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卤肉粉做法(卤肉粉的做法)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-15 16:31   点击:232  编辑:admin   手机版

一、永州卤粉的做法?

一、主料:卤肉粉二两;

二、配料:菜籽油一小勺、秘制卤汁一小勺、小葱若干、卤牛肉三四片、剁辣椒适量;

三、做法:

1、将卤粉放在网勺中;

2、置于开水中烫十到二十秒;

3、捞出倒入碗内;

4、加入菜籽油、秘制卤汁、小葱、卤牛肉片、辣椒,少许盐、蚝油、鸡精,搅拌均匀即可。

二、湖南道县卤肉粉做法?

一、主料:卤肉粉二两;

二、配料:菜籽油一小勺、秘制卤汁一小勺、小葱若干、卤牛肉三四片、剁辣椒适量;

三、做法:

1、将卤粉放在网勺中;

2、置于开水中烫十到二十秒;

3、捞出倒入碗内;

4、加入菜籽油、秘制卤汁、小葱、卤牛肉片、辣椒,少许盐、蚝油、鸡精,搅拌均匀即可。

三、学校食堂卤肉米粉的做法?

主料

米粉适量

卤肉汤汁适量(有卤肉及蛋)

辅料

青菜少许

盐一丢丢

1.米粉。

2.卤肉汤汁。

3.锅中皮适量的水,加入卤肉汤汁煮开。

4.放人米粉煮3分钟左右,刚好还有一个卤蛋也放了。

5.洗几条青菜。

6.把青菜放入煮一分钟的好,卤汤有咸味试过后酌一杯添加。

7.盛上碗,美味卤肉汤米粉完成了。

四、卤肉粉正宗做法?

1、首先用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、鸡蛋下水等,同时加入三花酒、罗汉果等多种配料,先用武火,后用文火精心熬制好卤肉卤蛋。

2、米粉按照说明来煮,可以用的是干米粉。

3、煮好米粉的水,可以用来煮一下青菜。

4、米粉装盘,加一点卤水汁;

5、青菜放在米粉上面,加一点点酱油;

6、卤肉、卤蛋切好装进粉面上,卤肉粉就做好!

五、卤肉香粉的做法?

1、准备这6种香料,花椒20g、大料20g、小茴香10g、桂皮10g、丁香5g、陈皮5g。如果打得多的话,记住一个比例,6种香料的比例是4:4:2:2:1:1,味道都是一样的。

2、香料准备好后,放入碗中,倒入适量高度白酒,搅拌均匀后浸泡10分钟,这样可以去除香料的苦涩味,炒的时候还不容易糊,做出来的五香粉才香。

3、浸泡完毕后,用手把八角、桂皮、陈皮掰碎,这样更好炒,而且受热更均匀。

4、准备一口铁锅,倒入所有的香料,开小火加热,用铲子不停地翻炒,让香料受热均匀,把水分炒干,当香料的颜色炒得发黄,而且八角、桂皮变得特别脆的时候就关火。

5、家里有杵臼的,把炒干的香料倒进去,捣成粉末状就可以了。如果没有杵臼,也可以用料理机打成粉,要是什么都没有,就倒在案板上,拿调料瓶子压碎成粉末,五香粉就做好了,准备一个可以密封的玻璃瓶,装进去后盖紧,放在阴凉通风处保存即可,随吃随取。

六、

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