1. 巧克力的其他做法
德芙巧克力有很多种包装,不同包装的味道不同
德芙心随(就是小塑料盒装的,有41g的和82g的),有香浓黑巧克力、倍浓黑巧克力、丝滑牛奶和清新蓝莓的
德芙原粒(碗装138g的),有榛仁杏仁和葡萄干的
德芙心声(纸盒的40g,好像是5粒装的),有榛子酱夹心、杏仁夹心、牛奶拿铁
然后就是各种礼盒装的了,有香橙味、麦芽脆心、清凉薄荷、苹果味、草莓味、卡布奇诺夹心、香椰夹心、摩卡榛仁、牛奶夹心
应该就这些了,
2. 什么巧克力的做法
先把巧克力酱化开,再倒入模具中成型就好了
3. 巧克力,的做法
简单的巧克力制作材料:巧克力砖一排(约200克),热水200ml工具:两个碗(一大一小),一个匙子,模具做法:
1.把巧克力切碎(这样比较容易溶化)。
2.把巧克力(已经切碎了的)放进小的碗里。
3.把热水放进大碗里。
4.把放了巧克力的那个碗放到有热水的那个碗上5.用匙子搅拌巧克力。6.用匙子把巧克力浆倒进模具里。7.把模具放冰箱冷冻室。8.等待5~10分钟就可以。9.模具拿出来,用手从模具下面按,把巧克力给弄出来。
4. 巧克力简单做法
1、低粉和可可粉混合均匀
2、全蛋打发至缎带样,把①的分类过筛用刮刀以切拌的方式混合均匀
3、黄油融化,沿着刮刀倒入,拌入蛋糕糊内
4、将③倒入铺有油纸的烤盘内,放入以预热200°的烤箱,烘烤10分钟。
5、烘烤完成后,在烤网上铺上油纸,倒扣入烤好的蛋糕片,去除烤盘,放凉,切成724的带状(原方子是936的长方形)
制作干那许已经干那许奶油馅
5、干那许巧克力+淡奶油隔水加热至融合,冷却至奶霜状
6、干那许奶油馅把⑤和软化的奶油混合,用打蛋器搅打至均匀
制作糖酒液
7、水+白砂糖加热融化,冷却后,倒入百利甜酒组合
8、在蛋糕片上抹上糖酒液
9、在抹上糖酒液的蛋糕片上抹上一层干那许奶油馅,并将旁边一出的奶油刮平
10、放上第二片蛋糕片,轻压表面以调整形状,在涂上糖酒液
11、在蛋糕上涂上干那许奶油馅,连侧面也一起平整的抹匀
12、在次平整蛋糕表面
13、放上第三片蛋糕片,重复⑩-⑿的步骤
14、把平整好的蛋糕放入冷藏室冷藏一个小时冷却固定
15、拿出冷却固定完的蛋糕,在表面,每个4cm用抹刀切出印记
16、将干那许隔水融化,放入裱花袋,在蛋糕表面挤出框框,并在表面撒上可可粉
17、剩下的干那许继续隔水融化至更柔软的状态,即稠厚,但是可以流动。在⒄的框框里挤入干那许,再用金箔加以装饰
5. 巧克力简单的做法
用料 黄油250g 白糖250g 70%的黑巧克力250g 鸡蛋,蛋清蛋黄分开8个 酸奶油、酸奶或者冰欺凌 草莓或者红莓 面粉1,2勺tablespoon 世界上最简单的巧克力蛋糕的做法 水浴加热黄油,白糖,巧克力,直到所有的东西都融化 1冷却以后,加入面粉也可以完全不用面粉,加入蛋黄,搅拌均匀 蛋白打到硬性发泡,小心地拌入2的混合物中,用做蛋糕埋入,fold的手法 蛋糕模里铺好烘焙纸,倒入混合物,175度,烤30分钟 拿出来完全冷却,吃的时候放上酸奶油,酸奶或者冰欺凌,草莓或者红莓 :)
