肉的保存期限。
卤肉营养分析：
增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。
5. 卤好的肉可以保存多久
卤好的肉食放冰箱冷藏可以达到一周的时间，这是跟冰箱的温度设置有直接关系。卤好的肉食将它晾凉放入冷藏室之后，由于冷藏室的温度可以持续达到10度左右，所以这样的温度可以一直保持肉食一周的时间不会变质。如果一周时间不够的话，需要放入冷冻室才能时间更长。
6. 卤肉如何保存时间长
冬天的卤肉保鲜方法有以下几种
一、吃不完的卤肉或者是卖不完的卤肉一般是放入冰箱或者冰柜进行冷藏。最佳时间是不能超过3天。
二、餐桌上吃不完的卤肉在放入冰箱冷藏前需要用保鲜膜进行封盖。如果是售卖的卤肉剩余较多，一般需要用保鲜盒加盖冷藏，或将整块的卤肉用保鲜膜进行包裹密封。避免与空气接触，以免串味或营养流失。
三、避免卤菜交叉污染
将包裹保鲜膜和加盖封存的卤肉分区域存放在冰箱中，不要和生冷的肉类或者是甜品之类的靠得太近，尽量避免交叉污染。保存时应注意生熟食品分层放置（熟上生下），避免在存取、摆放的过程中交叉污染。
四、隔夜卤菜使用前需加热
尽量避免直接食用隔夜或者长时间储存的熟食，存放时间过长的熟食容易孳生病菌；即使需要食用，应首先以感观辨别熟食没有变质，再加热到中心温度70℃以上（烧透）并维持3分钟左右，通过高温杀灭熟食中可能存在的细菌，在食用
7. 卤肉的保存方法,保存时间是多少
1、保存的时候可以采取真空包装，隔绝气体，可适当延长期限，真空包装后再经微波杀菌，这能存放很长时间。不妨把卤肉装在保鲜袋里扎紧，放冰箱冷藏室，这样吃卤菜对健康有帮助。
2、同时可以把卤肉泡在卤水中，也能延长卤肉的保存期限，但是这就面临着一个卤水的保存问题。
3、而且在保存卤菜的时候还要注意，不能用铁通和木器，应该用土陶盛装，因为陶器本身较厚，可避免外界热量的影响，铁器容易生锈，木器容易有异味。