6. 巧克力有什么做法大全
1、碗里倒入15g玉米淀粉、15g糖粉、70g糯米粉、100g牛奶,搅拌均匀
2、过筛倒入盘中,裹上保鲜膜,上锅蒸熟
3、蒸熟后趁热加入8g黄油,搅拌至完全吸收,揉搓至表面光滑,有韧性后,整形成长条,分割成23g左右的糯米团子
4、80g红豆沙也分成10g左右的小团
5、将糯米团子按压成薄片,包裹住豆沙馅,收好口,再次按扁成饼
6、50g巧克力豆隔水融化,加8g黄油搅拌均匀
7、将糯米饼均匀裹上巧克力,再在表面挤上一层白巧克力,等待凝固即可(可放冰箱冷藏)
7. 巧克力的其他做法有哪些
用料
糖粉 45g
黄油 65克
可可粉 10克
蛋黄 1个
低筋面粉 95克
杏仁粉 5克
巧克力转印纸 2张
做法步骤
1、准备好材料,黄油糖粉称一起,面粉可可粉和杏仁粉过筛称一起
2、黄油软化,跟糖粉搅打均匀
3、加入蛋黄继续用打蛋器搅打
4、打发到黄油成羽毛状
5、加入粉类
6、把黄油和粉类拌匀
7、用擀面杖把面团整理成厚度约5-6mm的厚度,进冰箱冷冻方便压模
8、取出冻好的饼干面团,用饼干压模压出喜欢的形状
9、把巧克力转印纸剪成和饼干差不多大小,贴到饼干上,尽量贴的服帖一些,贴好后继续进冰箱冷冻
10、栋硬后的饼干拿出来撕掉转印纸,进烤箱中层烘烤。
11、烤箱提前预热170度,上下火。15-17-分钟,具体视饼干厚度和自家烤箱温度进行调节。
8. 做巧克力的做法
主料:雪糕部分:冰淇淋粉 50g,牛奶 250g,炼乳 20g
巧克力脆皮:巧克力 180g,椰子油 60g,坚果 适量,雪糕模具
做法步骤
1、将冰淇淋粉和牛奶搅拌然后倒入炼乳搅匀
2、用打蛋器搅打5分钟左右(略微变稠)
3、倒入雪糕模具,然后放入冰箱冷冻一个晚上左右使其凝固
4、然后开始制作脆皮,巧克力融化加入椰子油搅拌
5、然后撒入坚果碎搅匀
6、将冻好的雪糕裹上巧克力
7、然后使其凝固后即可享用
9. 巧克力的做法家常做法
【用料】:可可液块 46g、可可脂 24g、蜂蜜 30g、奶油 5g、卵磷脂 0.5g。
【做法】:1、可可脂隔水加热成液态。
2、蜂蜜如果有结晶也提前温热成液态,加入熔化的可可脂,混匀。
3、控制温度在50至55℃,加入切碎的可可液块,(我直接关火了),搅拌至可可全部熔化,可以多搅拌一会让可可更细腻。温度绝对不能太高,否则会水油分离变成粗糙的酱状。
4、加入奶油和卵磷脂搅拌均匀,要加果仁碎什么的可以这时候加。
5、可可糊放入凉水冷却至26到27℃。
6、放回到热水回温至30到32℃,倒入模具。
7、放入冰箱冷藏2小时,脱模。
【小贴士】
1、最开始用过糖粉,几乎不溶于可可脂,做出来的口感很粉,不好吃,才换成了液态的蜂蜜,硬度上略软,口感细腻很多。
2、从头到尾不可以混入水。
3、温度绝对不可以太高,会瞬间水油分离,变成油乎乎的一坨,不过勉强塞到模具里,硬了也能吃,但卖相口感不好。
4、卵磷脂是乳化剂,能让口感更顺滑。